maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

5 מתכונים טעימים ובריאים עם תרד שכל המשפחה תאהב

 המקרים הבודדים בהם הופיע התרד בילדותי היו כשצפיתי בפופאי - הגיבור המצוייר שהערצתי בזמנו, כשהוא אכל אותו וזכה לכוח אדיר. ובכל זאת, לא משנה כמה אמי ניסתה לשכנע אותי לאכול תרד, סירבתי בתוקף. עם השנים הקמתי משפחה וראיתי שגם הילדים שלי לא מוכנים לאכול תרד, אך לא וויתרתי והתחלתי לחפש מתכונים שישלבו בתוכם את הירק הבריא והנהדר הזה ויכבשו אפילו את בלוטות הטעם הביקורתיות של ילדיי. בסופו של דבר, לאחר הרבה ניסויים, תהיות, חיפושים ועצות מחברותיי ומאמי, אספתי את 5 המתכונים הנהדרים שלפניכם. טעמם הנפלא של המאכלים האלה גרם לי להכין אותם שוב ושוב לא רק עבור ילדיי שאכלו אותם בשקיקה, אלא גם עבור עצמי, ואין לי ספק שגם אתם תוכלו ליהנות מהם ביחד עם משפחתכם
 

הערכים התזונתיים של התרד

התרד הוא אחד המזונות שנמצאים בראש רשימת דירוג הירקות בעלי הערך התזונתי הטוב ביותר. כוס אחת של עלי תרד מספקת לגוף את הכמות היומית המומלצת של ויטמין K, A ועוד ויטמינים רבים אחרים. בנוסף, הירק הנפלא הזה עשיר בחלבונים, נוגדי חמצון ומינרלים שחיוניים לגוף.
  • ויטמין K נחוץ עבור בניית העצמות, תהליך קרישת הדם ולתפקודם התקין של כלי הדם. 
  • ויטמין A – מסייע לתפקוד מערכת הראייה ורקמות התאים בגוף, מאיץ את קצב התחדשות התאים ומונע את ההתחמצנות שלהם, משפר את האלסטיות של העור ושומר על רמת הלחות שלו.
  • ויטמין C – מחזק את המערכת החיסונית של הגוף.
  • קרוטנואידים חומרים כמו לוטאין וזאקסנטין שחיוניים לשמירה על בריאות העיניים.
  • חומצה פולית מסייעת לגוף להתגבר על עייפות ולשמור על רמת ריכוז גבוהה. 
  • מַנְגַּן – מינרל חיוני לתפקוד גוף האדם בכלל ולעיבוד כולסטרול, פחמימות וחלבונים בפרט. בנוסף, מנגן מסייע בטיפול באנמיה ודלדול עצמות ומקל על כאבי תסמונת קדם וסתית.
  • דל קלוריות – 180 גרם של עלי תרד מכילים רק 41 קלוריות.

המתכונים שלפניכם יעזרו לכם להכניס את כל החומרים הבריאים האלה לתפריט היומי הקבוע ולהכין מנות מזינות עם עלי תרד שכולם בבית ישמחו לטעום.

 

מתכון לפיצה גבינות ותרד

אם קיים מאכל שילדים לא יכולים לסרב לו זה פיצה, והמתכון הבא משלב את הטעם הנפלא והמרכיבים המזינים שבתרד יחד עם המאכל הכי אהוב עליהם. עכשיו כשזה כל כך טעים ובריא כבר לא תצטרכו להגביל אותם באכילת פיצה, ואני בטוחה שאם תפנו את מבטכם לרגע, היא תיעלם כאילו לא הוכנה מעולם.

רכיבים לממרח תרד:
עלי בייבי תרד - 1 כוס (טריים)
אגוזי מלך - 2 כפות (קצוצים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם (טחון )
רכיבים לפיצה:
בצק מוכן לפיצה - 1 (רצוי דק)
גבינת גאודה - 1 כוס (מגורדת)
מוצרלה - 120 גר' (פרוסה)
מתכון קל למרק תרד ותפוחי אדמה

אם אתם מעוניינים במרק נהדר עם טעם עשיר ונפלא שישביע את התיאבון וימלא את הגוף בוויטמינים וחומרים מזינים, כדאי לכם לנסות את המתכון הפשוט הזה. מרק התרד יצליח לכבוש את בלוטות הטעם שלכם ושל ילדיכם, ואפילו אפשר לשלב אותו עם המתכון ללחם התרד שבהמשך הכתבה.

רכיבים למרק תרד:
תפוח אדמה - 1 (גדול, חתוך לקוביות)
בצל ירוק - ½ כוס (קצוץ)
שמן זית - 6 כפות
עלי תרד - 12 כוסות (שטופים)
קמח - ⅓ כוס
מיץ לימון - 1 כף (סחוט טרי)
שמנת מתוקה - 230 מ''ל
 
מתכון ללחם תרד

אחרי שמצאתי מתכון ללחם קקאו מנומר ואפילו ללחם בננה, הבנתי שעדיין לא ניסיתי אף פעם להכין לחם עם תרד, ולכן שינסתי מותניים, חבשתי את כובע השף שלי ואפיתי לחם תרד כדי שהילדים שלי יוכלו ליהנות מלחם טעים בתוספת בריאה ומזינה ביותר.

רכיבים ללחם תרד (2 כיכרות):
מים - ¼1 כוסות (פושרים)
עלי תרד - 2 כוסות (שטופים)
שיני שום - 4 (קלויות וקצוצות דק)
שמרים לחים - 2 כפיות
קמח - ½3 כוסות
סוכר - ½ כפית
מלח - 1 כפית
שמן זית - 2 כפות
גבינת פרמז'ן - ⅓ כוס (מגורדת)
מתכון לשבועות פאי במילוי תרד וגבינות

הפאי היצירתי הזה ללא ספק יגנוב את תשומת הלב מכל מנה אחרת שתכינו במהלך חג שבועות. למרות הצורה ייחודית שלו הוא כלל אינו קשה להכנה, וצורת ההגשה שלו מספקת הנאה מיוחדת לסועדים, שיכולים פשוט לקטוף לעצמם קרן שמש וליהנות מטעם ומרקם נפלאים. 

רכיבים לבצק:
קמח - 500 גר'
שמן זית - ⅓ כוס (כתית מעולה)
יין לבן יבש - ¾ כוס
מלח - 1 כפית
רכיבים למילוי ויצירת הפאי:
עלי תרד - 350 גר' (חלוטים)
ביצה - 1
מלח - לפי הטעם
פירורי לחם - קמצוץ
פלפל שחור - לפי הטעם
גבינת פרמז'ן - 80 גר' (מגורדת)
מתכון למאפינס גבינת פטה ותרד
אין צורך באירוע מיוחד כדי ליהנות ממאפינס חמים ונימוחים שהם גם בריאים וגם משביעים. גבינת הפטה המלוחה והתרד יוצרים שילוב נהדר של טעמים שיפתחו לכם את הבוקר או יסיימו את היום עם טיפ נפלא, ואין לי ספק שאתם תתענגו על כל ביס ולא תפסיקו לפאר את המתכון הזה.
 
רכיבים למאפינס תרד:
קמח - 2 כוסות
אבקת אפייה - 1 כפית
חלב - 1 כוס
שמן - ½ כוס
מלח - ½ כפית
עלי תרד - 250 גר' (חלוטים)
גבינת פטה - 100 גר' (חתוכה לקוביות)
מקור: יעל בר
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: