maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכונים מפתיעים מן הצומח למנות מוכרות ואהובות

 בדרך כלל כשאנו ממש אוהבים מנה מסוימת, אנחנו נוהגים לעקוב אחר אותו המתכון פעם אחר פעם בבישולים או להזמין את אותה המנה בדיוק בכל מסעדה שאליה נלך, בעוד שקיימות מגוון אפשרויות נוספות המציעות רכיבים שונים ודרכי הכנה אחרות. זו הסיבה שהגיעה העת להיחשף ל-6 מתכונים נפלאים שיכניסו חיים ועניין למנות האהובות והמוכרות, ויפתיעו את כל משפחתכם. זוהי דרך נהדרת לספק את רצונם של בני משפחה ששומרים על כשרות, טבעונים או כאלה בעלי רגישויות שונות, שיוכלו ליהנות מהטעם הנהדר של המנות שהם היו שמחים לאכול...
מתכון למרק ירקות מוקרם ללא שמנת

אין כמו טעמו של מרק ירקות חם ומנחם לאחר יום ארוך וקר, אך אין זה אומר שאי אפשר לשדרג אותו מעט... הכינו את מרק הירקות המוקרם הבא, העשוי ממוצרים מן הצומח בלבד, ותיהנו מטעם מפתיע למנה האהובה והמוכרת. 

רכיבים למרק ירקות:
שמן זית - 1 כף
בצל - 1 (גדול, קצוץ)
שיני שום - 3 (גדולות טחונות)
סלרי - 2-3 (גבעולים קצוצים)
גזריםגזרים - 2 (קטנים, קלופים וקצוצים)
פרחי ברוקולי - 6 כוסות (גדושות)
תפוח אדמה - 1 (גדול, קצוץ. 320 גר' לערך)
דלורית - 1 (קטנה, קצוצה. 275 גר' לערך)
שמרים תזונתיים - 5 כפות (ניתן לרכוש בחנויות הטבע)
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
פפריקה מעושנת - לקישוט
לחם קלוי - חופן (או קרוטונים)
פלפל קאיין - ¼ כפית (קצוץ, לא חובה)
קינמון - ¼ כפית (טחון, לא חובה)
מתכון לפיצה מרגריטה עם גבינה מן הצומח

לאחר שתכינו את המתכון הבא תיווכחו לדעת שאפשר להכין פיצה נהדרת באמצעות רכיבים שונים ומגוונים, ועדיין ליהנות מהטעם המוכר ואהוב.

רכיבים לבצק:
מים - 1 כוס (חמים)
שמרים יבשים - ½2 כפות
סוכר - 1 כוס
קמח לחם - 3 כוסות
מלח ים - 1 כפית
שמן זית - 1 כף (ועוד קצת כדי לשמן את הקערה)
רכיבים לרוטב ואפיית הפיצה:
בסיס לפיצה - 1 (לפי המתכון מעל)
רסק עגבניות - 100 גר'
עגבניות - 3-4 (פרוסות דק)
זיתים - ⅓ כוס (שחורים, מגולענים וחתוכים לרצועות)
ארטישוק - ¾ כוס (לבבות קצוצים)
טופו - ½ כוס (מגורד)
בזיליקום - ¼ כוס (עלים חתוכים גס. ניתן להוסיף יותר אם רוצים)
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון לסנדוויץ' פילידלפיה צ'יז סטייק כשר

רוצים לפנק את בני משפחתכם במנה מפתיעה ולא שגרתית? הכינו את סנדוויץ' הפילי צ'יז בגרסה כשרה, שאף טעימה יותר מהמקור!

רכיבים לגבינת קשיו:
אגוזי קשיו - 2 כוסות (יש להשרות אותם במים במשך 4-2 שעות, אך מומלץ למשך לילה שלם)
מים - ¼ כוס (מסוננים. ניתן יהיה להוסיף עוד מים, תלוי במרקם הרצוי)
מיץ לימון - ¼ כוס (סחוט טרי)
שמרים תזונתיים - ½ כוס (ניתן לרכוש בחנויות הטבע)
שיני שום - 1-2 (טחונות. לא חובה – אם אתם אוהבים שום, הוסיפו עוד)
מלח ים - 1 כפית
פטרוזיליה - 1 כף (קצוצה - לא חובה)
רכיבים לסנדוויץ':
שמן זית - 2 כפות
בצל - 1 (חתוך לרצועות דקות)
פלפל ירוק - 1 (חתוך לרצועות דקות)
פלפל אדום - 1 (חתוך לרצועות דקות)
פטריות שמפיניון - 115 גר' (פרוסות גס)
סייטן - 300 גר' (חתוך דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
גבינת קשיו - לפי הטעם (על פי המתכון המצורף)
מתכון לחביתת חומוס ללא ביצים

אין כמו ארוחת בוקר טובה כדי לפתוח את היום במצב רוח מרומם. עם זאת, חלקינו מדלגים על הארוחה החשובה ביותר ביום לנוכח הלחץ בזמן שמאפיין את שעות הבוקר המוקדמות. את הפתרון לבעיה זו תוכלו למצוא בחביתת החומוס הטבעונית הבאה שמעבר לטעמה הנפלא והקלות הרבה שבהכנתה, ניתן להכין את הבלילה שלה מתי שמתאפשר, לאחסן אותה לאורך זמן במקרר ולהשתמש בה בכל עת. והחדשות הטובות עוד יותר הן שמרכיביה מכילים שלל רכיבים הנחוצים לגופנו דוגמת קמח החומוס הגדוש בחלבון ובאומגה 6, הכורכום שמכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה וזרעי הפשתן אשר טומנים בחובם מגוון יתרונות בריאותיים שכדאי שלא לפספס.

מלבד הרכיבים הבסיסיים אשר מרכיבים את חביתת החומוס, תוכלו לשדרג את טעמה עם מגוון ירקות קצוצים דוגמת פלפל אדום קלוי, עגבניות, תרד, בצל ופטריות. בין שתשדרגו את טעמה ובין שלא, היו סמוכים ובטוחים שברגע שבו ניחוחותיה יתפשטו לכל עבר, כל יושבי הבית יתייצבו מידית מול שולחן האוכל ויישמחו לקבל טעימה מן המנה המיוחדת שלכם. נסו את המתכון הנפלא הבא, ותיהנו מטעם מיוחד וקטיפתי, שיכניס גיוון בארוחות הבוקר שלכם.

רכיבים לחביתת חומוס:
קמח חומוס - ½ כוס
שמרים תזונתיים - 3 כפות (ניתן להשתמש גם בשמרים רגילים, אך השמרים התזונתיים מתאפיינים בטעם נהדר המזכיר גבינה)
זרעי פשתן - 3 כפות
אבקת אפייה - ½ כפית
כמון - 1 כפית (טחון)
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית
כורכום - ½ כפית
שמן זית - 1 כף
מתכון לפסטה עם גבינה מפתיעה

נגמרה הגבינה בבית ומתחשק לילדיכם פסטה עם גבינה? אל דאגה! עם המתכון הפשוט הזה תוכלו להכין למשפחתכם את אותה המנה האהובה, רק הפעם עם רכיבים בריאים מן הצומח.

רכיבים לפסטה:
גזרים - 2 (גדולים, קצוצים)
בצל - 1 (קצוץ)
תפוחי אדמה - 2 (בינוניים קצוצים)
פסטה - 450 גר' (אפשר ללא גלוטן)
קשיו - ¾ כוס (חתוך גס)
שמרים תזונתיים - ¼ כוס (ניתן לרכוש בחנויות הטבע)
אבקת שום - 1 כף
אבקת בצל - ½1 כפות
מיסו - 2 כפות (ניתן לרכוש בחנויות מזון אורגני)
חרדל - 2 כפות
כורכום - ¼ כפית
חומץ תפוחים - 2 כפיות
מלח - 2 כפיות
פפריקה מעושנת - לקישוט
מתכון פשוט למאפינס וניל

האורחים שלכם שומרים על כשרות ואתם מעוניינים להפתיע אותם עם קינוח טעים? הכינו את קאפקייקס הווניל האלה, ולא רק שהם ייהנו מטעם נהדר, החיוך על פניהם יישאר לאורך זמן.

רכיבים לקאפקייקס וניל:
סוכר - 300 גר'
שמן חמניות - 150 מ"ל
שמן חמניות - 150 מ"ל
תמצית וניל - 1 כפית
יוגורט סויה - 500 גר'
חומץ - 2 כפיות
מלח ים - 1 כפית
קמח - 350 גר'
סודה לשתייה - 1 כפית
אבקת אפייה - ½1 כפיות
רכיבים לציפוי:
ממרח סויה - 200 גר'
אבקת סוכר - 660 גר'
תמצית וניל - ½ כפית
מקור: עוז ו.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: