maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכוני עדות מעולים ובריאים במיוחד

 בשנים האחרונות, המודעות ההולכת וגוברת של אנשים בנוגע לתזונה בריאה גורמת לרבים לשנות את הרגלי האכילה ולחשוב פעמיים לפני כל ארוחה. למרבה הצער, מאכלי עדות אהובים רבים שמהווים חלק מנכבד מהתפריט הישראלי אינם בריאים במיוחד, מה שגורם לנו לוותר על מטעמים טעימים ביותר בארוחות שבת ומועדים אחרים. אם אתם בכל זאת רוצים לשמור על ניחוח של מטבח ישראלי מסורתי בלי להתפשר על הבריאות, מומלץ לכם לנסות את 6 מתכוני העדות הנפלאים הבאים שהם לא רק טעימים, אלא גם בריאים! כל מאכל יכניס לגופכם רכיבים חיוניים שהוא זקוק להם ויאפשר לכם להכין ארוחות מסורתיות וטעימות בלי לחשוב על כל נגיסה. שיהיה בתיאבון!
מתכון לקארי חומוס

אם אתם מחפשים מתכון מהיר הכנה למנה בריאה וטעימה, אתם חייבים לנסות את קארי החומוס ההודי שלפניכם. החומוס, שגדוש בחלבון ובסיבים תזונתיים, עוזר להילחם בין היתר בדלקות ובבעיות במערכת העיכול כך שמומלץ לשלב אותו בתפריט שלכם. בתוספת של פלפל, שום ותבלינים בניחוח הודי, תוכלו להכין נשנוש טעים, בריא ומשביע שתענוג לאכול.

מתכון לקארי חומוס מקור תמונה: eatingwell
רכיבים לקארי חומוס:
פלפל סרנו - 1 (אדום, חתוך ל-3 פרוסות - ניתן להמיר בפלפל צ'ילי)
שיני שום - 4 (גדולות)
שורש ג'ינג'ר - ½2 ס"מ (קלוף)
בצל - 1 (קצוץ)
שמן קנולה - 6 כפות
זרעי כוסברה - 2 כפיות
כמון - 2 כפיות
כורכום - ½ כפית
עגבניות - ⅓2 כוסות (חתוכות לקוביות)
מלח - ¾ כפית
גרגירי חומוס - 840 גר' (מבושלים - ניתן להשתמש בחומוס מקופסת שימורים)
קארי - 2 כפיות (ניתן להמיר בגאראם מסאלה)
כוסברה - 2 כפות (טרייה, קצוצה - לעיטור)
 
מתכון לעוף ברוטב אגוזי מלך ובצל

בגיאורגיה קשה למצוא מנות שלא מכילות בצל ואגוזי מלך, וכשמשלבים בין שני הרכיבים הללו, מקבלים מנה ששופעת באנרגיה ובריאות. האגוזים הטעימים עשירים בנוגדי חמצון שעוזרים לשמור על בריאות כללית טובה וכן על חוזקה של מערכת החיסון, ובנוסף לכך הם מכילים שומנים בריאים שתורמים להפחתת רמת הכולסטרול בדם, איזון רמות הסוכר ושמירה על זרימת דם תקינה. לצד הבצל, שעוזר להילחם בווירוסים ומחטא את הגוף מבפנים, תקבלו מנה טעימה, בריאה ומיוחדת שכל אורח ישמח לטעום.

מתכון לעוף ברוטב אגוזי מלך ובצל מקור תמונה: kulinaria
רכיבים לסלט עוף:
חזה עוף - 650 גר' (ללא עצמות)
סלרי - 2 גבעולים (חתוכים דק)
בצלים ירוקים - 3 (קצוצים דק)
שיני שום - 2 (כתושות)
זרעי כוסברה - 4 כפות
צ'ילי - ½ כפית (מיובש)
מיץ לימון - מ-½ לימון
חומץ לבן - ½1 כפיות
אגוזי מלך - ½ כוס (טחונים דק)
כוסברה - ½ כוס (טרייה, קצוצה)
מים - ½ כוס + מים לבישול העוף
מלח - ½1 כפיות
פלפל שחור - ⅓ כפית
מתכון למרק לחשו

רובנו מכירים את הסולת כבסיס להכנת קוסקוס, אך ניתן להכין בעזרתה מאכלים נפלאים רבים כמו מרק הלחשו המרוקאי שלפניכם. הסולת עשירה בסיבים תזונתיים ובכך מסייעת להסדיר את פעילות מערכת העיכול, וכן היא גם דלה בשומן, מה שמתאים במיוחד לאנשים שמנסים לרדת במשקל. השום שבמרק אמנם מהווה רכיב שעלול להרחיק אנשים עקב ריחו, אך התכונות האנטי דלקתיות שלו ויעילותו להסדרת פעילות לב תקינה בהחלט שוות את זה. כדי להפוך את מתכון מרק הלחשו לבריא, טעים ומזין, מומלץ להשתמש בסולת חיטה מלאה וכך לשדרג את המנה המסורתית בצורה נפלאה.

מתכון למרק לחשו מקור תמונה: thespruce
רכיבים למרק לחשו:
מים - 12 כוסות
שיני שום - 12 (חתוכות לפרוסות דקות)
כוסברה - צרור (טרייה, ללא גבעולים, קצוצה)
שמן זית - ⅓ כוס
סולת חיטה מלאה - ½1 כוסות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
 
מתכון לקציצות כרישה

הכרישה היא ירק שרבים מתעלמים ממנו או משתמשים בו רק כתוספת למאכלים שונים, אך במתכון הקציצות הבא - הוא מככב! הירק הייחודי הזה, שנראה כמו אחיו הגדול של הבצל הירוק, הוא דל קלוריות ומסייע להפחית את הסיכון ללקות במחלות כרוניות, כמו סוכרת והשמנת יתר. בנוסף לכך, הכרישה מספקת לגופנו מנה הגונה של ויטמין C חיוני, כמו גם תרכובות טבעיות בשם פוליפנולים - נוגדי חמצון חזקים שנלחמים בנזקי הזמן. כדי שתוכלו ליהנות מהירק הבריא הזה מומלץ לנסות את הקציצות המסורתיות הללו, הבאות אלינו מן המטבח הבולגרי, ותוכלו להכינן ולאכול אותן בכל עת.

מתכון לקציצות כרישה מקור תמונה: seriouseats
רכיבים לקציצות כרישה:
כרישה - 1 קג' (שטופה)
ביצה - 1
פירורי לחם - 3 כפות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן - לטיגון
מתכון למרק תימני עם עוף

כל מי שטעם מרק תימני יודע שאין הרבה מרקים אחרים שמשתווים לו, אך רבים נמנעים מלאכול אותו בגלל הבשר האדום שהוא מכיל. בגרסה הבאה למרק האהוב לא תצטרכו לחשוש מכך, שכן בשר הבקר מומר בחזה עוף דל שומן, מלא חלבונים ובריא במיוחד שמתאים לו בצורה מושלמת. מלבד העוף, המרק מכיל ירקות ותבלינים שממלאים אותו בוויטמינים ומינרלים בריאים, מה שהופך אותו למנה הטובה ביותר לימי החורף הקרירים או פשוט כמאכל בריא שתוכלו לאכול מתי שתרצו.

מתכון למרק תימני עם עוף מקור תמונה: wnpr.org
רכיבים למרק תימני:
חזה עוף - 1 קג' (ללא עצמות -ניתן להשתמש גם בחלקים אחרים של העוף)
מרק עוף - 6 כוסות (מתכון לציר עוף, או ניתן למהול 6 כפיות אבקת מרק עוף ב-6 כוסות מים)
עגבנייה - 1 (גדולה)
בצלים - 2 (קלופים)
שיני שום - 6 (כתושות)
רסק עגבניות - ½ כוס
תפוחי אדמה - 2 (קלופים וחצויים לשניים)
כוסברה - ⅓ כוס (טרייה, קצוצה דק)
חוויאג' למרק - ½ כפית
אבקת קארי - ⅓ כפית
זרעי כוסברה - ⅓ כפית
כמון - ⅓ כפית
צ'ילי - ⅓ כפית
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון לנזיד דגים הונגרי

דגים הם בין המאכלים הבריאים ביותר מן החי, הודות לתכולה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3, חומרים שעוזרים לשמור על תפקודי מוח תקינים וגם לנקות את כלי הדם משומן. כאשר משלבים את הדגים יחד עם ירקות, פפריקה ופלפל, מקבלים נזיד הונגרי טעים ועשיר שיספק לכם מנת בריאות שתשמחו לאכול בכל שבוע.

מתכון לנזיד דגים הונגרי מקור תמונה: healthyrecipesblogs
רכיבים לנזיד דגים:
פילה לברק - 450 גר' (או כל פילה דג לבן אהוב, ללא עור, חתוך לחתיכות בגודל הרצוי)
שמן זית - 2 כפות
בצלים - 3 (בינוניים, קצוצים)
פלפל חריף - ½1 כוסות (קצוץ - ניתן למתן את החריפות על ידי הוצאת זרעי הפלפלים לפני קציצתם)
שיני שום - 6 (מעוכות)
עגבניות מרוסקות - 2 כוסות (עם הנוזלים שלהן)
יין לבן - 1 כוס
מרק דגים - 4 כוסות (חם, מתכון לציר דגים, או 4 כפות אבקת מרק + 4 כוסות מים)
כוסברה - חופן (עלים קצוצים)
תפוחי אדמה - 2 (קלופים וחתוכים לקוביות גדולות)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
פטרוזיליה - חופן (קצוצה, לעיטור)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: