maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכוני חורף נהדרים עם ירקות עונתיים

 החורף הגיע במלוא עצמתו לארצנו הקטנה, וזו הזדמנות מצוינת להישאר בבית ולנסות דברים חדשים, כמו מתכונים נפלאים שמנצלים את כל הטוב שיש לעונה הזו להציע. 6 המנות הבאות הן פשוטות להכנה ואתם יכולים להיות בטוחים שהן יגרמו לכל בני משפחתכם להתייצב בפינת האוכל בשנייה שבה תקראו להם. בעזרת המתכונים הבאים תוכלו לנצל את הירקות ששיא טריותם מגיע בחורף וליהנות מן הטעמים הייחודיים שניתן להפיק מהם בשילוב עם רכיבים נהדרים אחרים. שיהיה בתיאבון!
 
מתכון פשוט למרק אפונה וברוקולי

אין דרך נפלאה יותר להתחמם בחורף הקר מאשר עם מרק ירקות מנחם, סמיך וגדוש בכל טוב. מלבד הניחוחות מעוררי התיאבון שיתפשטו בכל הבית, המרק הזה גם יעשיר את גופכם בשלל יתרונות בריאותיים בזכות הברוקולי שעשיר בנוגדי חמצון והג'ינג'ר שידוע בסגולותיו המרפאות, שני רכיבים שעוזרים לגוף להתמודד בהצלחה עם העונה הקרה של השנה.

מתכון פשוט למרק אפונה וברוקולי מקור תמונה: deliciouslyella
רכיבים למרק:
מיץ לימון - 1 כוס (סחוט טרי)
אפונה - 400 גרם (קפואה)
סלרי קצוץ - 5 גבעולים
תרד - 10 עלים
חלב שקדים - ¾ כוס
מים - ½2 כוסות
שיניי שום - 5 (טחונות)
אבקת ג'ינ'ג'ר - ½ כפית
חרדל - 1 כפית
שמן זית - 1 כף
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - ½ כפית
שקדים - חופן שקדים (קלויים וקצוצים)
חלב שקדים - ¾ כוס
 
מתכון לסלט סלרי, שומר וצנון

לא משנה כמה מרכיבים ותבלינים נוסיף לסלט שלנו, מה שחשוב באמת הוא טריותם של הירקות השונים המקנים לו טעמים נפלאים שאין להם כל תחליף. לכן, מומלץ לנצל את שיא עונתו של הסלרי הנפלא כדי להפיק ממנו את המיטב עם מתכון הסלט הטעים והמרענן הבא.

מתכון לסלט סלרי, שומר וצנון מקור תמונה: James Ransom
רכיבים לסלט:
שומר קטן - 1 (קצוץ גס)
סלרי - 4 גבעולים (קצוצים גס)
צנונים קטנים - 3 (פרוסים)
חסה - 5 עלים (קצוצים גס)
אגוזי לוז - ⅓ כוס (מרוסקים)
זרעי צ'יה - 1 כפית
פלפל שחור - 1 כפית
מלח - 1 כפית
בצל קטן - 1 (קצוץ דק)
שמן זית - ¼ כוס
חומץ שרי - 2 כפות (ניתן להמיר במיץ לימון)
חרדל דיז'ון - 1 כפית
מתכון ללביבות קולורבי

טעמו העדין של הקולרבי לצד שלל יתרונותיו הבריאותיים השונים, הופכים אותו לירק חורפי נפלא המסוגל להשתלב במגוון רחב של מנות. דרך פשוטה במיוחד עמה תוכלו להביאו הישר אל הצלחת היא באמצעות מתכון הלביבות הבא. גם פרי האבוקדו זמין עבורנו לאורך עונה זו של השנה, והוא מאפשר לנו להכין מטבל עבור הלביבות שישדרג את המנה.

מתכון ללביבות קולורבי מקור תמונה: acouplecooks
רכיבים ללביבות קולורבי:
קולרבי - 2 (ללא עלים, קלופים)
גזר - 1 (גדול, קלוף )
ביצה - 1
מלח - ½ כפית
פפריקה חריפה - ¼ כפית
שמן - ½ כוס
יוגורט - ¼ כוס
לימון - ¼ כוס (סחוט)
בצל ירוק - 1 (חתוך גס)
 
מתכון לארטישוק עם ערמונים

בארטישוק ניתן להשתמש במגוון מנות מורכבות וטעימות, אך לפעמים אלו דווקא המתכונים הפשוטים דוגמת זה שלפניכם שמפתיעים בטעמם המיוחד. הערמונים הקלויים המתווספים למנה יעשירו את טעמה ויוסיפו לה ניחוחות נהדרים וחורפיים במיוחד.

מתכון לארטישוק עם ערמונים מקור תמונה: goodfood
רכיבים לירקות הצלויים:
תפוחי אדמה - 4 (קלופים וחתוכים לחצאים)
לבבות ארטישוק - 8 (חתוכים גס)
ערמונים - 10 (חתוכים לרבעים)
שיני שום - 4 (קלופות ושלמות)
גרידת לימון - 1 כפית
שמן זית - 2 כפות
טימין - מ-4 גבעולים
מלח - 1 כפית
פלפל - 1 כפית
גבינת עיזים - 100 גר'
מתכון לספגטי, אספרגוס ולפת

טיפות הגשם הנוקשות על חלונות ביתנו והרוחות החזקות של שעות הערב המאוחרות מהוות רקע מצוין להכין ארוחה איטלקית רומנטית שתתאים בדיוק לאווירת החורף הקסומה. במתכון הספגטי הטעים הבא תוכלו לנצל לא רק את מצב הרוח החורפי שאליו נכנסתם, אלא גם את הלפת והאספרגוס שכעת ניתן ליהנות משיא טריותם.

מתכון לספגטי, אספרגוס ולפת מקור תמונה: amsterdamflavours
רכיבים לספגטי :
אספרגוס ירוק - 1 צרור (חתוך גס)
לפת - 2 (חתוכים גס)
שיני שום - 3 (טחונות)
צלפים - 2 כפות
ספגטי - 500 גר'
שמן זית - 3 כפות
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - 1 כפית
מתכון לתבשיל בקר ברוטב סלק

תבשילי בקר חמים ומהבילים הם ללא ספק אחת מן הדרכים הנהדרות והטעימות ביותר להעביר את החורף בנעימים. ירק חורפי מצוין עמו תוכלו לשדרג את טעמו של תבשיל הבקר שלכם הוא הסלק, שמשחק תפקיד מרכזי במתכון הנפלא הבא.

 

רכיבים לתבשיל בקר:
שמן - 3-4 כפות
הל שחור - 1 (תרמיל)
מלח - 1 כפית
קינמון - 1 (מקל)
זרעי כמון - 1 כפית
זרעי כוסברה - 1 כפית
בצלים - 2 (סגולים, בינוניים, קצוצים דק)
שן שום - 1 (טחונה)
ג'ינג'ר - 1 כפית (מגורר)
עגבניות - 2 (בינוניות, קצוצות)
אבקת צ'ילי אדום - ½ כפית (לא חובה)
בשר קדרה - 450 גר' (חתוך לקוביות)
סלק - 350 גר' (מגורר)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: