maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכונים ללחמים מיוחדים ומפתיעים

 "לא על הלחם לבדו יחיה האדם..." - כך נכתב בספר דברים, ולמרות זאת כמעט שאין ארוחה גדולה שלא כולל לחם חם וריחני שמוגש לשולחן האוכל. הלחמים שאנו מכירים מילדות עברו בחלקם שינויים, וכיום ניתן להשיג גרסאות שונות של המאפים הללו, כמו לחמים עשירים על בסיס קמחים שונים כמו קמח חיטה, שיפון וחיטה מלאה, וכאלו שמותאמים לתזונה מיוחדת ללא גלוטן ועשויים מקמח שקדים, טפיוקה, סויה ועוד. אם אתם רוצים לנסות אותם בעצמכם, בעזרת המתכונים שלפניכם תוכלו להכין 6 סוגי לחמים טעימים ומיוחדים שיעלו חיוך על פניכם, וביניהם תמצאו גם כמה גרסאות נטולות גלוטן שלא נופלות בטעמן מלחמים עם קמחים רגילים. שיהיה בתיאבון ולבריאות!
מתכון לפיתות ללא גלוטן

המתכון הבא מהווה בשורה משמחת עבור אנשים שרגישים לגלוטן, שכן הוא אינו מכיל את הרכיב הזה שגורם לתופעות לוואי לא נעימות אצלם. יתרה מזאת, המתכון גם אינו מכיל שמרים כך שלא תצטרכו לבזבז זמן על התפחה לפני שתזכו לטעום מהפיתות המעולות הללו.

מתכון לפיתות ללא גלוטן מקור תמונה: glutenfreeonashoestring
רכיבים לפיתה:
קמח טפיוקה - 1 כוס
קמח אורז - ¼ כוס
קורנפלור - כ-¼ כוס (לקימוח)
קסנטן גאם - 1 כפית (או גואר גאם)
אבקת אפייה - ½1 כפות
מלח - 1 כפית
שמן צמחי - 1 כף
ביצה - 1 (בינונית, בטמפרטורת החדר)
חלבון ביצה - 1 (בטמפרטורת החדר)
מים - ¾ כוס (או חלב, בטמפרטורת החדר)
 
מתכון לפוקצ'ה איטלקית ללא גלוטן

כאשר מדברים על לחמים ומוצרי מאפה, תמיד יהיה מי שיזכיר את הפוקצ'ה וירעיף שבחים על הלחם האיטלקי הטעים הזה, שהרי כל מי שאי פעם טעם אותו הישר מהתנור יודע זאת. כדי שגם אלו מביניכם שרגישים לגלוטן או לא אוכלים אותו בגלל תזונה מיוחדת יוכלו ליהנות מהלחם האיטלקי האהוב, מומלץ לנסות את המתכון נטול הגלוטן הבא שלא נופל מהמקור בטעמו ויפתיע אתכם בכל פעם מחדש.

מתכון לפוקצ'ה איטלקית ללא גלוטן מקור תמונה: sarahbakesgfree
רכיבים לשמן שום ותבלינים:
שמן זית - 2 כפות
שום - 2 כפות (כתוש)
אורגנו - 1 כפית (מיובש)
בזיליקום - 1 כפית (מיובש)
שבבי צ'ילי - ¼ כפית (לא חובה)
מלח - ¼ כפית
רכיבים לפוקצ'ה:
קמח טפיוקה - ½ כוס
קמח אורז - ½ כוס
גואר גאם - 1 כפית (או קסנטן גאם)
אבקת אפייה - 2 כפיות
מלח - ½ כפית
מי סודה - ½1 כוסות
שמן זית - 2 כפות
סירופ מייפל - 1 כפות (או דבש)
מתכון ללחמניות מתוקות ללא גלוטן

לחמניות מתוקות מהוות את אחת הדרכים הטעימות ביותר לפנק את היקרים לנו מכל, וישנן גרסאות רבות למתכונים של המאפה האהוב הזה. המתכון שלפניכם בולט מעליהם, שכן מעבר להיותו טעים במיוחד, הוא אינו מכיל גלוטן, כך שאלו שרגישים לו או נמנעים מאכילתו יוכלו לאכול אותו עם חיוך מתוק על פניהם. 

מתכון ללחמניות מתוקות ללא גלוטן מקור תמונה: mygluten-freekitchen
רכיבים ללחמניות המתוקות:
קמח טפיוקה - 1 כוס
קמח שקדים - ¾ כוס
גואר גאם - ½1 כפית (או קסנטן גאם)
שמרים יבשים - 2 כפיות
סוכר - ¼ כוס
מלח - 1 כפית
מים - 1 כוס (חמים)
חמאה - 2 כפות (מומסת, ניתן להמיר בכמות זהה של מרגרינה)
ביצה - 1 (רצוי בטמפרטורת החדר)
חומץ תפוחים - 1 כפית (או חומץ הדרים)
 
מתכון לאצבעות לחם שום

אצבעות לחם שום הן אחד מהמאפים הטעימים והקלים ביותר להכנה, ועם המתכון הבא המכיל 8 מצרכים בלבד, תוכלו גם אתם לאפות לחם שום משלכם בקלי קלות. הריח הנהדר והטעם המופלא של אצבעות המאפה שתכינו יגרמו לכולם להגיע אל המטבח ולחכות בקוצר רוח שהלחם יהיה מוכן לאכילה.

מתכון לאצבעות לחם שום מקור תמונה: valyastasteofhome
רכיבים ללחם שום:
סוכר - 2 כפות
שמרים יבשים - ¾ כפית
מים - ¼1-1 כוסות (חמים אך לא רותחים)
קמח לחם - 3 כוסות (או קמח לבן)
מלח - ½1 כפיות
חמאה - ¼ כוס (בטמפרטורת החדר - 55 גר')
חמאה - 3 כפות (מומסת)
מתכון לבייגל גרמני - כדורי פרעצל'ס

אם חשבתם אי פעם להכין פרעצל'ס חמים ורכים בבית מהסוג שמוכרים בדוכני הרחוב ובתחנות הרכבת, המתכון שלפניכם הוא דרך נפלאה לעשות זאת. הבצק הרך והמתקתק שתכינו דומה בטעמו לכעך האמיתי שמוכרים בדוכנים שונים, אך מראהו הכדורי מבדל אותו מכל פרעצל שראיתם, ותוכלו להכיר אותו מחדש ולהתאהב בטעמו שאפילו מתעלה על זה של המקור.

מתכון לבייגל גרמני - כדורי פרעצל'ס מקור תמונה: chefsavvy
רכיבים לפרצל:
חלב - 1 כוס (או מים)
חמאה - 30 גרם (ללא מלח)
דבש - 1 כף
מלח - 1 כפית
קמח לבן - 3 כוסות
מים - 12 כוסות (לבישול)
סודה לשתיה - ½ כוס
ביצה - 1 (טרופה)
מים - 1 כף
מלח גס - לקישוט (או פרג, שומשום, גבינה מגורדת)
מתכון ללחם מתובל - קל להכנה

מתכון הלחם הנהדר שלפניכם עשוי מרכיבים שנמצאים כמעט בכל בית, וטעמו המיוחד ניתן לו הודות לתבלינים שנמצאים בבצק שלו ומעניקים לו ניחוח מיוחד שלא תמצאו באף מאפה אחר. הלחם המתובל והייחודי הזה עשה עלייה כל הדרך מאפריקה, הוא משתלב עם מגוון רחב של תבשילים, וציוות שלו עם גבינה או חביתה יכול להפוך את ארוחת הבוקר שלכם לסעודת מלכים אמיתית.

מתכון ללחם מתובל - קל להכנה מקור תמונה: globaltableadventure
רכיבים ללחם מתובל:
קמח לבן - ½1 כוסות
קמח מלא - ½ כוס
שמרים יבשים - 2 כפיות
חילבה - 1 כפית (טחונה)
כוסברה - 1 כפית (טחונה)
הל - 1 כפית (טחונה)
מלח - 1 כפית
שיני שום - 1-2 (כתושות)
שמן צמחי - 1 כף
מים - ½ כוס (חמים)
ביצה - 1 (גדולה)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: