maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון למרק קובה סלק נהדר מהבלוג "הלוחשת לאוכל"

כל אחד יכול להכין קובות נהדרות בלי שום קשר למוצא שלו, יהודית למשל היא לא עירקית, אך זה לא מונע ממנה להכין כמות גדולה של קובות, להקפיא אותן ולזרוק אותן למרק בכל רגע שרק תרצה. במתכון הבא תלמדו כיצד להכין מנת קובה עם מרק סלק, שיש האוכלים אותה עם אורז, אך מומלץ לנסות אותה בחום כך או כך. ליהודית יש מספר גרסאות למתכון זה, אך הגרסה הזו היא האהובה עליה ביותר.

למתכונים נוספים מהבלוג "הלוחשת לאוכל"

זמן הכנה: 30 דקות
כמות סועדים: 10
רמת קושי: קל
מתכון למרק קובה סלק נהדר מהבלוג "הלוחשת לאוכל" מקור תמונה: yehudit-aviv
רכיבים למלית:
בשר טחון - ½ ק"ג
שמן זית - ¼ כוס
בצל גדול - 1 (קצוץ דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - ½ כפית
כמון - ¼ כפית
בהרט - ¼ כפית
קינמון - ¼ כפית
פטרוזיליה - חופן
רכיבים לבצק והמילוי:
סולת טחונה במטחנת קפה - 3 כוסות (לא חובה, אך מומלץ משום שכך הקובות יוצאות רכות וטעימות יותר)
מים - ¼1 כוסות
מלח - ½ כפית
שמן - ⅛ כוס (25 מ''ל)
רכיבים למרק:
בצל גדול - 1 (קצוץ)
שמן זית - ¼ כוס
סלקים אדומים - 2 (פרוסים דק)
סלק - 1 (מגורר במגרדת עבה)
סלרי - 2 (גבעולים קצוצים)
מים - 3 ליטר
מלח לימון - ¼-½ כפית (לפי הטעם)
סוכר - 2-3 כפות (אפשר יותר אם אוהבים מתוק)
אבקת מרק עוף - 1-2 כפות
בהרט - 1 כפית גדושה
מלח - לפי הצורך
אופן הכנת המלית:
  1. חממו שמן זית במחבת רחבה וטגנו את הבצל עד להזהבה.
  2. הוסיפו סלרי קצוץ והמשיכו לטגן למשך מספר דקות נוספות.
  3. הוסיפו את הבשר ופוררו אותו עם מזלג.
  4. טגנו את הבשר למשך מספר דקות, עד שהוא משנה את צבעו מעט לחום.
  5. הוסיפו מלח, פלפל, בהרט, קינמון וכמון, וערבבו במשך דקה.
  6. כבו את הגז והוסיפו את הפטרוזיליה.
  7. ערבבו את הכל והעבירו למסננת להפרדת הנוזלים ולהצטננות.
אופן הכנת הבצק והמילוי:
  1. הכניסו לקערה סולת, מלח ושמן.
  2. הוסיפו את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שמתקבל בצק רך וגמיש, כמו פלסטלינה.
  3. תנו לבצק לנוח כ-5 דקות לפני שתתחילו לעבוד איתו.
  4. קחו חתיכת בצק בגודל מעט קטן יותר משל כדור פינג-פונג, ושטחו אותה בעזרת יד משומנת עד ליצירת צורה של פיתה דקה. preperation מקור תמונה: .yehudit-aviv.
  5. שימו כפית מהבשר על הבצק וסגרו אותו.
  6. המשיכו כך עד שיגמר לכם הבצק, ובשלו כמה כדורים שאתם רוצים. את השאר תוכלו להקפיא לפעם אחרת.
אופן הכנת המרק:
  1. טגנו בצל בשמן זית בתוך סיר גדול למרק, עד שהוא מזהיב.
  2. הוסיפו פרוסות סלק, סלק מגורד וסלרי, וטגנו למשך 10 דקות או עד שהם מתרככים מעט.
  3. מלאו את הסיר במים ובשלו עד לריכוך מלא של הסלק (בזמן שאתם מחכים תוכלו להתחיל להכין את הקובות).
  4. הוסיפו מלח, מלח לימון, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, פפריקה, סוכר ורסק עגבניות, בשלו 10 דקות, טעמו ותקנו את התיבול לפי הטעם.
  5. כשהמרק טעים לכם, הכניסו לתוך הסיר את הקובות בעדינות, ובשלו למשך חצי שעה נוספת.
  6. זהו, המנה שלכם מוכנה!
מקור: יהודית אביב
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר