maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגת דובדבנים צרפתית - קלפוטי

הקיץ החמים הביא עמו לא רק בריזה מדברית ותלונות חוזרות ונישנות על מזג האוויר, אלא גם פירות נפלאים שאפשר למצוא רק בעונה הזו, כמו דובדבנים. הפירות האדמוניים והבשרניים הללו גדלים ונקטפים בשיאם כעת, ומומלץ לשלב אותם במגוון מנות טעימות, כמו במתכון העוגה המופלאה שלפניכם. עוגת הקלפוטי שמקורה בצרפת משלבת באופן נפלא בין החמצמצות הטבעית של הדובדבנים ובין מתיקות של בלילת ביצים במרקם פודינג קרמי שתענוג לאכול. המתכון הפשוט שלפניכם ילמד אתכם כיצד להכין את הקינוח הטעים הזה עם פירות הקיץ האהובים שנמכרים בכל פינה כיום. 

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגת דובדבנים צרפתית - קלפוטי מקור תמונה: tiphero
רכיבים לקלפוטי:
דובדבנים - 340 גר' (טריים שטופים, מגולענים וחתוכים לשניים)
חמאה - 15 גר' (מרוככת)
חלב - ⅔ כוס
אבקת סוכר - ¼ כוס
קמח - ⅔ כוס
מלח - ½ כפית
תמצית וניל - 1 כפית
תמצית שקדים - ¼ כפית (לא חובה)
אופן הכנת הקלפוטי:
  1. חממו את התנור ל-180° מעלות, שמנו תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ עם 15 גר' חמאה מרוככת ופזרו עליה 1 כף אבקת סוכר.
  2. סדרו את חצאי הדובדבנים זה לזה על התבנית המשומנת והמסוכרת והניחו אותה בצד. preperation מקור תמונה: fugzu
  3. הכניסו לבלנדר/קערת מיקסר את שארית אבקת הסוכר, ביצים, מלח, חלב, קמח, תמצית וניל ותמצית שקדים וערבלו יחדיו על מהירות גבוהה במשך חצי דקה עד דקה לקבלת תערובת אוורירית (הבלילה תצא במרקם דליל, וכך היא אמורה להיות).
  4. מזגו את הבלילה בעדינות על התבנית עם הדובדבנים, הכניסו לתנור ואפו במשך 30-35 דקות. preperation מקור תמונה: fugzu
  5. הוציאו את הקלפוטי מהתנור והניחו לו להצטנן מעט. פזרו מעל העוגה 2 כפות אבקת סוכר, פרסו לפרוסות בכמות הרצויה והניחו על צלחות הגשה. הניחו מעל כל פרוסה 1 כף קצפת, מעליה ½ דובדבן והגישו לאורחים המצפים. preperation מקור תמונה: Hedonistin
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: