כולנו מודעים לעובדה שבשביל לשמור על בריאותנו עלינו לשלב ירקות שונים בתזונה היומית, אך למרות זאת לעתים אנו שוכחים להקפיד על כך. דרך נפלאה ופשוטה עמה אנו יכולים לספק לעצמנו תזכורת טעימה ומרעננת היא באמצעות הכנת מיצים בריאותיים נפלאים וקלים להכנה שיתנו לנו טעם של עוד אחרי כל לגימה. למרבה המזל, ישנם ירקות נפלאים דוגמת הגזר, שטעמו המתקתק במיץ הוא בונוס לצד העובדה שמדובר בפצצת בריאות של ממש. והחדשות הטובות אף יותר הן שתוכלו לשדרג את טעמו של המשקה פלאים אם רק תשלבו אותו עם לימון וג'ינג'ר, כפי שתוכלו לראות במתכון הקל והפשוט שבסוף הכתבה.
יתרונותיו הבריאותיים של מיץ הגזר-ג'ינג'ר-לימון
ידוע שהגזר לבדו עשיר בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים אשר הופכים אותו למזון בריא במיוחד. אך אם כבר בוחרים להפכו למיץ, מומלץ להוסיף אליו לימון וג'ינג'ר (שורש זנגוויל) שהופכים את טעמו למרענן במיוחד ומעשירים את המשקה בכללותו בשלל יתרונות בריאותיים נפלאים:
1. מסייע במניעת סרטן
הגזר כמו ירקות כתומים נוספים, מכיל כמויות גבוהות של בטא קרוטן ממנו גופנו מפיק ויטמין A. ויטמין זה פועל כנוגד חמצון רב עוצמה אשר מנטרל את השפעתם המזיקה של רדיקלים חופשיים, המתבטאת גם בהופעתה של מחלת הסרטן. נוגד חמצון נוסף המצוי בגזר הוא ויטמין C, הקיים גם בלימון בכמויות נאות. אל רכיבים אלו מצטרף הג'ינג'ר שבמחקר שנערך באוניברסיטת ג'ורג'יה שבארצות הברית נמצא כי הוא מסוגל לגרום להרס של תאים סרטניים.
2. תורם לתהליך הירידה במשקל
לצד הדיאטה הקפדנית, מומלץ תמיד לשמור על חילוף חומרים מהיר בגוף שיסייע בשריפת האנרגיה והשומן. דרך נפלאה להשיג את המטרה הזו היא באמצעות אכילת גזר, בו ניתן למצוא כמויות גדולות של חומצה פולית המסייעת בהאצת קצב חילוף החומרים. הלימון מצדו תורם לחיסולם של חיידקים רעים במעיים, דבר שמשפר את תפקודה של מערכת העיכול, וגם הג'ינג'ר יכול לשחק תפקיד חשוב בדיאטה, כאשר ישנם מחקרים המראים כי צריכתו על בסיס יומי מגבירה את תחושת השובע.
3. שומר על בריאות הכבד
עושרם של הגזר והלימון בנוגדי חמצון מסייע בנטרול רדיקלים חופשיים אשר פוגעים ברקמת הכבד. תרומה נוספת שיש לגזר בשמירה על בריאותו של איבר זה נובעת מן הכמויות הגבוהות של בטא קרוטן המצוי בו, רכיב הפועל להגברת פעילותו של הכבד ומסייע בניקויו מרעלנים שונים. לצד אלו, ישנם כיום מחקרים המצביעים על יכולתו של הג'ינג'ר להפחית את רמות הטריגליצרידים בגוף, תרכובת אורגנית המתבטאת בין היתר בהצטברותו של שומן בכבד.
4. מסייע בשמירה על עור בריא
הגזר והלימון הם שניהם מקורות נהדרים לוויטמין C. וויטמין זה לוקח חלק חשוב בייצור החלבון קולגן, החיוני לשמירה על גמישות העור, ומסייע במניעת הופעתם של קמטים. בנוסף לכך, הקרוטנואידים (Carotenoid) פיגמנטים אורגניים המצויים בגזר בכמויות נאות, מספקים הגנה לעור מפני נזקי השמש ועוזרים לשמור על מראה עור בוהק וחיוני. את הופעתם של פצעונים וזיהומים שונים על גבי העור ניתן למנוע ביעילות בעזרת צריכתו של הג'ינג'ר, הידוע בתכונותיו המחטאות והאנטי דלקתיות.
5. מגן על המוח
אכילת גזר על בסיס יומי היא דרך מעולה לשפר את תפקוד המוח ולשמור על ריכוז וחיוניות גבוהים יותר לאורך היום. הסיבה לכך נעוצה ביכולתו של הגזר למנוע עקה חמצונית, תהליך הנובע ממתח נפשי ומתבטא בחוסר יכולתו של המוח לשלוח אותות עצביים בצורה תקינה. הלימון מצדו גדוש באשלגן, רכיב החיוני לתפקוד המוח שאף מסייע בהפחתת הסיכון ללקות בשבץ.
6. מחזק את הגוף מפני מחלות
כדי שגופנו יוכל לזהות ולהדוף נגיפים וחיידקים עלינו לוודא שאנו מספקים למערכת החיסונית שלנו את כל הרכיבים התזונתיים החיוניים לה. את מטרה זו ניתן להשיג בקלות באמצעות שילובם של גזר, ולימון. הגזר עשיר בוויטמין A המאיץ את תהליך ייצורם של תאי הדם הלבנים בגוף. בנוסף לכך, שילובו יחד עם הלימון מספק לגוף כמות נאה של ויטמין C, האחראי על תקינותם של תאי המערכת החיסונית. בעת מחלה מומלץ לשלב גם את הג'ינג'ר, הידוע ביכולתו להפחית חום גבוה ולזרז את סילוקם של רעלנים שונים המצטברים בגוף.
7. שומר על בריאות הלב
במחקר שפורסם בכתב העת The American Journal of Clinical Nutrition, נמצא כי צריכת מזונות העשירים בפיגמנטים אורגניים בשם קרוטנואידים, עשויה לסייע בהקטנת הסיכויים ללקות במחלות לב. מלבד העובדה שהגזר עשיר בפיגמנט זה, הוא גם נחשב למקור מצוין עבור סיבים תזונתיים שונים, התורמים להפחתת הכולסטרול הרע בדם. גם הגינג'ר והלימון תורמים את חלקם, כשהג'ינג'ר מסייע בהורדת לחץ דם גבוה והלימון מספק לגוף כמויות נאות של אשלגן, הלוקח חלק חשוב בפעילותו התקינה של הלב.
מתכון מיץ גזר-ג'ינג'ר-לימון
ישנן דרכים רבות באמצעותן אנו יכולים לשמור על בריאותנו, ואם אפשר להפוך אותן לטעימות ומרעננות יותר, איזו סיבה יש לנו לסרב לכך? הכירו את המתכון הפשוט והקל הבא למיץ גזר-ג'ינג'ר-לימון, אותו תוכלו להכין בכל פעם שבה תחשקו במנת בריאות מרעננת ונפלאה.
רכיבים:
-
2 כוסות מים
-
2 גזרים קלופים וחתוכים גס
-
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
-
1 כפית אבקת ג'ינג'ר
-
¾ כוס קוביות קרח (אופציה)
אופן ההכנה:
1. הכניסו את כל הרכיבים אל הבלנדר, למעט קוביות הקרח, וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד.
2. אם בחרתם לשלב את הקרח במיץ, הוסיפו אותו באופן הדרגתי לבלנדר וערבבו עד לקבלת הטעם הרצוי, שאיננו תפל או חזק מדי, בהתאם לטעמכם האישי. לרוויה!
מקור: Claus Rebler
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: