maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

7 מתכונים מעולים לראש השנה

  היא שוב מגיעה כמו בכל שנה ולא משנה כמה אנחנו מתכוננים לקראתה, היא איכשהו מצליחה לתפוס אותנו לא מוכנים – תקופת החגים. הרגעים שאנחנו מבלים סביב שולחן החג עוזרים לנו להתעדכן בני משפחה וחברים שאנחנו לא תמיד מספיקים לראות בימי חול, וזאת הזדמנות מעולה לאכול, לדבר ובעיקר לצחוק וליהנות זה מחברתו של זה. אם גם אתם רוצים לחוות ארוחת חג בלתי נשכחת, נסו את 7 המתכונים הבאים לארוחת ראש השנה מושלמת, כשכל מנה מכילה רכיב מהברכות של החג המיוחד הזה כך שיסתלקו כל צרותינו ונוכל להתחיל שנה מתוקה מדבש. 
 
מתכון לסלט תרד ורימון

הרימונים הם בשיאם בעונה הזו, וטעמם החמצמץ והמרקם הפריך של הפירות הנהדרים האלה הופך אותם לתוסף מעולה למנות רבות, כמו הסלט במתכון הבא. צוותו לרימונים תרד טרי ותקבלו סלט נפלא שיפתח את ארוחת החג הראשונהה בצורה מושלמת.

recipe מקור תמונה: .Sara J
רכיבים לסלט תרד:
עלי תרד - 300 גר' (שטופים ומסוננים)
בצל אדום - ¼ בצל (פרוס דק מאוד)
אגוזי מלך - ½ כוס (חתוכים גס)
חומץ בלסמי - 4 כפות
נבטים - ¼ כוס
מתכון קל לגזרים צלויים מזוגגים בדבש
אין כמו גזרים רכים, מבריקים ומתקתקים כתוספת מאוזנת לארוחה דשנה ומגוונת. נסו את המתכון המיוחד הזה לגזרים בזיגוג דבש, ותראו כיצד הוא הופך ללהיט גם בארוחות רגילות מחוץ לתקופת החגים.
recipe מקור תמונה: leoslo
רכיבים לגזרים מזוגגים:
גזר - 2 קג'
שמן זית - 2 כפיות
שמן קנולה - 3 כפות
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
בצל קטן - 1 (חתוך דק)
ויסקי - 2 כפות (ניתן להחליף ב-2 כפות מיץ תפוחים)
דבש - 2 כפות
מים - 1 כף
טימין - ½ כפית (טרי קצוץ)
מתכון למרק דגים

אין כמו מרק חם כדי למלא את גופנו ברכיבים בריאים וטעמים מיוחדים. מרק הדגים במתכון הבא יכול להיות תחליף נהדר למנות דג מסורתיות אחרות כמו גפילטע פיש או דג צלוי, או שהוא פשוט יכול להיות תוספת מרעננת לספר המתכונים האישי שלכם.

רכיבים למרק דגים:
דג לבן - 1 (שלם, נקי מקשקשים ואיברים פנימיים)
מים - 4 כוסות
אורז - ½ כוס
תפוחי אדמה - 4 (קלופים)
סלרי - 3 גבעולים
פטרוזיליה - חופן
מלח - קורט
ליים - 1 (או לימון)
פלפל שחור - קורט
מתכון לעוגת טארט סלק

רבים משתמשים בסלק כרכיב בסלט או בשייק, אבל הירק הנפלא הזה יכול לשמש גם כרכיב מרכזי במנות רבות, כמו במתכון הבא לטארט. בבצק המיוחד והקליל יש עשבי תיבול שמשתלבים מעולה עם טעמו וצבעו המיוחד של הסלק כךך שנוצרת מנה צבעונית, מפתיעה ובעיקר טעימה.

recipe מקור תמונה: chuansong.me
רכיבים לבצק הטארט:
קמח - 250 גר'
מלח - 1 כפית
עשבי תיבול יבשים - 1 כפית (רוזמרין, תימין או שילוב של השניים)
שמן זית - ¼ כוס
מים קרים - ½ כוס
רכיבים למלית הטארט:
סלקים - 2-3 (טריים, קלופים ומגורדים)
בצל סגול - 1 (חתוך דק)
שיני שום - 3 (קצוצות דק)
טימין - 1 כפית (טרי או מיובש)
עלי סלק - 2 צרורות (ניתן להמיר בתרד)
חומץ תפוחים - 1-2 כפות (ניתן להמיר במיץ לימון)
ביצים גדולות - 3 (או 4 גודל M)
מים - ½ כוס (ניתן להמיר ב-140 מ"ל חלב אורז)
עלי נענע - 10 (טריים קצוצים)
אגוזי מלך - 10 יחידות (טחונים דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון לפסטה פרימוורה

מנת פסטה טעימה ועשירה יכולה להוות ארוחה בפני עצמה, וכאשר מצוותים לה ירקות קלילים וטעימים, כמו הכרישה במתכון הבא, היא משמשת כתוספת נהדרת לארוחה שלא תשביע אתכם יותר מדי ותשאיר מקום לעוד מבחר מנות טעימותת אחרות.

recipe מקור תמונה: cobalt123
רכיבים לפסטה פרימוורה:
פסטה - 500 גר' (מומלץ פסטה פטוצ'יני)
בזיליקום - 1 צרור (טרי)
שמן זית - ½ כוס + 2 כפות
שיני שום - 2 (חתוכות גס)
כרישה גדולה - 1 (קצוצה בינוני)
בצל ירוק - 1 צרור (קצוץ)
פלפלים חריפים - 2 (ללא גרעינים, חתוכים לקוביות, לאלו שרגישים לחריפות, ניתן להשתמש בפלפל אחד)
מלח - ½ כפית
קישואים - 2 (חתוכים לקוביות)
תרמילי אפונה - 1 כוס (חתוכים גס)
גרגירי אפונה - ½ כוס (טריים, ניתן להשתמש גם בגרגירי אפונה קפואים)
מתכון לדלעת במילוי בשר ואורז

מעטים האנשים שלא אוהבים לפחות סוג אחד של ירקות ממולאים כמו כרוב, פלפל מתוק, תפוחי אדמה, עגבניות ועוד. המנה העשירה הזו פופולרית במיוחד בחגים, אך מילוי של כל ירק בנפרד גוזל זמן יקר שאפשר להקדיש למאכלים אחרים או למנוחה נחוצה. המתכון הבא של דלעת במילוי בשר יהיה אהוד על האורחים שלכם ולא תצטרכו למלא כל ירק בנפרד, אלאא  רק דלעת יפיפייה אחת שגם תיראה נפלא על שולחן החג.

recipe מקור תמונה: Joy
רכיבים לדלעת ממולאת:
אורז לבן - 1 כוס
מים - 2 כוסות
חרדל - ½ כפית (יבש או 1 כף ממרח חרדל)
שמן - 3 כפות
בשר בקר טחון - ½ קילו
בצל - 1 (קצוץ)
ביצים - 3 (טרופות)
מרווה - 1 כפית (מיובשת)
מלח - 2 כפיות
פלפל שחור - ½ כפית (גרוס)
מתכון לעוגת תמרים בחושה

לתמרים צהובים יש לעתים טעם לוואי מעט מריר ולכן אנשים נמנעים מלאכול אותם בצורתם הטרייה. למרות זאת, כאשר מכניסים אותם למאפים, כמו עוגת התמרים במתכון הבא, הם מאבדים את המרירות ונותנים לקינוחים מרקם מיוחד וטעם "דבשי" ומתקתק.

רכיבים לעוגת תמרים:
קמח מנופה - 1 כוס
אבקת אפייה - 1 כפית
שוקולד מריר - 75 גר' (קצוץ)
תמרים - 200 גר' (טריים מגולענים וקצוצים)
מים - ¼1 כוס
אבקת סודה - 1 כפית
שמן - ¼ כוס
סוכר - ¾ כוס (עדיפות לסוכר דק)
אבקת סוכר - לקישוט
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: