print header

8 מתכונים למרקים קרמיים מפנקים ועשירים בטעם

  יש אנשים רבים שלא ממש נמשכים למרקים. עבורם מרק הוא אסופה של ירקות - ולעיתים גם קצת בשר או תוספות אחרות - ששקועים במים, ואכן כך זה לא נשמע כמו המאכל הכי מעורר תיאבון שיש. אז בדיוק בשביל אותם אנשים, ולמעשה גם למי שמאוד אוהב מרקים, הכנו את אוסף המתכונים הבא, בו תגלו כיצד להכין 8 מרקים קרמיים מפנקים, עשירים וטעימים במיוחד שיחממו אתכם בחורף הזה. אנחנו ממליצים במיוחד לנסות את המרק האחרון שברשימה בפעם הבאה שמישהו בבית יחטוף צינון.

מתכון למרק ולוטה פטריות

מרקים הם מאכל מנחם וטעים שבעיקר מעודד אותנו בתקופת החורף הקרירה. עם זאת, ישנם מרקים מיוחדים אשר מקבלים גוון צבעוני ולו רק בגלל ששפים בוחרים לשנות ולעצב אותם כרצונם. מרק שכזה תכירו במתכון הבא – מתכון למרק ולוטה פטריות של השף הצרפתי הידוע ז'ואל רובישון, שבחר לקחת את רוטב הוולוטה – אחד מחמשת הרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי, ולשלב אותו במנה הטעימה הזו.

מתכון למרק ולוטה פטריות מקור תמונה: foodandwine
רכיבים למרק ולוטה פטריות:
פטריות שמפיניון - 600 גרם (480 גרם קצוץ דק, 120 גרם חתוך דק)
מיץ לימון - 1 כף (סחוט טרי)
פטריות שיטאקי - 480 גרם (קצוצות דק, ללא גבעולים)
שיני שום - 2 (כתושות)
שמן צמחי - 2 כפיות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
קרם פרש - ¼ כוס
כוסברה - ½1 כפיות (קצוצה דק)
פטרוזיליה - חופן (קצוצה, לקישוט - לא חובה)
מתכון למרק ברוקולי קרמי

ברוקולי הוא אחד הירקות המזינים והבריאים ביותר שאנו יכולים לאכול הודות לתכולה גבוהה של ויטמינים, מינרלים וכן ברזל שגופנו זקוק להם וקיימים בו. מלבד זאת, הירק הירוק הזה בעל המראה הייחודי גם מסייע במניעה של מספר סוגי סרטן, כולל סרטן הערמונית אשר תוקף אנשים רבים מדי שנה. התכונה הזו של הברוקולי נובעת הודות לנוכחות של האנזים מירוזינאז, שלמרבה הצער מתפרק לאחר בישול ממושך. כדי שזה לא יקרה, המתכון הבא למרק הברוקולי המושלם לחורף כולל שלב ביניים של אידוי עלי הירק. לאחר אידוי קצר של 3-4 דקות, תצטרכו לשים את הפרחים המוריקים של הברוקולי בצד ולהוסיף אותם לשלב האחרון של טחינת יתר רכיבי המרק, וכך תוכלו לזכות במלוא היתרונות הבריאותיים של הירק המופלא הזה, שזמין במהלך כל השנה.

מתכון למרק ברוקולי קרמי מקור תמונה: juicing-for-health
רכיבים למרק ברוקולי:
שמן זית - 2 כפות
בצל - 1 (בינוני, קצוץ דק)
סלרי - 2 גבעולים (בינוניים, קצוצים)
תפוחי אדמה - 2 (בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות)
ברוקולי - 4 כוסות (עלים וגבעולים מופרדים)
מרק עוף - ½3 כוסות (או ½2 כפיות אבקת מרק עוף ב-½3 כוסות מים חמים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון למרק קרם פרש מחסה טרייה

לאוהבי המאכלים החמים מבינכם, ללא קשר לטמפרטורה השוררת בחוץ, כדאי שתדעו שלחסה ישנה השפעה מרגיעה על הגוף, ואם תקפידו לצרוך אותה כמרק תזכו להירדם מהר יותר וליהנות משינה איכותית יותר.  

רכיבים למרק חסה:
שמן זית - 2 כפות
בצל - 1 כוס (פרוס דק)
שום - 1 כפית (קצוץ)
עלי פטרוזיליה - 1 כף + תוספת לקישוט, לפי הטעם (קצוצים)
עירית - 1 כף + תוספת לקישוט, לפי הטעם (קצוצה)
עלי טרגון - 2 כפות + תוספת לקישוט, לפי הטעם (קצוצים)
חסה - 2 ראשים (חתוכה)
ציר עוף פרווה - 3 כוסות (הכנת ציר עוף 3 כוסות מים + 3 כפות אבקת מרק עוף פרווה)
שמנת מתוקה - ½ כוס
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
מתכון למרק חומוס, ליים וקרם קוקוס

לכל אלו שמאסו במתכוני מרק מסורתיים ורוצים לנסות גרסאות חדשות - בהחלט מומלץ לכם לטעום את המרק הבא! השילוב המיוחד שיש בו של חומוס, ליים וקרם קוקוס יוצר מנה סמיכה וטעימה בניחוחות מזרח תיכוניים ואסייתיים שחובה לנסות. שיהיה בתיאבון!

מתכון למרק חומוס, ליים וקרם קוקוס מקור תמונה: asaucykitchen
רכיבים למרק:
בצל - ½ כוס (סגול, קצוץ. כ-½ בצל גדול)
שום - 2 כפיות (כתוש)
צ'ילי - 1 (קצוץ - לא חובה)
בטטות - 2 (קטנות או בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 2X2 ס"מ)
פלפל אדום - 1 (ללא גרעינים, קצוץ)
כורכום - 1 כפית
חלב קוקוס - 400 גר' (בערך 1 מיכל)
ציר מרק צמחי - 3 כוסות (720 מ"ל. ניתן להכין מ-3 כפיות אבקת מרק עם 3 כוסות מים)
חומוס - 420 גר' (מ-1 קופסת שימורים לערך, שטוף ומסונן)
תרד - 2 כוסות
מיץ לימון - 2 כפות (סחוט טרי)
מלח - ½ כפית (או לפי הטעם)
כוסברה - מעט, לקישוט (קצוצה - לא חובה )
מתכון למרק גזר וקוקוס

אם חפצה נפשכם במנה מפנקת בעלת טעמים עשירים ונפלאים, אתם מוכרחים לנסות את המרק הזה. לא רק שהוא פשוט להכנה, המרקם המיוחד שלו יפתיע אתכם ויעורר לכם את כל החושים.

רכיבים למרק גזר וקוקוס:
חמאה - ¼ כוס (ללא מלח)
גזרים - 450 גר' (קלופים וקצוצים)
בצל - 1 (בינוני קצוץ)
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
חלב קוקוס - 400 גר' (לא ממותק)
רוטב צ'ילי חריף - 2 כפות (תוכלו לבחור את הכמות לפי רצונכם)
כוסברה - להגשה (עלים טריים)
מתכון למרק וישיסואז צרפתי
הטעם המענג והמרקם הנימוח, הם שעושים את המרק הקטיפתי הזה למה שהוא. הגאונות במרקים מסוג זה באה לידי ביטוי דווקא בהגשה, שכן את המנה הזו ניתן להגיש חמה ומהבילה עם קרוטונים, או קרה מאוד עם עירית קצוצה. לכן לא ממש משנה מה מזג האוויר בחוץ, נסו את מתכון מרק הווישיסואז שלפניכם וגם אתם תתאהבו בו.
מתכון למרק וישיסואז צרפתי מקור תמונה: myfrenchheaven
רכיבים למרק צרפתי:
כרישה - 300 גרם (בערך שתי כרישות בינוניות - בעיקר החלק הלבן)
תפוחי אדמה - 500 גרם
חמאה - 1 כף
בצל - 1 (קטן)
ציר ירקות - 4 כוסות (מתכון לציר ירקות או 4 כפיות אבקת מרק ירקות מהולות ב-4 כוסות מים)
חלב - 1 כוס
גבינת שמנת - 80 גרם (30% שומן, בטעם טבעי)
עירית - חופן (קצוצה, לקישוט)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
אגוז מוסקט - לפי הטעם
מתכון למרק ברוקולי וגבינת צ'דר מוקרם

אם ילדיכם מסרבים בתוקף לטעום ירקות ירוקים, תוכלו להכין להם את מרק הברוקולי והצ'דר המוקרם הזה - אז הם ישכחו לגמרי מקיומו של הירק וייהנו ממנה משביעה, טעימה ומהנה במיוחד.

רכיבים למרק ברוקולי:
חמאה - 6 כפות (בטמפרטורת החדר, מחולקות)
ברוקולי - 1 קג' (חתוך - חתכו את הפרחים והגבעולים בנפרד)
בצל - 1 (קצוץ)
שיני שום - 2 (טחונות)
טרגון - 1 כפית
שמנת מתוקה - 1 כוס
קמח - 3 כפות
גבינת צ'דר - 2 כוסות (מגורדת)
מרק מרפא צרפתי לצינון וחמרמורת

כולם מכירים את מרק העוף הידוע ממנו מומלץ מאוד לשתות כאשר חולים, אך האם ידעתם שיש ״גרסה״ חלבית שלו, ללא העוף אך עם התועלות הבריאותיות, שמגיעה מהריביירה הצרפתית? שם משתמשים בה כדי לרפא צינון וחמרמורת, ומתווסף בה טעם חזק של שום, שמהווה למעשה את אחד המרכיבים העיקריים והחשובים שבמרק.

מרק מרפא צרפתי לצינון וחמרמורת מקור תמונה: chowhound.com
רכיבים למתכון למרק עוף צרפתי:
ראש שום - 1 גדול (מקולף)
עלי מרווה - 6 (טריים)
טימין - 2 גבעולים גדולים
מים - 6 כוסות, או לחלופין 3 כוסות מים ו-3 כוסות ציר ירקות (מתכון לציר ירקות)
מלח גס - 1 כפית (או יותר אם נדרש)
גבינת פרמז'ן - 85 גרם (מגוררת)
פלפל שחור - לפי הטעם
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.