maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

ארוחה שלמה על טהרת החומוס

 החומוס הוא ללא ספק אחד המאכלים האהובים ביותר בישראל, אך אנו אוכלים אותו בעיקר בצורתו המשחתית, עם 2 פיתות בצד. כדי שנוכל להנות מטעמה וסגולותיה של הקטניה המופלאה הזו גם בלי נסיעה לאבו גוש, מצאנו עבורכם 4 מתכונים מדהימים, המרכיבים ארוחה שלמה על טהרת החומוס. להכין, לאכול, ללקק את האצבעות ולבקש תוספת!
 
מנה ראשונה
מתכון לראגו חומוס, פטריות ורוזמרין

הראגו הוא תבשיל עשיר ומתובל בעל ניחוחות משכרים המתאימים בדיוק לימי החורף הקרים. מתכון ראגו החומוס ופטריות שלפניכם יכול לשמש כמנה מצויינת לפתיחת הארוחה, או סתם כנשנוש באמצע היום. 

רכיבים לראגו חומוס:
גרגרי חומוס - 1 כוס (מבושלים - ניתן להשתמש גם בקופסת שימורים)
פטריות - 300 גר' (פרוסות, ללא רגל - ניתן להשתמש בפטריות שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי או כל סוג אחר)
רוזמרין - 1 ענף (עלים קצוצים)
בצלצל שאלוט - 1 (קצוץ דק)
רסק עגבניות - 1 כפית
חומץ שרי - ¼ כוס
חלב - ¼ כוס
קורנפלור - 1 כפית
שמן - 1 כף (עדיפות לשמן קוקוס או זרעי ענבים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
לחם - 2 פרוסות
 
מנה עיקרית
מתכון לפסטה עם חומוס ועגבניות - פסטה א-צ'צ'י

מתכון למנה פשוטה להפליא בעלת טעמים מוכרים המשלבים מזרח, מערב והרבה ים תיכון. מתכון מושלם לארוחת הצהריים או לארוחת ערב חגיגית.

רכיבים לפסטה:
פטוצ'יני - 1 חבילה (או ספגטי או לינגוויני)
גרגרי חומוס - ½1 כוסות (מבושלים או גרגרים מסוננים מקופסת שימורים אחת)
עגבניות - 4 (מסוג תמר בשלות - חתוכות לקוביות, ניתן להחליף אחת מהעגבניות בעגבניות מיובשות)
אנשובי - 4 חתיכות (פרוסות)
מים - 4 כוסות (רותחים)
שיני שום - 2 (קצוצות)
רוזמרין - 3 ענפים (עלים בלבד)
שמן זית - 3 כפות
גבינת פרמז'ן - מעט (מגורדת)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
 
תוספת
מתכון לצ'יפס חומוס פריך עם מטבל יוגורט

המתכון שלפניכם מוכיח שאפשר להכין צ'יפס לא רק מתפוחי אדמה, אלא גם מחומוס, יותר נכון, מקמח חומוס. התוספת המפתיעה בוודאי תהפוך לאחת המנות האהובות ביותר בביתכם.

רכיבים לצ'יפס מקמח חומוס:
קמח חומוס - 2 כוסות
מים - 4 כוסות
שמן - 2 כוסות
מלח - 1 כף
כמון - 1 כפית (לא חובה)
סומאק - מעט (לקישוט)
רכיבים למטבל:
יוגורט - ⅔ כוס (לבן)
שן שום - 1 (קצוצה דק)
נענע - ½1 כפות (קצוצה דק)
מלח - קורט
קינוח
מתכון לעוגיות בראוניז חומוס ללא קמח, עם שבבי שוקולד

מתכון הבראוניז המפתיע והבריא יהפוך לאחד הקינוחים הקבועים במטבח שלכם, הודות לקלות ההכנה שלו והטעם הנהדר.

רכיבים לבראוניז:
גרגרי חומוס - 420 גר' (מבושלים - או פחית שימורים מסוננת אחת)
חמאת בוטנים - ½ כוס (עדיף חמאת בוטנים טבעית, אך לא חובה)
סירופ מייפל - ⅓ כוס (או דבש משובח)
שוקולד צ'יפס - ⅓ כוס
תמצית וניל - 2 כפיות
מלח - ½ כפית
אבקת אפייה - ¼ כפית
סודה לשתיה - ¼ כפית
מלח גס - מעט (לקישוט)
תרסיס שמן - לשימון
מקור: דניאלה ברק
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: