maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מתכונים חריפים מסביב לעולם

 
מתכון לעוף ותפוחי אדמה חריף במיוחד

מתכון לעוף ותפוחי אדמה מלזי חריף במיוחד עם רוטב קארי. שמה של מנה עשירה זו הוא קארי "שטני" וזאת בשל חריפותה, המתכון הנהדר שלפניכם יכניס את המזרח הרחוק ישר אל המטבח שלכם.

רכיבים לתבשיל עוף:
עוף - 1.2 קג' (חתוך לחתיכות)
תפוחי אדמה - ½ קג' (קלופים וחתוכים)
שמן - ¼ כוס
מים - 1 כוס
חומץ - 2 כפות (לבן)
חרדל - 1 כף (זרעים)
כוסברה - 1 כף (קצוצה - לקישוט, לא חובה)
רכיבים לרוטב:
פלפלים חריפים - 20 יחידות (ללא זרעים ומושרים במים למשך חצי שעה)
בצלים - 3 (קצוצים גס)
שיני שום - 5 (קצוצות גס)
למון גראס - 3 (גבעולים קצוצים דק - החלק הלבן בלבד)
ג'ינג'ר - ½1 כפות (קצוץ)
כורכום - ¼ כפית
מים - 2 כפות
מתכון לתבשיל עוף חריף - אתיופי - דורו וואט

מתכון למנה אתיופית מסורתית עם עוף וביצים המבוססת על תבלין הברברה האפריקאי. הדורו וואט הוא תבשיל קדירה חריף המוגש לרוב באירועים מיוחדים.

רכיבים לדורו וואט:
בצלים - 3 (סגולים, חתוכים לקוביות)
שיני שום - 3 (מעוכות)
מיץ לימון - מ-1 לימון
ג'ינג'ר - 1 כפית (טחון)
מלח - 1 כפית
שמן - לטיגון
מתכון למרק עוף תאילנדי חריף

עם מתכון מרק העוף התאילנדי, תוכלו להכין את המנה הכי פופולרית ואהובה על התיירים בתאילנד. המרק החריף יפתיע אתכם בטעמו המיוחד ויהפוך לאחד האהובים גם במטבח שלכם.

רכיבים למרק עוף:
שוקי עוף - 1 קג' (חתוכות)
פטריות שמפיניון - 340 גר' (חתוכות לרבעים)
חלב קוקוס - 2 פחיות
למון גראס - 3 (גבעולים)
שיני שום - 4 (קצוצות)
ג'ינג'ר - 1 (שורש טרי, קצוץ)
שמן - 1 כף
משחת קארי - 2 כפיות (אדומה)
מיץ ליים - מ-1 ליים
בצל - 1 (סגול, פרוס)
כוסברה - חופן קטן (קצוצה דק - לקישוט)
פלפל חריף - 1 (ירוק, פרוס - לקישוט)
ליים - 1 (חתוך לפלחים - לקישוט)
מתכון לבשר סטייק עם סלסה קריולה ארגנטינאית

מתכון לבשר סטייק עם סלסה קריולה ארגנטינאית, החל מביס הראשון תרגישו בהנאה את נתח הבקר העדין, מתובל בתערובת הנכונה של טעמים שהופכת אותו למעדן פיקנטי בעל סגנון לטיני מובהק.

רכיבים לסטייק בסלסה:
סטייק - 2 קג' (עדיפות לנתח פלדה - מספר 17, נקרא גם כסליים)
שיני שום - 3 (קצוצות ומעוכות למשחה - יחד עם מעט מלח)
טימין - 2 כפות (טרי, קצוץ)
פלפל שחור - 1 כף (טחון טרי)
סוכר חום - 2 כפיות
מלח - ½1 כפות
עגבנייה - 1 (גדולה, ללא זרעים, חתוכה לקוביות)
בצל - 1 (בינוני, קצוץ)
פלפל אדום - ½ (ללא זרעים, קצוצה)
שמן זית - ½ כוס
חומץ בן יין - ⅓ כוס
מתכון לעוף ברוטב צ'יפוטלה מקסיקני

מתכון לעוף חריף עם רוטב צ'יפוטלה מקסיקני ממכר. מתכון טעים ומקפיץ שמתאים לאמיצים בלבד!

רכיבים לתבשיל עוף:
שוקי עוף - 8 (עם העצם)
נקניקיות צ'וריסו - 120 גר' (קצוצות דק)
גזר - 1 (גדול, קלוף וקצוץ)
בצל - 1 (בינוני, קצוץ)
שיני שום - 2 (קצוצות)
טימין - 3 כפות (טרי)
פלפל חריף - 1 (אפשר להשתמש בכל סוג של פלפל חריף, אך מומלץ להשתמש בצ'יפוטלה)
פפריקה - מעט
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מקור: עירית גרטנר
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: