maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

הכירו את התורמוס ו-11 מיתרונותיו הבריאותיים

 אתם אולי נתקלים בגרגירים הצהובים האלו כשאתם עוברים ליד דוכני פיצוחים, לפעמים יכול להיות שאתם מנשנשים אותם בדרך לטיול – אבל האם ידעתם כמה יתרונות בריאותיים גלומים בהם? אנחנו מדברים על גרגירי התורמוס, שגם אם אתם מכירים את שמם ואת טעמם, ממש לא בטוח שאתם יודעים מה בדיוק הם מכילים ועד כמה הם שופעים בבריאות. בשל כך, הם לא רק נשנוש נפלא, אלא גם מרכיב שאולי כדאי לכם לשקול להכניס באופן קבוע לתפריטכם, אם טרם עשיתם זאת. בכתבה הבאה תוכלו לגלות מהו בדיוק התורמוס ואלו יתרונות גלומים בגרגיריו עבור גופכם, ובסופה גם תמצאו קישור למתכון נהדר לסלט שופע בריאות שכולל גרגירי תורמוס.

יתרונות התורמוס: גרגירי תורמוס

קצת על צמח התורמוס

התורמוס הוא למעשה צמח שפרחיו מלבלבים בצבעי סגול, לבן, צהוב או כחול – והוא נפוץ בכל העולם, כשיישנם לא פחות מ-300 מינים ממנו. ארץ ישראל התברכה ב-7 מינים, כשהעיקריים הם תורמוס ההרים, תורמוס צר עלים, והנפוץ ביותר שהוא תורמוס ארץ ישראלי, שמעטר את אזור השרון בגווני לבן-ורוד מפברואר עד אפריל.

כמאכל, ידוע התורמוס עוד מימים ימימה, והוא מוזכר כבר במשנה; בעבר נחשבו גרגריו, המבושלים במים, למאכל עניים - אך כיום כולם אוכלים ונהנים מהם ללא הבדל מעמדות. גם לסגולותיו הבריאותיות הרבות של התורמוס שורשים ארוכים בעולם הרפואה המסורתית הים תיכונית, כשיתרונותיו השונים – עליהם גם נפרט כאן מיד – מתוארים כבר בכתביהם של הרמב"ם ואסף הרופא.

יתרונות התורמוס: צמח תורמוס ארץ ישראל

11 יתרונות בריאותיים של גרגירי תורמוס

1. מונעים בעיות בתהליך העיכול ומשככים אותן

בעיות עיכול הן לא דבר נעים כלל, על אף שהן נפוצות מאוד. כדי לשכך את תסמיניהן, להרגיע אותן ואף לטפל בהן ולמנוע אותן, ניתן לאכול מאכלים שונים כדוגמת תורמוס. צריכה קבועה של גרגירי צמח זה מסייעת לשיפור בריאות המעיים ועוזרת לגוף להתמודד טוב יותר עם מצבים כמו עצירות, תסמונת המעי הרגיז ועוד תופעות הקשורות למערכת העיכול. תכולת הסיבים התזונתיים הנאה שבגרגירים הופכת אותם אפילו לפרוביוטיים – כלומר לכאלו שיזינו את החיידקיים הידידותיים שבמעיים שלכם ויעזרו להם לשגשג. לא מעט מחקרים הצביעו על הקשר שבין קהילת החיידקים הטובים שבמעיים לבין חוזקה של המערכת החיסונית – ועל כן חשוב מאוד לאכול מזונות שיחזקו אותה.

2. מסייעים לגוף בוויסות לחץ הדם

לחץ דם גבוה, הידוע ברפואה גם כיתר לחץ דם, הוא בעיה מסוכנת שהזנחתה עלולה להוביל להתקפי לב, שבץ, שיתוק פגמים בראייה ועוד. הגורמים העיקריים לבעיה הם מחלות כליה, עודף בנתרן בגוף וכשל בשכבה הדקה והפנימית ביותר של כלי הדם. לפי מחקרים רבים, צריכת גרגירי תורמוס יכולה לפתור ולתקן את כל אלו, זאת בזכות החלבון הרב שיש בהן. דוגמה למחקר שכזה נערך באוניברסיטת הלסינקי שבפינלנד, ומראה כי התורמוס יכול לתקן את הכשל בכלי הדם והלימפה, ובכך לסייע בהורדת לחץ הדם הגבוה ובמניעת הבעיות שהוא מביא עימו. בשל כך, אם אתם רוצים לעזור לגוף שלכם לווסת את לחץ הדם שלו באופן תקין, התחילו לצרוך תורמוס באופן קבוע.

יתרונות התורמוס:  מד לחץ דם מונח על שולחן לצד סמארטפון ומחברת, ברקע עציצים

3. עוזרים בטיפול באנמיה

למחסור בברזל בגוף, הידוע יותר בשם אנמיה, יכולות להיות השלכות מאוד לא נעימות החל מעייפות כרונית, דרך הפיכת העור לחיוור ועד לחוסר שיווי משקל ותופעות נוספות. אחד הפתרונות הטבעיים שיכולים לסייע לנו לפתור בעיה זו טמון בגרגירי התורמוס – מאחר והם מקור לא רע בכלל לברזל: 166 גרם שלהם מכילים כ-2 מיליגרם ברזל, שהם כרבע מכמות הברזל היומית המומלצת לגברים (8 מיליגרם) ותשיעית מזו המומלצת לנשים (18 מיליגרם). לכן, בצריכה קבועה ובשילוב עם מאכלים נוספים עתירים בברזל, הגרגרים האלו יכולים לסייע לנו למנוע את האנמיה ולשכך את תסמיניה.  

4 תורמים לבריאות השיער ולעמידותו

אם השיער שלכם חשוב לכם ואתם רוצים לדאוג שהוא יישאר על ראשכם לאורך זמן, או שלחלופין אתם רוצים לעודד את צמיחתו – שקלו להתחיל להוסיף לתזונתכם יותר גרגירי תורמוס. השיער שלנו, בין היתר, עשוי מחלבונים רבים, ולכן תכולת החומר הזה בתורמוס מחזקת את השערות עצמן, תורמת לעמידותן ולסמיכותן. בנוסף לכל אלו, הוויטמינים והמינרלים שבתורמוס מעודדים צמיחה בריאה של שיער – כך שזו בהחלט סיבה נוספת להכניס רכיב זה לתפריט שלכם.

יתרונות התורמוס: אישה ששערה מכסה את פניה

5. מחזקים את המערכת החיסונית

אין ספק שהמערכת החיסונית היא מהמערכות החיוניות והחשובות ביותר בגופנו, והיכולת שלה לתפקד בצורה תקינה ולהילחם בדלקות, בחיידקיים ובנגיפים המאיימים עלינו, היא משמעותית מאין כמוה. לכן כמובן שעלינו לעשות הכל על מנת לשמור עליה ולחזק אותה, והדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לדבוק בתזונה טובה ועשירה במאכלים כמו גרגירי התורמוס, אשר מכילים רשימה ארוכה של ויטמינים כדוגמת A וויטמינים מקבוצת B. בנוסף לחומרים החשובים הללו, ניתן למצוא גם את ויטמין C, שמסייע לתפקודה של המערכת החיסונית, ושילובו עם מינרלים חיוניים אחרים יוצר מזון נהדר עבור נשנוש שמחזק את מערכת החיסון.

6. מסייעים בהורדה במשקל

שפע הסיבים התזונתיים שישנם בגרגירי התורמוס מסייע בשמירה על רמת שובע גבוהה לאורך זמן, וכתוצאה מכך מקטין את הצורך להרבות באוכל ואת הסיכוי להתפתות לחטיפים בין ארוחות. כל אלו מובילים כמובן לירידה משמעותית במשקל, להצרת היקפים ולצמצום במדד מסת הגוף באופן כללי. בשל כך אם אתם מחפשים מאכל שנחשב לדיאטטי, נסו את גרגירי התורמוס הנפלאים.

יתרונות התורמוס: משקל מדידה

7. תורמים למראה עור חלק ובריא

הרדיקלים החופשיים שעלולים לחדור לגופנו בנשימה וכתוצאה מתזונה דלה – יכולים לפגוע בעור שלנו ולהוביל להתפתחות סימני הזדקנות מוקדמים כמו כתמים בעור, קמטים ונקודות שחורות. כדי למנוע את כל אלו עליכם לצרוך מאכלים שעשירים בנוגדי חמצון, כדוגמת גרגירי התורמוס; נוגדי החמצון הכלולים בגרגירים האלו, יחד עם הוויטמינים והמינרלים הרבים שבהם, עוזרים לא רק למנוע את כל התופעות הללו, אלא אף להחזיר לאחור את סימני הזמן, והם מזינים את העור בחומרים רבים המשפיעים עליו לטובה והופכים אותו לבריא, בוהק וחיוני יותר.

8. מומלצים עבור נשים בהיריון

גרגירי התורמוס עשירים בחומצה פולית – רכיב תזונתי חיוני וחשוב במיוחד עבור נשים הרות, שנדרש על מנת לייצרDNA  חדש ולבנות תאים חדשים בגופו של העובר שלהן. במהלך ההיריון מומלץ לאישה לצרוך 400 מיקרוגרם חומצה פולית ביום, וב-166 גרם בלבד של גרגירי תורמוס יש כרבע מהכמות הזו, מה שהופך אותם למקור נפלא עבורו. בנוסף לכך, כוללים גרגירי התורמוס חלבונים, סיבים תזונתיים, ויטמינים נוספים מקבוצת B ומינרלים אחרים, מה שהופך את המאכל הזה למושלם עבור נשים בהריון שרוצות לסייע להתפתחות תקינה וטובה של העובר.

יתרונות התורמוס: גבר מחזיק את בטנה של אשתו שבהריון

9. מגנים על הלב

הלב שלנו יכול לסבול מכמה וכמה בעיות – החל ממחלת טרשת העורקים, דרך הפרעה בקצב הלב ועד התקף לב, אוטם שריר ואי-ספיקת לב. לחץ דם גבוה, שכבר הזכרנו כאן קודם, יחד עם בעיות כמו רמות סוכר גבוהות בדם, סוכרת, עודף כולסטרול בגוף וכדומה, הם מהגורמים הבולטים לבעיה הזו. עם זאת, מתוצאות מחקר שנעשה על בעלי חיים עולה כי תזונה שכללה תמצית חלבון מתורמוס צמצמה את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים, עזרה בהורדת כמויות הסוכר והכולסטרול בדם, וכן תרמה להורדת לחץ הדם – כפי שכבר ציינו בסעיף מספר 2. כל אלו בהחלט יכולים להצביע על כך שגרגירי התורמוס ניחנו ביתרונות שיכולים להיטיב עם ליבנו.

10. מחזקים את עצמות הגוף

עלינו לשמור על עצמותינו איתנות כבר מעכשיו, זאת מכיוון שבגילאים מתקדמים הן מתחילות לאבד מנפחן ומכוחן, ואנו עלולים לסבול מבעיות כמו שברים, חבלות, דלדול עצם וכדומה. כדי לדאוג לכך, מומלץ מאוד לצרוך גרגירי תורמוס – כי בכוס אחת המכילה 166 גרם מהם, תזכו בלא פחות מ-80 מיליגרם סידן ו-212 מיליגרם זרחן – חומרים בעלי חשיבות גבוהה לבניית העצמות והשיניים שלנו.

יתרונות התורמוס: חלק משלד הדגמה

11. עוזרים להילחם בסוכרת

במחקר עדכני של אוניברסיטת קרטין שבאוסטרליה, שתוצאותיו פורסמו בסוף שנת 2019, נמצא כי ניתן להפיק מגרגירי התורמוס חלבון בשם גאמה-קונגלוטין (gamma-conglutin(, שלו פוטנציאל גדול לסייע לגוף לשלוט ברמות הסוכרים בדם, ובכך לתרום רבות למלחמה במחלת הסוכרת. לפי תוצאות מחקר זה, נראה כי לאותו חלבון מיוחד יש את היכולת להשפיע על הגנים הקשורים לחילוף החומרים של הסוכרים בגוף. פרופסור פיליפ ניושולם, המוביל את צוות המחקר אמר: "על אף שהמחקר נמצא עדיין בשלביו הראשונים, נראה שתמצית תורמוס תוכל להתווסף  למשקאות ולמוצרי יוגורט שייצרכו ממש לפני הארוחה. זה יוביל להורדת הקפיצות ברמות הסוכרים בדם שקורות לאחר ארוחה נורמלית, ושנחשבות למסוכנות במיוחד לחולי סוכרת או לאנשים שנמצאים בשלב טרום-סוכרתי".

 

יתרונות התורמוס: ברוקולי ותורמוס

מקור התמונות: morlanDr. Avishai Teicher

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו