maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

3 מרקים שיקררו לכם את הקיץ!

זה רק מרק - מזין, משביע וטעים


על פי רוב, מרק נחשב לדרך מצויינת לחמם את החורף, אך מסתבר שהוא גם פתרון מרענן וקל שיקרר לכם את הקיץ!

מרק גספאצ'ו
מרק קר

  • 4 כוסות מיץ עגבניות
  • 3 עגבניות גדולות, קלופות, קצוצות, ללא גרעינים
  • 1 מלפפון, קלוף וקצוץ
  • 1 פלפל ירוק, קצוץ
  • 1/4 כוס חומץ יין אדום
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף אבקת שום
  • 1/8 כפית פלפל אדום חריף (או לפי הטעם)
  • לקישוט: כוסברה קצוצה

 

במעבד מזון מערבבים רק 2 כוסות של מיץ עגבניות וחצי מכמות העגבניות, המלפפון והפלפל הקצוצים.

מוסיפים את החומץ, השמן, אבקת השום והפלפל החריף.

מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים לקערה גדולה.

מוסיפים לבלילה את 2 הכוסות הנותרות של מיץ העגבניות והכמות שנותרה מהירקות הקצוצים. מכסים ושומרים במקרר לשעתיים לפחות.

לפני ההגשה, מקשטים עם עלי כוסברה.
 

מרק נקטרינות ועגבניותמרקר

  • 4 נקטרינות, קלופות ופרוסות
  • 3 עגבניות גדולות, קלופות ופרוסות
  • 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ דק
  • 1 כוס מי קרח
  • 1/4 כוס מיץ ליים טרי
  • 3/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
  • לקישוט: עלי נענע טריים קצוצים

 

במעבד מזון מערבבים חצי מכמות הנקטרינות והעגבניות הקלופות והפרוסות.

מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ויוצקים לקערה גדולה.

מוסיפים לבלילה את הנקטרינות והעגבניות שנותרו ומוסיפים את שאר המרכיבים.

ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים.

לפני ההגשה, מומלץ לקשט עם עלי נענע.

מרק גזר וג'ינג'ר
מרק

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 400 גרם גזר, פרוס דק
  • 1 שורש ג'ינג'ר, פרוס דק
  • 2 פיתות, פתוחות אופקית
  • 1/8 כפית אבקת קארי
  • 4 כוסות מים
  • 1/4 כוס יוגורט יווני, או שמנת חמוצה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל

 

 

מחממים תנור ל-220- מעלות צלזיוס.

בסיר גדול מחממים על אש בינונית עד גבוהה כף שמן.

מוסיפים את הבצל הקצוץ, מוסיפים 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל.

מטגנים תוך כדי בחישה, עד שהבצל מתחיל להתרכך (3 עד 4 דקות).

מוסיפים את הגזר והג'ינג'ר לסיר, בתוספת 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים עד שהירקות מתרככים (15 עד 20 דקות).

מעבירים את הבלילה לבלנדר ומרסקים את תערובת הירקות.

במקביל, פורסים את הפיתות ומטפטפים מעל כף שמן זית. מפזרים 1/4 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ו-1/8 כפית קארי.

חותכים כל פיתה לפלחים ומניחים אותם על תבנית אפייה.

אופים עד לקבלת גוון זהוב ופריך (8 עד 10 דקות).

יוצקים את המרק לקעריות הגשה ומקשטים במרכז עם כף יוגורט או שמנת חמוצה.

מגישים את שבבי הפיתה בצד.

המרק יכול להיות בקירור עד 3 ימים. את שבבי הפיתה ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עד שבוע.

אפשר להגיש קר או מחומם בינונית.

מקור תמונות: www.womansday.com

ליקטה: טל עזר

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: