maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מתכון ללחם מנומר בקלי קלות

רבים מאיתנו שאוהבים לבשל, נהנים מאוד להפתיע את האורחים שלנו עם שלל גרסאות טעימות, מסקרנות ושונות למנות שכולם מכירים. בין אם מדובר במרק, סלט, מנה עיקרית או קינוח, תמיד נחפש אחר שכלול, שדרוג או רכיב מיוחד שיהפוך את המנה שלנו לייחודית, אבל לרוב נתעלם דווקא מתוספת מרכזית אחת שמלווה כל ארוחה: הלחם. למרות שלחם הוא חלק בלתי נפרד מרוב הארוחות שלנו, גם אלה שאופים אותו בבית נוטים לדבוק במתכון מוכר אחד בלבד. לא רק שהרעיון שלפניכם ישחלל את כל מתכוני הלחם שאתם מכירים, הוא גם יאפשר לכם להפוך את הלחם הבא שתכינו ללחם מנומר! עקבו אחר ההוראות ותוכלו גם אתם לקשט כבר את הארוחה הבאה שלכם בלחם מלא צבע שיפתיע את האורחים בכל ביס מחדש, וכמובן שילדיכם ישמחו לקחת איתם סנדוויץ' מנומר שכזה לבית הספר.
 
לחם מנומר
 
רכיבים עבור בצק בהיר:
  • 375 גרם קמח
  • 35 גרם סוכר
  • ½ כפית מלח
  • 1 כפית שמרים
  • ¼ ליטר חלב
  • 200 גרם חמאה
 
לכתמים חומים בהירים:
  • 15 גרם אבקת קקאו
  • 1 כף חלב
 
לכתמים חומים כהים:
  • 6 גרם אבקת קקאו הולנדי
  • 1 כפית חלב
 
הוראות הכנה:
 
1. הוסיפו למעבד המזון את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים והחלב שמיועדים לבצק הבהיר, וערבבו במהירות נמוכה עד לקבלת בצק במרקם חלק. 
 
לחם מנומר
 
2. הוסיפו חמאה, ואז המשיכו לערבב מספר דקות עד לקבלת מרקם אחיד.
 
3. העבירו כ-¾ מהבצק שלכם לקערה נפרדת, והניחו בצד כשעתיים עד שהבצק יתפח ויכפיל את נפחו.
 
4. הוסיפו את רכיבי הכתמים החומים הבהירים אל הבצק שנותר בקערת מעבד המזון, וערבבו היטב במשך 2-3 דקות.
 
5. חלקו את הבצק לשני חלקים, והעבירו את אחד מהחלקים לקערה נפרדת.
 
6. הוסיפו לבצק שנותר לכם את אבקת הקקאו ההולנדי והחלב עבור הכתמים החומים הכהים, ערבבו את הרכיבים עד לקבלת בצק במרקם אחיד והניחו בצד כשעתיים, עד שהבצק יכפיל את נפחו.
 
7. כעת רדדו את שלושת חלקי הבצק השונים, וצרו מכל אחד מהם כדורים קטנים בכמות זהה. גודלם של הכדורים תלוי בכמות הבצק, כך שהכדורים הבהירים צפויים להיות גדולים מהשאר.
 
לחם מנומר
 
8. באמצעות מערוך רדדו את אחד מכדורי בצק הקקאו הבהיר לצורת אליפסה שטוחה. לאחר מכן, גלגלו את האליפסה לצורת גליל מוארך.
 
לחם מנומר
 
 
9. כעת קחו  את אחד מכדורי בצק הקקאו ההולנדי, ושטחו גם אותו לצורת אליפסה שטוחה באמצעות מערוך. בשלב הבא, הניחו עליו את גליל הקקאו הבהיר שיצרתם, ועטפו אותו באמצעות האליפסה הכהה. אין צורך לכסות אותו באופן מלא.
 
לחם מנומר
 
10. בשלב השלישי, רדדו כדור בצק בהיר באמצעות מערוך לכדי אליפסה בגודל שיספיק על מנת לכסות את גליל הבצק הקודם, הניחו מעליו את גליל הבצק העטוף ועטפו אותו מכל הכיוונים בבצק הבהיר.
 
לחם מנומר
11. חזרו על שלבים 8-10 עבור כל שאר עיגולי הבצק.
 
לחם מנומר
 
12. סדרו את כל הגלילים בתבנית אפייה עמוקה וצרה, והניחו אותה בצד על מנת שיתפחו במשך כשעה.
 
13. לאחר שעברה שעה, הכניסו את תבנית גלילי הבצק שלכם לתנור שחומם ל-180 מעלות ואפו במשך כ-30 דקות.
 
לחם מנומר
 

14. לאחר 30 דקות, או כאשר כיכר הלחם שלכם הזהיבה, הוציאו את הלחם מהתנור ואפשרו לו להתקרר לפני החיתוך.

לחם מנומר
 
הלחם שלכם מוכן! תוכלו להגיש אותו לצד מרק או סלט, או להכין לילדיכם סנדוויץ' מנומר ומדליק לבית הספר.

 

מקור: דפני מ.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: