print header

5 מתכוני לתחליפי גבינות ומוצרי חלב טבעוניים

 אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית או נמנעים ממוצרי חלב מסיבות אחרות, מגלים לא פעם ולא פעמיים שאין להם תחליפים על מדפי החנויות לגבינות שונות ושחלק מהתחליפים הזמינים למוצרים בסיסיים כמו יוגורט או גבינת מוצרלה, עולים לא מעט כסף. כדי לעזור לאותם אנשים להתגבר על הבעיות האלו ולכלל האוכלוסייה להכין ארוחות עשירות עם מנות פרווה, אספנו עבורכם את 5 המתכונים הבאים. יש לזכור שמדובר בתחלפי גבינות טבעוניים ולכן הם כמובן לא באמת זהים למקור בטעם או באופן השימוש, אך בהחלט שווה לכם להתנסות איתם ולגלות כמה זה פשוט להכין אותם.
מתכון לגבינת קוטג' טבעונית ללא חלב

לגבינת הקוטג' יש מקום של כבוד במטבח ובתודעה הישראלית מסיבות רבות, אך בואו לא נשכח שבראש ובראשונה זו גבינה עם מרקם מיוחד וטעם עדין שתענוג לאכול עם ירקות טריים, על  גבי פרוסה של לחם טרי. אם אתם מקפידים על תזונה טבעונית או לא יכולים לצרוך מוצרי חלב מסיבה כזו או אחרת, אתם לא צריכים לוותר על החוויה הזאת - אלא רק לשנות אותה במעט בעזרת המתכון הבא לגבינת קוטג' טבעונית על בסיס טופו. תהליך ההכנה קצר ופשוט, אז תרשו לעצמכם לנסות ואולי תופתעו לטובה!

מתכון לגבינת קוטג' טבעונית ללא חלב מקור תמונה: elavegan.com
רכיבים למתכון לגבינת קוטג' טבעונית ללא חלב:
טפו קשה - 225 גרם
יוגורט ללא חלב - ½ כוס (ללא ממתיקים)
מלח ים - ½ כפית
אבקת בצל - ¼ כפית
אבקת שום - ¼ כפית
חומץ לבן - ½1 כפיות
שמרים תזונתיים - 1 כפית (לא חובה)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
עירית - 2 כפות (קצוצה, לא חובה)
מתכון לגבינת מוצרלה טבעונית ללא חלב

המוצרלה היא אחת מהגבינות האיטלקיות הידועות והנפוצות ביותר, שמרקמה וטעמה העדינים הפכו לחלק בלתי נפרד ממנות רבות כמו פיצות או לזניות. אם אתם רוצים להכין גרסאות טבעוניות של המאכלים האלו ללא חלב, או פשוט ליהנות מטוסט פריך עם תחליף גבינת מוצרלה שהכנתם במו ידיכם, פשוט פעלו לפי ההוראות שבמתכון הבא ושיהיה בתיאבון! 

מתכון לגבינת מוצרלה טבעונית ללא חלב מקור תמונה: noracooks.com
רכיבים למתכון לגבינת מוצרלה טבעונית ללא חלב:
אגוזי קשיו - ½ כוס
לימון - 1 כף
מלח - ½ כפית
קמח טפיוקה - 4 כפות
מתכון לבסיס יוגורט טבעוני ללא חלב

נכון שהיום כבר לא צריך לחפש הרבה אם רוצים לקנות יוגורט ללא חלב שמתאים לטבעונים ולנמנעים מהמשקה הלבן מסיבות אחרות, אך זה הרבה יותר מספק, ולדעתנו גם טעים, להכין את המוצר הזה בבית. המתכון הבא אמנם דורש זמן ארוך בתנור, אך הוא מורכב מ-3 רכיבים בלבד ואחרי שתכינו אותו פעם אחת בעזרת מעט יוגורט קנוי, תוכלו להשתמש שוב ושוב בתחליף הטבעוני ונטול החלב הזה כדי להרכיב לעצמכם יוגורט סויה ביתי. 

מתכון לבסיס יוגורט טבעוני ללא חלב מקור תמונה: veganblueberry.com
רכיבים למתכון ליוגורט טבעוני ללא חלב:
חלב סויה - 1 ליטר (טבעי בלבד - שמכיל רק מים ופולי סויה)
יוגורט סויה - 1 כף (ניתן להשתמש בקנוי ללא תוספות)
מלח - 2 כפיות (אפשר קצת יותר או פחות, לפי הטעם)
מתכון לגבינת ריקוטה טבעונית ללא חלב

הריקוטה היא אחת מהגבינות הרכות הכי נפוצות במטבח האיטלקי וגם במקרר של רבים מאיתנו - אך לא אצל המקפידים על תזונה טבעונית או נמנעים מאכילת חלב מסיבות אחרות. היום אנחנו נלמד אתכם כיצד ניתן לשנות את המצב הזה באופן חלקי, באמצעות תחליף ריקוטה טבעוני על בסיס שקדים. למרות שניתן לאכול אותה כבר אחרי תהליך ההכנה, קירור במקרר ייתן לה את המרקם המיוחד שאתם מחפשים, ותוכלו גם להוסיף לה עשבי תיבול שונים כדי ליהנות מחוויה של טעמים. 

מתכון לגבינת ריקוטה טבעונית ללא חלב מקור תמונה: minimalistbaker.com
רכיבים למתכון לגבינת ריקוטה טבעונית ללא חלב:
שמרים תזונתיים - 2-3 כפיות (אפשר עוד לתוספת טעם, הסבר בהמשך)
מיץ לימון - 2 כפות
מלח ים - ½ כפית
אבקת שום - קמצוץ
מים - 1 כוס
מתכון לגבינת פרמזן טבעונית ללא חלב

נתחיל מגילוי נאות: אנחנו נוטים להוסיף גבינת פרמזן כמעט לכל מנה שאנו אוכלים במסעדה איטלקית, ואין שום סיבה שלא תיהנו מהתענוג הזה בבית גם אם אתם טבעוניים או נמנעים מאכילת חלב מסיבה אחרת. המתכון שלפניכם מבוסס על אגוזי קשיו שמספקים מרקם וטעם עדין לצד שמרים תזונתיים שהם בעלי טעם גבינתי שמזכיר מאוד את הפרמזן האהובה. הכינו אותו ותוסיפו ממד חדש של טעם למנות הפסטה והלזניה מעשה ידיכם, והכל מבלי להתפשר על הרכיבים. שימו לב, המתכון מיוחד להכנת כמות של כ-16 כפות תחליף גבינת פרמזן.

מתכון לגבינת פרמזן טבעונית ללא חלב מקור תמונה: minimalistbaker.com
רכיבים למתכון לגבינת פרמזן טבעונית ללא חלב:
אגוזי קשיו - ¾ כוס
מלח ים - ¾ כפית
אבקת שום - ¼ כפית
 
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.