מיד תועבר לדף המבוקש
שורש החזרת מוכר בקרב היהודים בעיקר בעקבות השימוש שלו בקערת סדר פסח – אליה הוא נכנס, בצורתו הטבעית או המרוסקת, על מנת לסמן את מירור חייהם של בני ישראל במצרים. אך שהשורש הזה, המשמש לרוב לתיבולם של מאכלים שונים, הוא לא רק אחד מסמלי מהחג האהוב – הוא גם מרכיב בהרבה מנות נפלאות מעניק לגוף הרבה מאוד יתרונות בריאותיים בלתי מבוטלים, שהופכים אותו לכדאי מאוד לצריכה עבורכם. כדי שתכירו טוב יותר את כל מה ששורש החזרת יכול להעניק לכם אנחנו מביאים בפניכם 10 מיתרונותיו הבריאותיים הניכרים, וכן תזכו ללמוד על מנה טעימה שתוכלו להכין ממנו, בין שהוא נותר אצלכם במקרר לאחר הפסח ובין שקניתם אותו במיוחד לשם כך.
חזרת הגינה היא צמח רב שנתי, ששורשה משמש כירק מאכל או בסיס לתערובות תיבות שונות במטבחים רבים ברחבי העולם, כשבארץ הוא נפוץ בייחוד בקרב עדות אשכנז. מקורם של רוב היתרונות הבריאותיים שהוא מספק, הידועים כבר מימי קדם, הוא בתרכובות האורגניות השונות שמצויות בו, ביניהן ניתן למצוא נוגדי חמצון רבים המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. בנוסף, מכיל השורש שלל חומרים נוגדי חיידקים ודוחי מזיקים, המעניקים לו יכולות ריפוי ומזור מגוונות, אותן תגלו ממש כעת.
בזכות התכונות האנטי-בקטריאליות הרבות שלו, שורש החזרת יכול לתרום רבות לטיפול יעיל וטבעי בדלקות בדרכי השתן, שיחליף במידה מסוימת את הפתרונות התרופתיים, שלרוב כוללים כמה וכמה תופעות לוואי לא נעימות. ראוי גם לציין את התרכובת הכימית סיניגרין (Sinigrin), שנמצאת בחזרת באופן טבעי, הידועה ככזאת המונעת אצירת שתן, מה שהופך אותה לחומר משתן המסייע בבלימת דלקות בדרכי השתן ובכליות. הימצאותה של תרכובת נוספת הקרויה אליל-איזותיוסיאנאט (Allyl-isothiocyanate), שבמחקר משנת 2010 התגלתה כבעלת יכולת למנוע את סרטן שלפוחית השתן, עשויה גם היא להיות חלק מן הגורמים המובילים להשפעה החיובית שיש לשורש על בעיות בדרכי השתן.
אם אי פעם חתכתם בעצמכם שורש חזרת, אתם לבטח מכירים את הניחוח החריף שנודף ממנו וגורם לדגדוג באף ולדמע בעיניים, בדומה לזה שמורגש בעת חיתוך בצל. אולי תתפלאו לשמוע אבל הריח הזה, והתחושה הבלתי נעימה הנלווית אליו, הם חלק מהסיבות לכך שהחזרת מועילה לבריאות שלכם, בייחוד אם אתם סובלים מגודש באף או ממחלות שמשפיעות על דרכי הנשימה כמו ברונכיטיס, סינוסיטיס, שיעול או שפעת. הניחוח החריף מסייע לגוף בהפרשתם החוצה של הנוזלים והליחה שהצטברו במערכת הנשימה והסינוסים, ובכך הוא מנקה את האזור, עוזר בשיכוך תסמיניהם של המחלות הנשימתיות ומחזיר לכם יכולת נשימה חופשית ומשוחררת.
שורש החזרת מכיל אנזימים שונים התורמים לחיזוק תהליך העיכול, ויסות תנועת המעיים והפחתת הסיכון לסבול מעצירות ושלשולים. אכילת החזרת נמצאה כמעודדת את היווצרותם של מיצי המרה בכיס המרה והפרשתם אל הגוף, ובכך מסייעת בהיפטרות מכולסטרול ושומנים עודפים ועוזרת בעיכול בריא יותר. בנוסף, שורש החזרת מכיל כמות מכובדת של סיבים תזונתיים, החשובים גם הם ליצירת תהליך עיכול מתואם ונכון יותר. אז אם אתם סובלים מקלקול קיבה או כל בעיית עיכול אחרת, כל שעליכם לעשות הוא לגרד מעט חזרת, לסחוט ממנה מיץ ולצרוך ממנו כ-20 טיפות בין הארוחות - אם תעשו כך, ההקלה מובטחת במהרה.
החזרת היא מקור טוב עבור אשלגן - חומר חיוני לשיפור זרימת הדם בגוף והרחבת העורקים. מחסור באשלגן מתקשר לבעיות גופניות שונות כגון לחץ דם גבוה המוביל לעלייה בסיכון להתקפי לב, שבץ ושאר מחלות לבביות ועורקיות אחרות, כגון טרשת העורקים. לפיכך לאכילת מזונות עשירים באשלגן, כמו שורש החזרת, יכולה להיות השפעה חיובית גדולה על בריאות הלב שלכם לטווח הארוך, משום שהיא תורמת להורדת לחץ הדם, ויסות מעבר הנוזלים והחומרים המזינים בין חלקי הגוף השונים והרחקתם של כל אותם נגעים מסכני חיים שהוזכרו בסעיפים הקודמים.
אמנם לא מדובר במקור הטבעי העשיר ביותר לסידן, אך בשורש החזרת יש כמות הגונה למדי של המינרלי החיוני הזה, מה שבהחלט מאפשר לומר שצריכתו עוזרת לחזק את עצמות גופנו כמו גם לשפר את עמידותן. הסידן כידוע הוא הכרחי לתחזוקת העצמות ולהתחדשותן המתמדת, והוא מגן עליהן מפני היחלשות ומחלות הגורמות להתפוררותן, כמו אוסטאופורוזיס. החזרת אמנם לא אמורה להיות למקור הסידן היחידי שלכם במהלך היום - וחשוב שתשלבו מזונות נוספים העשירים בו - אך השורש החריף בהחלט יכול לתרום תרומה נאה לצריכה היומית המומלצת.
ההשפעה המעוררת והממריצה שיש לחזרת יכולה לסייע בטיפול ושיכוך דלקות חניכיים, וזאת על ידי לעיסת חתיכה מן השורש. בעת הלעיסה החזרת מתפקדת כפתרון טבעי לשיכוך כאבי השיניים, כשבה בעת היא גם מחזקת את החניכיים שלכם ואף עשויה לסייע לטיפול בצפדינה – מחלה הנגרמת ממחסור בוויטמין C ומתבטאת בדימום בפה ונסיגת חניכיים. מאחר שחזרת מרוסקת כשלעצמה עלולה להיות חריפה למדי, מומלץ לערבב אותה עם גזר מרוסק וכך להפוך אותה למעט יותר נסבלת וערבה לחך.
עוד בימי קדם היה שורש החזרת ידוע ביכולתו לשכך כאבים, כשהיוונים השתמשו בו לטיפול בכאבי גב בעוד שילידי דרום אמריקה מרחו אותו על המצח כדי לסייע בהפגת כאבי ראש. ברפואה המסורתית ישנן לא מעט המלצות לשימוש בחזרת על מנת לטפל באזורי הגוף השונים הסובלים מכאבים בעקבות פציעות, דלקות או בעיות מפרקים. זאת ככל הנראה בזכות סגולותיה הרפואיות והאנטי דלקתיות של החזרת, ויכולתה להמריץ את זרם הדם. אז בפעם הבאה שאתם סובלים מכאבים שכאלו, גרדו מעט חזרת ועסו את המיץ שלה על העור באזור הבעייתי.
8. תורם להריון בריא
בנוסף לשלל סגולותיה הרפואיות ויתרונותיה הבריאותיים, מתברר כי החזרת גם מומלצת לצריכה על ידי נשים בהריון, מאחר שהשורש מכיל מינונים גבוהים של חומצה פולית, הידועה גם בשם ויטמין B9, המתפקדת כחומר חשוב מאוד להגנה על נשים בהריון מפני סיבוכים שונים ומומים שעלולים להיווצר בעובר. התרכובת הטבעית הזאת מסייעת לתהליך התפתחותו התקין של העובר ומפחיתה עד מאוד את הסיכון לפגמים שונים. עם זאת שימו לב כי מן הצד השני, צריכת יתר מן החזרת עלולה להיות לא בריאה לנשים בהריון, לכן הקפידו שלא לצרוך ממנה יתר על המידה ותמיד מומלץ להתייעץ במקרים שכאלה עם רופא.
שורש החזרת אינו רק יעיל ותורם לחוסנם של החלקים הפנימיים של הגוף, אלא אף משמש כרכיב במספר תכשירים וטיפולים קוסמטיים, מה שאומר שהוא יכול לתרום לבריאות עורכם בדרכים מגוונות. כך למשל, אם אתם סובלים מדהיית צבע עור או מכתמים בעור, ערבבו ¼ כוס של חומץ סיידר תפוחים עם מעט חזרת מגוררת, העבירו את התערבות לצנצנת אטומה והשרו למשך כשבועיים, שבמהלכם דאגו לנער אותה מדי יום. לבסוף סננו את הנוזלים מן התערובת, הניחו אותה במקרר לצינון והתחילו למרוח אותה באופן יומיומי – 3 פעמים ביום - על האזורים בהם מתרחשת דהיית הצבע, בעזרת צמר גפן. הפתרון הזה עשוי להעלים במהרה את הכתמים ולהחזיר את הגוון הבוהק לעורכם.
בעולם הצומח, תרכובות בשם גלוקוזינוליטים (glucosinolates) מגנות על הצמח מפני רעלנים שונים הקיימים בטבע ומאפשרות לו להתקיים גם בסביבה קשה. עבור בני האדם, התרכובות הללו מסייעות, בין השאר, במניעת סוגים שונים של סרטן. בשורש החזרת ישנה כמות גדולה מאוד של גלוקוזינוליטים – כמעט פי 10 מהכמות שתמצאו בברוקולי. לפיכך ניתן להבין שלחזרת סגולות לא מעטות במניעת המחלה הקטלנית, כשהדבר גם הוכח מדעית – כמו למשל במחקר שנערך באוניברסיטת אילינוי ובו נמצא כי החזרת כוללת גם אנזימים המסייעים בפירוק הגלוקוזינוליטים לחומרים נוגדי סרטן, וכן מחקר שנערך בשנת 2004 ובו נמצא כי החזרת מביאה לידי חיסולם של תאים סרטניים במעי הגס ובחזה.
אם מיהרתם להצטייד בשורש חזרת מיד לאחר שסיימתם לקרוא על שפע היתרונות הבריאותיים שלו, או לחלופין אם נשארה לכם חזרת שרכשתם לכבוד הפסח, תוכלו להכין בקלות מנה שעשירה בבריאות ובטעם. לחצו על התמונה ותועברו למתכון הפשוט והבריא הזה!
מקור התמונות: kevinphaines, Honest Cooking
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: