למה מזונות פוד מאפ גורמים לתחושת אי נעימות בבטן?
פחמימות מסוג פוד מאפ, כדוגמת פרוקטוז, לקטוז, סורביטול ועוד, "חשודות" בהיותן קשות לספיגה עבור המעיים, ועקב כך גורמות לנוזלים רבים להצטבר בהם. בנוסף הפחמימות הללו שוהות זמן רב יותר במעיים, והחיידקים הטובים שלנו מפרקים אותן בתהליך שגורם להם לתסוס, וכתוצאה מכך אותם מזונות המכילים אותן גורמים לנו לתחושת נפיחות, גזים ואף שלשולים.
איך מתנהלת דיאטת פוד מאפ?
במהלך דיאטת פוד מאפ מסלקים מהתזונה את המאכלים שמכילים כמות גבוהה של פחמימות פוד מאפ למשך 4-8 שבועות, ולאחר מכן חוזרים לצרוך אותם באופן מתון ומדורג, ומנסים לבחון ולהבין אילו מתוכם אכן גורמים לתסמינים הבעייתיים ואילו לא. מדובר בהתנסות איטית הכוללת הוספת אחד מהמזונות האסורים לתזונה למשך כמה ימים, בדיקה כיצד הגוף מגיב והחלטה כדאי להמשיך או להפסיק לצרוך אותו. כשתגלו אילו מאכלים גורמים לכם לסבול מתחושת אי נוחות, תוכלו להימנע מהם באופן מוחלט, וכך להיפטר מחוסר הנעימות אחת ולתמיד.
האם הדיאטה הזו מתאימה לי?
בדרך כלל דיאטת פוד מאפ מיועדת לאנשים שסובלים מבעיות חמורות במיוחד במערכת העיכול, כשהבעיה הנפוצה ביותר היא תסמונת המעי הרגיז, אך גם מחלת הקרוהן וקוליטיס כיבית. הדיאטה הזו יכולה להיות יעילה גם עבור מי שסובל מצליאק ולא הצליח להגיע לכדי הקלה גם לאחר שהפסיק לצרוך גלוטן.
אז מה בנוגע לאנשים שסובלים מדי פעם מתחושת נפיחות? אין שום מניעה מלנסות את הדיאטה הזו כדי להימנע מהתחושה וכן על מנת לגלות אילו מאכלים גורמים לה, אך מומלץ שתתייעצו עם דיאטנית על מנת שתוכלו לדעת אילו מזונות בדיוק עליכם לסלק, משום שלא כל אלו שאסורים לצריכה ברשימה שבהמשך הינם אסורים עבורכם. עם זאת, הדיאטה הזו יכולה רק לעזור, ואם אתם מאמינים שתצליחו להתמיד בה מומלץ שתנסו אותה גם אתם.
מאילו מאכלים מומלץ להימנע בעת דיאטת פוד מאפ?
המאכלים הבאים הם כאלה שמומלץ שתסלקו מהתזונה שלכם למשך 4-8 שבועות, ולאחר מכן תנסו לשלב אותם אחד-אחד בתפריטתכם, על מנת לגלות אילו מהם גורמים לכם לחוות תחושת אי נוחות בבטן ואילו לא:
-
דגנים ומאפים עשירים בגלוטן: חיטה, שעורה, שיפון, אטריות, פסטה, קוסקוס ופתיתים.
-
קטניות: שעועית יבשה, חומוס, עדשים, פולי סויה וסייטן.
-
מוצרי חלב שעשירים בלקטוז: יוגורט, חלב, שמנת חמוצה, גלידה, אבקת חלב, חלב מרוכז, גבינה רכה, חלב סויה.
-
ירקות: אספרגוס, ארטישוק, ברוקולי, כרובית, סלק, כרוב ניצנים, כרוב, חציל, שום, כרישה, בצל ירוק, בצל, שומר, פלפל ירוק, פטריות.
-
פירות: תפוח עץ, אפרסק, אפרשזיף, אגס, אבטיח, גויאבה, משמש, ליצ'י, דובדבנים, תמרים יבשים, תאנים מיובשות, משמשים יבשים.
-
שומנים: אבוקדו, קשיו ופיסטוק.
-
ממתיקים: דבש, אגבה, סילאן, סורביטול, מניטול, איזומלאט, מלטיטול, קסיליטול.
-
ממתקים: שוקולד חלב, ריבות על בסיס תרכיז פירות, חטיפים עם סירופ תירס, מיצי פירות.
-
שונות: תחליפי קפה על בסיס ציקורי ושעורה, אינולין, מיסו, רכז עגבניות.
שימו לב שגם מזונות מעובדים שונים עלולים להכיל פחמימות פוד מאפ, לכן חשוב לבדוק את התוויות שלהם. מומלץ להתייעץ עם דיאטנית על מנת לדעת אילו מזונות מעובדים הינם ידידותיים יותר ופחות עבור דיאטת פוד מאפ, אם אתם מתכננים להמשיך לצרוך כאלה.
אילו מאכלים מותר לצרוך בעת דיאטת פוד מאפ?
רשימת המזונות שמכילים פחמימות פוד מאפ עלולה להיראות לכם ארוכה ואינסופית, אך אל דאגה, יש עוד שלל מאכלים שתוכלו לצרוך במהלך 4-8 שבועות של דיאטת פוד מאפ:
-
מאפים ודגנים ללא גלוטן (אם עם כמות קטנה מאוד שלו): לחמים ופיתות מקמח קוסמין, אורז (כולל פריכיות, קרקרים ואטריות), תירס, קינואה, טפיוקה, דוחן, סורגום, תפוח אדמה, בטטה ושיבולת שועל.
-
מזונות חלבון: בשר, דגים, ביצים, טופו, טמפה, גבינת קוטג', גבינה מלוחה, גבינה צהובה, גבינת שמנת, מוצרלה, חמאה, חלב דל לקטוז, חלב אורז, חלב שקדים וחלב שיבולת שועל.
-
ירקות: נבטי אלפלפה, גזר, ג'ינג'ר, סלרי, אנדיב, שעועית ירוקה, מנגולד, חסה, פלפל אדום, דלעת, עגבנייה, תרד, קישוא, מלפפון, כוסברה, בזיליקום, מיורן, מנטה, לימונית, אורגנו ואצות.
-
פירות: חמוציות, בננה, ענבים, אשכולית, קיווי, מלון, לימון, מנדרינה, תפוז, פפאיה, פסיפלורה ותותים.
-
שומנים: שמן זית, שמן קנולה, זיתים, אגוזי מקדמיה, אגוזי מלך, פקאן, בוטנים, צנוברים, חמאת אגוזים (אלו שצוינו), זרעי פשתן, זרעי צ'יה, שומשום, טחינה, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, מיונז וחרדל.
-
ממתיקים: סוכר, סוכרלוז ומייפל.
-
ממתקים: וופלים ועוגיות ללא גלוטן וללא תחליפי סוכר, שוקולד מריר פרווה, פופקורן, חטיפי תירס ובוטנים ללא גלוטן (למשל במבה), ריבת פירות על בסיס סוכר.
-
שונות: רוטב סויה וחומץ.
איך להתחיל בדיאטת פוד מאפ?
אם אתם חושבים שדיאטת פוד מאפ, כפי שתיארנו אותה כאן, עשויה לעזור לכם לגלות אילו מאכלים מזיקים לכם, התייעצו ראשית עם רופא גסטרו. הרופא יוכל לבדוק את התסמינים שמהם אתם סובלים ולוודא האם דיאטת פוד מאפ היא אכן הפיתרון היעיל ביותר עבורכם, בהתאם למצבכם. הרופא יוכל גם להפנות אתכם לדאיטנית שמתמחה בדיאטה זו, וזה חשוב מאחר שאתם תחתכו מתזונתכם מזונות בריאים רבים, ועליכם לדעת כיצד לספק לגופכם את החומרים שלא תקבלו עקב כך.
"סידן וסיבים הם שני דברים שחסרים לאנשים רבים שפוצחים בדיאטת פוד מאפ", כך אומרת ד"ר פסטי קאסטוס, מומחית לשיטה זאת מארה"ב. בנוסף, היא ממליצה לחזור לשגרת אכילה רגילה יחד עם דיאטנית, שכן זיהוי המזונות המזיקים לגוף לאחר סיום הדיאטה הינו תהליך ארוך, כשאשת המקצוע תוכל לעזור לכם לעשות זאת בדרך הנכונה שתועיל לגופכם ובה בעת תעזור לכם לזהות את המאכלים המזיקים טוב יותר.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: