maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מתכונים עם שוקולד

  שוקולד.... שמיעה של המילה הזו בלבד מעלה חיוך על פנינו, וגם רצון ללכת למכולת הקרובה ולקנות לעצמנו חטיף מתוק וטעים שעשוי מהמאכל האהוב. למרות שרובנו מכירים את השוקולד בצורתו הנוכחית והמתוקה, הייתה לו התחלה מרירה במיוחד כשעמים קדמונים באזור אמריקה השתמשו בפולי הקקאו להכנת משקאות עם עמילן תירס ופלפל. עם השנים, השוקולד עבר תמורות רבות, וכיום הוא מגיע באינספור צורות וטעמים כשלכל אחד יש את ההעדפה המתוקה שלו. כדי לתת כבוד למורשת המרירה-מתוקה של השוקולד, ליקטנו עבורכם 5 מתכונים מיוחדים ולא שגרתיים שמכילים שוקולד מריר עם רכיבים לא צפויים כמו פלפל, בשר ואפילו כרובית! זה אמנם נשמע תמוה, אך השילוב של מרקמו וטעמו המיוחד של השוקולד המריר עם יתר הרכיבים במתכונים יוצרים מטעמים שתרצו להכין שוב ושוב. שיהיה בתיאבון!
מתכון מיוחד לרביולי שוקולד ברוטב שוקולד

המנה הזו היא ההגדרה של שחיתות, עם בצק שעשוי שוקולד, מלית שוקולד, וניחשתם נכון – רוטב שוקולד. השילוב המריר-מתוק של הרכיבים יוצר מנה שאינה מכבידה, אך בהחלט נותנת כבוד לשוקולד האהוב על כל צורותיו.

מתכון מיוחד לרביולי שוקולד ברוטב שוקולד מקור תמונה: jkwoo
רכיבים לבצק:
קמח לבן - ½1 כוסות
קקאו - ¼ כוס (לא ממותק)
סוכר - 3 כפות
ביצים - 3 (גדולות)
מלח - קמצוץ
רכיבים למלית שוקולד:
חלב - 3 כוסות
וניל - 1 (מקל חצוי לאורכו)
סוכר - ¼ כוס
קורנפלור - ⅓ כוס
חמאה - 2 כפות (לא מלוחה, מרוככת)
שוקולד - 200 גר' (מריר, קצוץ גס)
רכיבים לרוטב שוקולד:
שמנת מתוקה - ½ כוס
חלב - ½ כוס
סוכר - 1 כף
שוקולד - 140 גר' (מריר, קצוץ גס)
חמאה - 1 כף (ללא מלח, מרוככת)
רכיבים לרביולי:
בצק רביולי - 1 (לפי המתכון לעיל)
מים - 8 כוסות (לבישול)
סוכר - 2 כוסות
 
מתכון לסלט חצילים באבא גנוש בתוספת שוקולד לבן

באבא גנוש היא מנת חצילים מסורתית מהמזרח התיכון שמקבלת טוויסט מיוחד במתכון הבא בדמות תוספת של שוקולד לבן. הגשה של המנה הטעימה הזו תפתיע את האורחים, וכשהם יגלו מה היא מכילה, ההפתעה תהיה גדולה פי כמה.

מתכון לסלט חצילים באבא גנוש בתוספת שוקולד לבן מקור תמונה: stu_spivack
רכיבים לבאבא גנוש:
שיני שום - 8 (לא קלופות)
חצילים - 4 (בינוניים)
מיץ לימון - ⅓ כוס (סחוט טרי)
טחינה - ⅔ כוס (גולמית)
שוקולד לבן - 100 גר' (מומס ומצונן)
פטרוזיליה - 2 כפות (טרייה וקצוצה)
כמון - ½1 כפיות
פפריקה מתוקה - ½1 כפיות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון למרק שוקולד וצ'ילי

חטיפי שוקולד מריר רבים כיום מכילים שבבי צ'ילי ש"מקפיצים" את טעמו ומוסיפים חריפות שמשתלבת בצורה מושלמת עם המרירות העדינה של השוקולד. המרק הבא יאפשר לכם לשדרג את השילוב הזה ולהכין מנה חמימה ופיקנטית שתענוג לאכול.

רכיבים למרק שוקולד עם צ'ילי:
פלפל צ'ילי - 3 יחידות (שלם)
עגבניות - 4 (מזן תמר, חצויות ושבשרן הוצא)
בצל - 1 (לבן, קטן חתוך לרבעים)
שמן זית - 1 כף
קינמון - 2 כפיות (טחון)
סוכר - 2 כפיות
כמון - 1 כפית
שוקולד - 100 גר' (מריר)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם (גרוס)
מתכון לרוטב שוקולד (פרווה) ויין לסטייק

שילוב של שוקולד ובשר אינו חדש, ומסעדות יוקרה רבות כיום החיו את המורשת הייחודית של השוקולד ושילבו אותו במנות דגל טעימות וממכרות. המתכון הבא לרוטב שוקולד פרווה עבור סטייקים יאפשר לכם להכין מנה עם רוטב נימוח במיוחד שמשתלב בצורה מדהימה עם מרקמו של הבשר, ואתם תתקשו לחזור למתכוני רוטב מסורתיים אחריו.

רכיבים לרוטב שוקולד:
שמן זית - 2 כפות
בצל - 2 כפות (לבן, קצוץ דק)
יין - ¼ כוס (אדום מתוק )
ציר בקר - ¼ כוס (מתכון לציר בקר, או ערבבו ¼ כפית אבקת מרק עוף/בקר עם ¼ כוס מים)
רוזמרין - 1 כפית (טרי, טחון)
שוקולד מריר - 30 גר' (פרווה - כ-⅓ חפיסה של 100 גר')
מלח - לפי הטעם
פלפל - לפי הטעם
רכיבים לסטייק:
סטייקים - 2 (250-300 גר' ליחידה, או צלי בקר)
מתכון לעוגת שוקולד וכרובית

ירקות בתוך קינוחים הפכו לטרנד לוהט בשנים האחרונות, ואם אתם רוצים לנסות משהו מלבד עוגת הגזר המסורתית, נסו את המתכון הבא לעוגת שוקולד וכרובית שתפתיע אתכם בטעמה הנפלא.

רכיבים לעוגת שוקולד:
קמח לבן - ¾ כוס
אבקת סודה - ½ כפית
מלח - ½ כפית
אבקת אפייה - 1 כפית
זרעי פשתן - 2 כפות
סוכר - ⅓ כוס
כרובית - 2 כוסות (פרחים קצוצים דק)
חלב - ½ כוס
שמן - 3 כפות
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: