maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכונים נהדרים לירקות שורש בריאים וטעימים

בעת הכנת ארוחות בוקר, צהריים או ערב למשפחתי האהובה, אני נוהגת לשלב כמה שיותר ירקות שורש מזינים שמוסיפים טעם נהדר לכל מנה, וגם מלאים במגוון יתרונות בריאותיים. מעבר לעובדה שתזכו להכין מנות בריאות וטעימות עבור כל הסועדים, הודות ל-6 המתכונים הבאים תדעו גם אתם כיצד להשתמש בחלקים פחות מוכרים של מבחר ירקות שורש נפלאים, וכן תגרפו שלל מחמאות ותשבחות.
מתכון לפשטידה מלפת ותפוחי אדמה

תוכלו להכניס בקלות את המטבח הספרדי והאיטלקי אל ביתכם, הן כארוחת בוקר נפלאה והן כארוחת ערב משביעה, הודות למתכון הפשוט הבא. הפריטטה לא רק תשאיר טעם נהדר בפיכם, אלא גם תעניק לגופכם ויטמינים B ,A ו-K חומצה פולית, סידן ובלוטאין, אשר ידאג לבריאות עיניכם.

רכיבים לפריטטה:
שמן זית - 2 כפות
תפוחי אדמה - 2 (קטנים, קלופים וקצוצים דק)
שן שום - 1 (טחונה)
מלח - לפי הטעם
עלי לפת - 2 צרורות
ביצים - 8 (טרופות)
פלפל שחור - לפי הטעם
גבינת פרמז'ן - ¼ כוס (מגוררת)
מתכון לסלק מוקרם ותפוחי אדמה

כולנו מכירים את סלט הסלק הטעים שעשיר ביתרונות בריאותיים, לכן הגיעה העת להכיר מתכון פשוט לעלי הסלק שלא פעם נזנחים בצד. ברגע שתצרכו את עלי הסלק תקבלו מנה שמלאה בחומצה פולית, סיבים תזונתיים וויטמינים A, B  ו-C שיסייעו לתפקוד מערכת העיכול והמערכת החיסונית שלכם.

רכיבים לסלק מוקרם :
עלי סלק - צרור (מסלק אחד בלבד)
חמאה - 1 כף (14 גר')
שמן זית - 1 כפית
בצל בינוני - 1 (פרוס דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
חלב - 1 כוס
תפוח אדמה - 1 (קטן)
אגוז מוסקט - קמצוץ נדיב (מגורר)
מתכון לגזר קלוי עם פסטו ופרמז'ן

אף על פי שברוב התרבויות לא נהוג להשתמש בעלי הגזר למאכל, הם בריאים וטעימים ועל כן יכולים לשדרג לכם את הארוחה. לאחר שתיהנו מהמאכל הנפלא הבא תזכו לספוג כמות נאותה של בטא קרוטן, סיבים תזונתיים ומינרלים חשובים.

רכיבים לציפוי:
גזר - 4 כוסות (עלים וגבעולים שטופים וקצוצים גס)
בזיליקום - צרור עלים
אגוזי מלך - ½ כוס (קלויים)
שן שום - 1 (חצויה לאורכה)
מלח ים - 1 כפית
שמן זית - ½ כוס (כתית)
גבינת פרמז'ן - 30 גר' (מגוררת)
רכיבים לגזרים:
גזרים קטנים - 20 (שטופים היטב ללא עלים וגבעולים,יש לשמור את העלים והגבעולים ולהשתמש בהם להכנת הציפוי)
שמן זית - 2 כפות (כתית)
מלח - 1 כפית
ציפוי - 3 כפות (ציפוי שהכנתם קודם לכן)
לימון - ½ לימון
לחם - 1 (להגשה, לא חובה)
גבינת מוצרלה - 120 גר' (להגשה, לא חובה)
מתכון קל לפסטה פוזילי עם צנון ברוטב פסטו

אם אתם מעוניינים להגיש לילדיכם מנת פסטה בריאה וטעימה, הודות למתכון הבא תוכלו לעשות זאת בהצלחה. הצנון שעשיר בוויטמין C יסייע לכל המשפחה לשמור על רמת כולסטרול בריאה וכן יגביר את אספקת החמצן לזרם הדם.

רכיבים לפסטו:
עלי צנון - 1 צרור (יש להסיר את הגבעולים הקשים)
שיני שום - שיני שום
מיץ לימון - 3 כפות
שקדים - 1 כוס
פרמז'ן - ½ כוס (מגוררת)
מלח ים - ¾ כפית
פלפל שחור - ½ כפית
רכיבים לצנון הקלוי:
צנון - ½1 כוסות (חתוך לחצי ללא גבעולים)
שמן זית - 1 כף
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
פסטה - 500 גר' (1 חבילה)
גבינת פרמז'ן - מעט, להגשה (מגוררת)
מתכון לקציצות ירק מטוגנות
השום שמככב כמעט בכל המתכונים הקודמים, ידוע ביכולתו לטפל במחלות לב ואף למנוע סרטן, כך שהשילוב בין העלים הירוקים, לכוסברה ולשום יוצר מנה בריאותית במיוחד, שמגיעה כמובן עם טעם נפלא. 
 
רכיבים לקציצות ירק המטוגנות:
עלים ירוקים - 300 גר' (ניתן לשלב עלי/גבעולי לפת, סלק, גזר, בצל וכדומה)
שמן זית - 3 כפות
בצל קטן - 1 (חתוך לקוביות)
מלח - לפי הטעם
שיני שום - 2 (טחונות)
כוסברה - ½ כף (טרייה)
כמון - 1 כף (מומלץ עם זרעי כמון)
פירורי לחם - 1 כוס (מומלץ מלחם טרי)
ביצה - 1
שמן - לטיגון
גבינת פטה - ¼ כוס (מגוררת)
מתכון לפשטידת בטטה ואגוזי פקאן

מעבר לעובדה שלבטטה יש שלל יתרונות בריאותיים חשובים, היא גם ניחנת בטעם ובמרקם נהדר שיבטיחו למשפחתכם מנה בריאותית מיוחדת במינה.

רכיבים לפשטידת בטטה:
בטטה - 4 כוסות (חתוכה לקוביות בינוניות)
סוכר לבן - ½ כוס
ביצים - 2 (טרופות)
מלח - ½ כפית
חמאה - 4 כפות (מרוככת)
חלב - ½ כוס
תמצית וניל - ½ כפית
סוכר חום - ½ כוס
קמח - ⅓ כוס
חמאה - 3 כפות (מרוככת)
אגוזי פקאן - ½ כוס (קצוצים)
מקור: ליאת.א
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: