maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

7 יתרונות בריאותיים מפתיעים של דג הסלמון ו-3 מתכונים פשוטים וטעימים

 כולנו כבר יודעים שמרבית הדגים הינם בריאים ועשירים בוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות, אך הגיעה העת שתכירו באופן פרטני את 7 היתרונות הבריאותיים המובילים, ואף המפתיעים, של דג הסלמון. מעבר לעובדה שמדובר במאכל שמספק לנו באופן טבעי כל כך הרבה חומרים חשובים שמחזקים את גופנו, גם טעמו הנפלא ופשטות ההכנה שלו הם סיבות נפלאות שישכנעו אתכם להכניס את דג הסלמון לתפריט השבועי הקבוע שלכם ושל משפחתכם. בסוף הכתבה תוכלו גם ליהנות מ-3 מתכונים נהדרים שאתם פשוט חייבים לנסות!
 
יתרונות הבריאותיים של דג סלמון: דג סלמון מבושל ומוגש עם שומשום ורוטב סויה

7 היתרונות הבריאותיים של דג הסלמון

 

1. מפחית את הסיכוי ללקות במחלות לב

הסלמון הינו מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, אשר כבר ידועות ביכולתן להפחית את הסיכוי ללקות במחלות לב, למנוע היווצרות קרישי דם וכן להוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL). אם תאכלו 100 גרם של סלמון פראי לדוגמה (סלמון שחי בים ולא בבריכות), תצרכו כ-55% מהכמות המומלצת ליום של אומגה 3. הקפדה על צריכה ראויה של דג סלמון תועיל הן לאנשים בריאים והן לאנשים שכבר סובלים ממחלות לב או שמצויים בסיכון גבוה ללקות בהן. חשוב לדעת: כדי לשמור על בריאות הלב יש לצרוך דגים שמנים כדוגמת הסלמון לפחות פעמיים בשבוע, אך לא יותר מ-4 מנות בשבוע לאדם בוגר.

2. מסייע בשמירה על מערכת עיכול בריאה

כמות הצריכה המומלצת ליום של ויטמין B12, אשר חיוני לשמירה על מערכת עיכול בריאה, עומדת על 3.0 מק"ג, ודג הסלמון הפראי מכיל למעלה מ-100% מהערך המומלץ היומי, כשיש בו 3.23 מק"ג ויטמין B12 לכל 100 גרם. יתרה מכך, צריכת דגים על בסיס קבוע בהתאמה לכמות המומלצת, עשויה להגן על הגוף מפני סוגים מסוימים של סרטן שמשפיעים על הקיבה ומערכת העיכול. 
יתרונות הבריאותיים של דג סלמון: אדם תופס את הבטן שלו ולוחץ בשתי כפות ידיו

3. משפר את הזיכרון ומעצים את תפקוד המוח

לאחר שכבר הובהרה חשיבות חומצות השומן מסוג אומגה 3 לבריאות הלב, אם תקפידו לצרוך אותן בהתאם לכמות השבועית המומלצת לכם על פי מצבכם הבריאותי, גם תזכו לשפר את הזיכרון! זאת מאחר שחומצות השומן אומגה 3 הוכחו כמשפרות באופן משמעותי את הזיכרון המיידי ואת יכולת הלמידה, וביכולתן אף להפחית את הסיכוי ללקות בדמנציה. כמו כן, השילוב של אומגה 3 יחד עם ויטמינים רבים אחרים המצויים בדג הסלמון יכול לסייע בשיפור תפקודי המוח השונים, ואפילו לעזור למנוע אלצהיימר ופרקינסון.

4. שומר על בריאות העיניים

חומצות השומן אומגה 3 הוכיחו את יעילותן גם בתחום הראייה, כשביכולתן לסייע במניעת גלאוקומה (קבוצה של מחלות הפוגעות בעצב הראייה), וכן במניעת בעיות נוספות שעלולות לפגום בראייה שלכם ואף לגרום לעיוורון. כמו כן, נשים שנמצאות בהיריון ומקפידות על כמות הצריכה המומלצת של דגים בשבוע, ישפיעו באופן חיובי על התפתחות תקינה של מערכת הראייה אצל העובר שבבטנן.
יתרונות הבריאותיים של דג סלמון: תמונת תקריב של עין של אישה בצבע ירוק
 

5. מקדם את בריאות העצם

סלמון הינו מקור מצוין לוויטמין D, אשר חיוני לשמירה על עצמות חזקות ובריאות ולספיגת הסידן בגוף, שהינו גורם מכריע במניעת מחלות עצם כדוגמת דלדול עצם. אם לא נצרוך כמות נאותה של ויטמין D העצמות שלנו עלולות להיחלש ואף להישבר בקלות רבה יותר. ויטמין D נמצא באופן טבעי במזונות מועטים בלבד, כאשר דגים עתירי שומן כדוגמת הסלמון מכילים כ-9.95 מק"ג של ויטמין זה לכל 100 גרם, שהם 398 יחידות  בינלאומיות מתוך 600 היחידות הבינלאומיות המומלצות לצריכה ביום עד לגיל 70 - מעל לגיל 70 הכמות המומלצת עולה ל-800 יחידות בינלאומיות ביום.

6. מהווה מקור נהדר לחלבון

כולנו מכירים בחשיבות החלבון, שעוזר בבניית מסת שריר, יכול להגביר את קצב חילוף החומרים ואף שומר עליכם שבעים לאורך זמן, כך שלאחר צריכתו מתפוגג הדחף לנשנש דברים קטנים במהלך היום. מנה של 100 גרם לערך מדג הסלמון תעניק לגופכם יותר ממחצית הערך המומלץ ליום של החומר החשוב הזה, כשהיא מכילה 25.6 גרם חלבון. 
יתרונות הבריאותיים של דג סלמון: פילטים של דג סלמון

7. משפר את בריאות העור, השיער והציפורניים

ויטמין B12, אומגה 3 וחלבון מסייעים יחדיו בשמירה על השיער, העור והציפורניים שלכם, כך שיישארו בריאים וחזקים. במחקר שנערך במרכז הרפואי שבאוניברסיטת מרילנד נמצא כי חומצות השומן החיוניות המצויות בסלמון מסייעות בהמרצת צמיחת תאי העור והשיער, וכן משיבות לשיער מראה מבריק וזוהר. בנוסף, חומצות שומן אלו משמשות כנוגדי דלקות, כך שהן מפחיתות היווצרות של גורמי דלקת למיניהם, אשר עלולים לפגוע בבריאות העור. 
 

מתכונים לסלמון

אחד מהיתרונות הנוספים של הסלמון הוא כמובן העובדה שמאוד פשוט להכין אותו! הנה 3 מתכונים שמומלץ מאוד שתנסו בפעם הבאה שתכינו לעצמכם או למשפחתכם מנת סלמון.
מתכון לסלמון מזוגג עם אורז וברוקולי
שילוב של אורז עם דג סלמון וברוקולי הוא מוכר ומתבקש, אך המתכון שלפניכם ללא ספק יפתיע אתכם בטעמו העדין והמרקם הנימוח שלו. הפתעה נוספת היא אופן ההכנה הפשוט והידידותי שעושה לנו חשק להכין אותו כבר עכשיו! אז למה אתם מחכים? היכנסו אל המטבח שלכם ופנקו את יקירכם במנה שתגרום להם להתאהב בכם מחדש.
רכיבים לדג סלמון ואורז:
סוכר חום - ¼ כוס
רוטב סויה - 2 כפות (מומלץ דל נתרן)
אורז לבן - 1 כוס (לא מבושל)
ברוקולי - 1 ראש (קצוץ, כ-2 כוסות לערך)
פילה סלמון - 4 (פרוסות עבות, ללא עור)
שמן זית - 1 כף
מלח גס - ½ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
מתכון לפילה סלמון עם פירות הדר וטימין
המתכון הבא הוא ההוכחה שהסלמון לא סתם ידוע כמלך מנות הדג, וזאת מכיוון שמעבר לוויטמינים והאומגה 3 שהוא מכיל, אפשר להוסיף לו רק מעט פלחי הדרים וטימין וליהנות ממנה שהיא חגיגה אמיתית. נסו את המתכון הפשוט והטעים הזה ותיהנו מאחת ממנות הדג המענגות והנימוחות שטעמתם, שתרצו להכין ולאכול בכל הזדמנות!
רכיבים לסלמון:
סלמון - 1,300 גרם (פילה, ללא עור ועצמות)
שמן זית - 1 כף
מלח גס - ¾ כפית
פלפל שחור - ½ כפית
לימון - 1 (גדול, פרוס דק)
תפוז - 1 (גדול, פרוס דק)
טימין - 12 גבעולים (להפריד לעלים)
מתכון לנתחי סלמון עם שומשום וסלט מלפפונים

כולנו יודעים שהתזונה שלנו משפיעה לא רק על הבריאות שלנו, אלא על כל איכות חיינו, וצריך לזכור שכדי שנוכל ליהנות ממצב רוח מרומם, חשוב להתייחס בכובד ראש לאוכל שאנו מכניסים לתוך גופנו. את המתכון הנפלא הזה לנתחי סלמון אני מכין עבור בת זוגתי לפחות פעם אחת בשבוע, כדי ששנינו נוכל ליהנות מהטעם הנפלא ומהחומרים המזינים הרבים שיש במנה הזו, אשר תורמים לבריאות הגוף והנפש.

רכיבים לסלט:
תרד - 450 גר' (עלי בייבי טריים)
צנוניות - 3 (פרוסות דק)
מלפפון - 1 (חתוך לשתיים ופרוס)
שמיר - 2 (גבעולים קצוצים)
רכיבים לרוטב:
שמן זית - 3 כפות
מיץ לימון - מ-½ לימון (טרי)
מלח ים - מעט
רכיבים לדג סלמון:
סלמון - 300 גר'
שומשום שחור - ½ כפית
שומשום לבן - ½ כפית
שמן קוקוס - ½ כפית
מלח ים - לפי הטעם

 

מקור התמונה: Peter Gerdes

 

 

מקור: משה.י
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו