print header

אוסף מתכונים עם רכיבים הנפוצים בעונת הקיץ

 במהלך חודשי הקיץ החמים רובנו מתלוננים על הלחות ועל הטמרפטורות הגבוהות שמלוות אותנו בתקופה הזו, אבל ודאי שאנחנו לא מתלוננים על שלל המצרכים והרכיבים השונים שנפוצים בעונה החמה, ובעיקר בחודשים יולי ואוגוסט. אנחנו כמובן מדברים בין היתר על עלי גפן, תאנים, סברס, צלפים, דג בורי, אנשובי ועוד, ואי אפשר לשכוח את המנגו, שהוא הכוכב של מגוון רחב של מתכונים. בעזרת האוסף הבא, אתם תזכו להיחשף ל-5 מתכוני מנות המבוססים על המצרכים הקיציים הללו, שבעזרתם אתם תצליחו לגוון את הארוחות שלכם ולהכניס טעמים חדשים ומפתיעים לחייכם. בתיאבון!
מתכון לקציצות במיה מקמח תירס

צמח הבמיה נפוץ בעיקר בחודשי הקיץ והציבור הרחב חצוי בדעותיו לגבי הטעם שלו, כאשר חלק טוענים שהוא לא טעים בעליל והחלק השני לא יכול להפסיק לאכול ממנו. נכון, לצמח הבמיה יש יתרונות בריאותיים רבים, אבל אם לא יודעים איך להכינו, אלו הטועמים ממנו עלולים לוותר עליו במהרה. לכן חשוב שתלמדו להנגיש אותו לשולחן כך שכל הסועדים, קטנים וגדולים כאחד, יוכלו ליהנות ממנו ומטעמו הממכר, ואת זה תוכלו לעשות בעזרת המתכון הבא לקציצות במיה.

מתכון לקציצות במיה מקמח תירס מקור תמונה: runningtothekitchen
רכיבים לקציצות במיה:
במיה - ½1 כוסות (פרוס לעיגולים)
פלפל חלפיניו - 1 (קצוץ דק)
פלפל אדום - ½ כוס (קצוץ)
שן שום - 1 (כתושה)
קמח תירס - 1 כוס
אבקת אפייה - 1 כפית
מלח - ½ כפית + קורט לתיבול
ביצה - 1
מים - ½ כוס
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן קנולה - ½ כוס (לטיגון)
יוגורט - ½ כוס
לימון - 1 (סחוט טרי)
כוסברה - 2 כפות (קצוצה)
מתכון לפיצה תאנים וגבינת עיזים

תאנים הן אחד מסוגי הפירות הטעימים והמיוחדים ביותר שיש, והן גדלות גם כאן בארצנו הקטנה. לרוב, אנו מכירים אותן כחלק מחג הט"ו בשבט, אבל למעשה בעונת הקיץ הן מבשילות ומקבלות טעם פשוט נהדר. לכן, כאשר ישנו מתכון קיצי וטעים המשלב תאנים, מומלץ להכיר אותו ולהכינו לארוחת הערב הגדולה הבאה שלכם. אז אנחנו מזמינים אתכם להכיר את המתכון הפשוט לפיצה תאנים וגבינת עיזים!

מתכון לפיצה תאנים וגבינת עיזים מקור תמונה: bonappetit
רכיבים לפיצה תאנים וגבינת עזים:
שמן זית - ½2 כפות (מחולקות)
בצלצל שאלוט - 1 כף (קצוץ)
תאנים - 1 כוס (מיובשות, ללא גבעולים, חתוכות לרבעים)
יין מרסלה - ½ כוס (ניתן להחליף ביין אדום אחר)
רוזמרין - 1 כף (טרי, טחון)
מים - 2 כוסות (מחולקות)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
קמח - ½1 כוסות
קמח לחם - ½1 כוסות
גבינת עיזים - 240 גרם (טרייה, לבחירתכם)
עלי רוקט - 2 כוסות
אגס - 1 (מגולען, פרוס דק)
מתכון לפיש אנד צ'יפס

דוכנים לממכר פיש אנד צ'יפס הם מראה נפוץ בבריטניה, ולא קשה להבין מדוע - אפילו בימי הקיץ החמים... הרי מי יכול לסרב לשילוב של דג בבלילה רכה שמוגש לצד צ'יפס חם מהתנור - במיוחד כשמדובר בדגים טריים שבעונת הקיץ מציפים את השווקים? אם אתם מעוניינים להרגיש כמו בבריטניה, נסו את המתכון הפשוט הבא לפיש אנד צ'יפס שתרצו להכין שוב ושוב. 

מתכון לפיש אנד צ'יפס מקור תמונה: cookpad.com
רכיבים לדג בבלילה:
קמח לבן - 1 כוס
אבקת אפייה - 1 כפית
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - 1 כפית
בירה קרה - 1 כוס
ביצה - 1
פילה דג לבן - 650 גרם (חתוך לרצועות בגודל הרצוי)
שמן צמחי - לטיגון עמוק
לימון - 2 (להגשה, חתוך לפי מספר המנות)
מתכון לעלי גפן ממולאים בגבינת עיזים

בחודשי הקיץ החמים, רובנו אוהבים להכין מאכלים קלילים, טעימים ומפתיעים לאהובים שלנו. אחת המנות היותר מוכרות בארץ שעונה על ההגדרות הללו היא עלי גפן ממולאים. רובכם ודאי מכירים אותה בגרסתה הידועה הכוללת עלים ממולאי אורז, אבל מתכון כזה לעלי גפן, כפי שתראו עכשיו, וודאי טרם טעמתם. אנחנו מזמינים אתכם להכיר את המתכון הפשוט לעלי גפן ממולאים בגבינות עיזים על מצע של עגבניות וזיתים שחורים.

מתכון לעלי גפן ממולאים בגבינת עיזים מקור תמונה: bonappetit
רכיבים לעלי גפן ממולאים בגבינת עיזים:
שמן זית - ½ כוס
טימין - 4 כפות (טרי, קצוץ)
פלפל שחור גס - ¾ כפית
עלי גפן - 12 (שטופים ומיובשים)
גבינת עיזים - 150 גרם (גליל)
שמן זית כתית - ¼ כוס (ניתן להשתמש בשמן זית רגיל בנוסף לכמות שכבר צוינה )
חומץ בלסמי - 2 כפות
חרדל דיז'ון - 2 כפות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
עגבניות - 6 (גדולות, פרוסות דק)
זיתים שחורים - ⅓ כוס (מגולענים, קצוצים, כ-30 יחידות)
מתכון לפסטה ברוטב עגבניות, אנשובי וטונה

אפשר לומר בביטחון מלא שרק בודדים לא אוהבים פסטות על כל סוגיהן, זאת בשל הטעם הממכר, הפשטות שבהכנה ואפשרויות הגיוון הבלתי נגמרות בטעמים, בתוספות וברטבים שאנו מעניקים להן. אפשרות גיוון טעימה, מיוחדת וקיצית שכזו תוכלו למצוא במתכון הבא – מתכון לפסטה ברוטב אנשובי, טונה ועגבניות.

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות, אנשובי וטונה מקור תמונה: bonappetit
רכיבים לפסטה עם אנשובי וטונה:
שמן זית - 5 כפות
אנשובי - 60 גרם (משומר, קצוץ)
שיני שום - 6 (5 פרוסות ו-1 כתושה)
שבבי צ'ילי - ½ כפית
שימורי עגבניות - 800 גרם (מקולפות)
כרוב קייל - 1 (קטן, ללא גבעולים וליבה)
מלח - לפי הטעם
לחם - 1 חתיכה (כרבע כיכר לחם קשה, קרועה לחתיכות)
פטרוזיליה - ¼ כוס (קצוצה דק)
פסטה לינגוויני - 340 גרם (או כל סוג אחר לפי טעמכם)
טונה בשימורים - 180 גרם (ללא נוזלים)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו