טונה בשימורים היא אחד מהדברים שאני הכי אוהב לאכול עוד מילדותי. הריח, שאותו אבי לא מסוגל לסבול, ממלא את כל הבית וכאשר משלבים את הטונה במנות שונות, ניתן להגיע להישגים מרשימים כפי שתיווכחו כאשר תכינו את המתכון הפשוט הבא לתבשיל טונה, פסטה וירקות.
מקור תמונה:
tasteofhome
רכיבים לתבשיל טונה, פסטה וירקות:
אופן הכנת התבשיל טונה, פסטה וירקות:
-
חממו כף אחת של חמאה במחבת גדולה מעל לאש בינונית-גבוהה.
-
הוסיפו גזר, בצל, פלפל אדום ופטריות, ערבבו ובשלו עד להתרככות הירקות, כ-8-10 דקות.
-
הוסיפו טונה, תרד ואפונה, ובשלו יחדיו עד שהתרד מצטמק - כ-2-3 דקות, ואז הורידו את המחבת מן האש.
-
בשלו את הפסטה בנפרד למצב אל דנטה - כלומר שהפסטה מבושלת עד לדרגה שהיא מוכנה, אולם עדיין קשה, ונדרשת לעיסה שלה.
-
סננו את הפסטה ושמרו כוס אחת של הנוזלים שלה בצד.
-
ערבבו בקערה גדולה את הפסטה עם תערובת הטונה והירקות.
-
באותה המחבת שכבר השתמשתם בה, המיסו את החמאה הנותרת מעל לחום בינוני.
-
הוסיפו קמח וערבבו עד להתמוססות שלו, ובהדרגה הוסיפו ציר מרק וחלב.
-
הביאו את תכולת המחבת לכדי רתיחה תוך ערבוב מתמיד; בשלו עד לקבלת מרקם סמיך – אם יש צורך, הוסיפו את כוס נוזלי הפסטה ששמרתם בצד ובשלו כ-2 דקות.
-
הוסיפו למחבת פרמזן, מלח ופלפל שחור, ערבבו היטב וצקו את תכולת המחבת מעל קערת הפסטה והטונה, ערבבו והגישו אל השולחן.
עבור לבא-במייל
