maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

8 מתכוני דג טעימים במיוחד שכדאי לנסות!

 למרות שאנחנו נערוך את החג תחת סגר, יש מסורות של ראש השנה שאיש לא יוכל לקחת מאיתנו, ואחת מהן קשורה לאחד מסמליו המוכרים ביותר, הדג. משום שכולנו רוצים להיות לראש ולא לזנב, נהוג להגיש בארוחת החג הזאת סוגים שונים של מנות דג, ואנחנו לא נופתע לשמוע שגם אתם אוהבים לעשות זאת. כדי לעזור לכם לגוון את מבחר מנות הדג הטעימות שתוכלו להגיש ולאכול בהנאה בערב השנה החדשה, אספנו עבורכם 8 ממתכוני הדג הטובים והאהובים ביותר שפרסמנו באתר לאורך השנים. אתם מוזמנים להיעזר בהם כדי להפתיע את בלוטות הטעם שלכם בחג המתקרב, ושתהיה לכולנו שנה טובה, מוצלחת ובריאה!

מתכון לדג מרוקאי חריף

לא ניתן לדבר על המטבח המרוקאי בלי להזכיר את הדג החריף והנודע שמשמש כמנה קלילה ופיקנטית בארוחות רבות. לצד קוסקוס, אורז או לחם חם, מומלץ להכין את המתכון שלפניכם שכולם יתאהבו בו.

מתכון לדג מרוקאי חריף מקור תמונה: sbs
רכיבים לדג מרוקאי:
כוסברה - חופן ועוד קצת לקישוט (טרייה, קצוצה)
גזרים - 2 (קלופים וחתוכים לפרוסות)
פלפלים אדומים - 2 (מתוקים, מגורענים וחתוכים לפרוסות)
פלפל אדום חריף - 1 (יבש, כתוש)
שיני שום - 3 (חתוכות לפרוסות)
פילה דג לבן - 1 ק"ג (חתוך לחתיכות באורך 6 ס"מ)
שיני שום - 3 (כתושות)
כורכום - 1 כף
שמן זית - ½ כוס
מים - ¼1 כוסות
מלח - לפי הטעם
מתכון לדג צלוי ברוטב לימון
ישנם מתכונים רבים של דגים המשלבים רטבי לימון למיניהם, אבל המנה הזו היא אולי המוצלחת מכולן. השילוב של מרכיבי המנה, שמקורה בוולנסיה שבספרד, יוצרים חיבור מיוחד שיגרום לכל הסועדים לבקש עוד וליהנות מהרוטב שלה עד תום.
מתכון לדג צלוי ברוטב לימון מקור תמונה: tastemade
רכיבים לדג ברוטב לימון:
שמן זית - ½ כוס (לטיגון, פחות או יותר לפי הצורך)
דג לוקוס - 4 פילטים (או דג לבן אחר)
שן שום - 1 (גדולה, כתושה)
מיץ לימון - 2 כפות
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
יין לבן - 1 כוס (יבש)
צלפים - 2 כפות (מסוננים ושטופים)
לימון - 1 (פרוס, לקישוט - לא חובה)
מתכון לקציצות סלמון ללא גלוטן
קציצות הסלמון הטעימות במתכון שלפניכם עתירות בחלבונים שיספקו לגופכם אנרגיה נחוצה באמצע היום, ויחד עם התיבול המדויק, תקבלו מנה שתיתן לכם גם כוח.
מתכון לקציצות סלמון ללא גלוטן מקור תמונה: cottercrunch
רכיבים לקציצות סלמון:
בטטה - 1 (גדולה, מבושלת ומעוכה)
קמח שקדים - ⅔ כוס (ניתן להשיג בחנויות טבע ומרכולים)
פטרוזיליה - ⅓ כוס (קצוצה)
בצל - 2 כפות (קצוץ דק)
כמון - 1 כפית
פפריקה מתוקה - ¼1 כפיות
ביצים - 2 (גדולות)
סלמון - 800 גר' (טרי קצוץ/סלמון משומר)
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - ½ כפית
שמן - 2 כפות (לטיגון)
מתכון ללוקוס שלם אפוי בתנור של איריס לוי

דג לוקוס אפוי מהווה את הדרך המושלמת לפתוח את סעודת החג בצורה קלילה וטעימה במיוחד. במתכון הבא של איריס לוי תמצאו שלל רכיבים נפלאים ובריאים המעטרים את אחד הדגים האהובים ביותר בארץ – הלוקוס. איריס ממליצה לאפות את הדג הנפלא הזה כשהוא מכוסה בנייר אלומיניום כדי שלא יתייבש ועל מנת שבשרו העדין יתבשל היטב ויהיה רך וטעים.

למתכונים נוספים מהאתר של "איריס לוי שף פרטי"

מתכון ללוקוס שלם אפוי בתנור של איריס לוי מקור תמונה: irischef
רכיבים לדג לוקוס:
בצל - 1 (חתוך לרצועות דקות)
כרישה - 1 (חתוכה לרצועות דקות - החלק הלבן)
טימין - 6 (ענפים)
שיני שום - 6 (טרי, פרוסות)
פלפל אדום חריף - 1 (חתוך לקוביות קטנות/פרוסות דקות)
עלי תרד - 1 כוס (טרי)
גרגירי חומוס - ½ כוס (מבושלים)
יין - ¼ כוס (לבן יבש)
מלח - לפי טעם
פלפל שחור - לפי הטעם
סוכר חום - 1 כפית
מיץ לימון - מ-½ לימון
ציר ירקות - 2 כוסות (או מים)
דג לוקוס - 1-1.2 ק"ג
לימון - 1 (פרוס לפרוסות)
שמן זית - 1 כוס + 6 כפות
מתכון לסלמון צרוב עם רוטב אבוקדו ושמנת
אם מתחשק לכם לצאת קצת מהקופסה ולהיפתח לטעמים חדשים ומקוריים, כדאי שתנסו את מתכון דג הסלמון הבא ברוטב שמנת-אבוקדו שישדרג לכם את הארוחה למנת גורמה. הכנתה של מנה זו לא גוזלת זמן רב והטעם שלה הוא מעדן של ממש, אז נסו והפתיעו את האורחים באחת ממנות הדג הטובות ביותר שטעמתם מעודכם.
מתכון לסלמון צרוב עם רוטב אבוקדו ושמנת מקור תמונה: kitchenswagger
רכיבים לרוטב אבוקדו-שמנת:
אבוקדו - 1 (בשל, קלוף וחצוי)
בזיליקום - ¼ כוס (עלים טריים)
מיץ לימון - 1 כף (סחוט טרי)
שמן זית - ¼ כוס
שמנת מתוקה - ¼ כוס (קלה לבישול 15% שומן)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים לסלמון:
דג סלמון - 4 חתיכות (220 גרם כל חתיכה)
שמן זית - 2 כפות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
בזיליקום - חופן (קצוץ לקישוט)
גרידת לימון - מעט (לקישוט)
מתכון לגולאש דגים ברזילאי
אם חשבתם שגולאש ניתן להכין רק מבשר בקר או עוף, כדאי שתכירו את המתכון הברזילאי הבא שיכול להתמודד בקלות מול כל מנת תבשיל קדירה אחרת. המנה הקלילה והמרעננת הזו מתאימה לכל עונה וגורמת לתחושת שובע לאורך זמן. אז בפעם הבאה כשמתחשק לכם לאכול משהו טעים, מהיר ובריא, נסו את מתכון גולאש הדגים הברזילאי שלפניכם ותיהנו ממנת גורמה איכותית ומפתיעה!
מתכון לגולאש דגים ברזילאי מקור תמונה: recipetineats
רכיבים לגולאש:
פילה דג לבן - 500 גרם (ללא עור, חתוך לקוביות של ½2 ס"מ)
מלח - ¼ כפית + ½ כפית (מחולקות)
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן זית - ½2 כפות (מחולקות)
שיני שום - 2 (כתושות)
בצל - 1 (קטן, קצוץ דק)
פלפל אדום - 1 (גדול, חתוך לרצועות)
סוכר - ½1 כפיות
כמון - 1 כף (טחון)
פפריקה חריפה - 1 כף (לא חובה)
חלב קוקוס - 400 מ"ל
עגבניות מרוסקות - 400 גרם (מקופסת שימורים)
ציר דגים - 1 כוס (מתכון לציר דגים, או 1 כוס מים רותחים עם 1 כפית אבקת מרק עוף)
מתכון לתבשיל טונה, פסטה וירקות

טונה בשימורים היא אחד מהדברים שאני הכי אוהב לאכול עוד מילדותי. הריח, שאותו אבי לא מסוגל לסבול, ממלא את כל הבית וכאשר משלבים את הטונה במנות שונות, ניתן להגיע להישגים מרשימים כפי שתיווכחו כאשר תכינו את המתכון הפשוט הבא לתבשיל טונה, פסטה וירקות.

מתכון לתבשיל טונה, פסטה וירקות מקור תמונה: tasteofhome
רכיבים לתבשיל טונה, פסטה וירקות:
חמאה - 3 כפות (מחולקות)
גזרים - 4 (בינוניים, קצוצים)
בצל - 1 (בינוני, קצוץ)
פלפל אדום - 1 (בינוני, קצוץ)
פטריות פורטובלו - 1 כוס (פרוסות)
שימורי טונה - 2 (במים, לסחוט ולפורר את הדג)
עלי תרד - 2 כוסות
אפונה - 1 כוס (קפואה)
פסטה - 3 כוסות (צורה לבחירתכם)
קמח - 1 כף
חלב - ⅓ כוס (ניתן להמיר בשמנת)
גבינת פרמזן - ½ כוס (מגוררת)
מלח - ¾ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
מתכון לסלמון וולינגטון

את המתכון הבא אתם בטח מכירים בגרסה הבשרית שלו – ביף וולינגטון – אך כאן הבשר מפנה את מקומו לדג הסלמון הבריא, שמתברר כשדרוג של ממש למנה. אחרי שניסינו את המתכון הזה, אנחנו מרגישים גאים להכריז כי זו הדרך הטובה ביותר שבה אי פעם אכלנו סלמון! 

רכיבים לסלמון וולינגטון:
חמאה - 2 כפות
שיני שום - 2 (קצוצות)
בצל - ½ בינוני (קצוץ)
מלח - 2 כפיות
פלפל - 2 כפיות
פירורי לחם - ⅓ כוס (40 גרם)
גבינת שמנת - 110 גרם
גבינת פרמזן - ¼ כוס (30 גרם - מגורדת)
שמיר טרי - 2 כפות (קצוץ)
בצק עלים - 1 עלה (בטמפרטורת החדר)
ביצה - 1 (טרופה)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו