print header

אוסף 8 מתכונים עם גזר

 גזר שווה בריאות – על המשוואה הזו אנחנו לא חושבים שיש מי שיערער או יחלוק. הירק הזה, שהתפרסם בעבר בעיקר כמקור מצוין לבריאות העיניים, הוא עוד הרבה יותר מכך: הוא עשיר בנוגדי חמצון, משפר את פעולת הכבד, מכיל רכיבים חיוניים לתפקודים רבים של הגוף כגון אשלגן וויטמין E ועוד ועוד. אך לכל הטוב הבריאותי הזה מתווסף גם הטעם הנפלא של הירק הזה, שגם עליו אין הרבה מי שיערער - כי הרי רבים כל כך אוהבים לשלב גזר בשלל סוגי מנות, מן המלוחות דוגמת סלטים, מרקים, רטבים ומנות בשר ועד המתוקות כמו עוגות, קינוחים למיניהם ואף מיצים ושייקים. אז אם גם לכם יש במקרר מלאי גזרים שאתם רוצים לשלב באיזו מנה נהדרת או שאתם מוכנים אפילו להצטייד במיוחד בירק הכתום כדי לעשות ממנו מטעמים – אוסף המתכונים הבא הוא בדיוק בשבילכם. יש פה הוראות ל-7 מנות נהדרות ולשייק בריאות שהמשותף לכולם הוא שבכל אחד ואחד הגזר הוא הכוכב הגדול.

 

מתכון לגזר כבוש

גזר כבוש יכול לשמש כחטיף נפלא לנשנוש בין הארוחות או כתוספת לארוחה, והוא יעזור לכם להשיג את כל היתרונות שמשויכים למזונות המותססים, כמו שיפור תהליכי העיכול וקצב חילוף החומרים, יחד עם ספיגת מינרלים יעילה יותר והגנה מפני חיידקי מעיים מזיקים.

מתכון לגזר כבוש מקור תמונה: jules
רכיבים לגזר כבוש:
גזר - 1 קג' (קלופים וחתוכים לרצועות באורך 7 ס"מ)
מים - 3 כוסות (מסוננים)
מלח - 2 כפיות
שיני שום - 3 (קצוצים דק)
מתכון מרק גזר-ג'ינג'ר-כורכום

בעיות במערכת העיכול משפיעות עלינו פעמים רבות וגורמות לתחושות נפיחות וגם כאבים באזור הבטן. כדי להעביר את הסבל באופן טבעי, חשוב לצרוך רכיבים עם סיבים תזונתיים שמנקים את המעיים מרעלים ומקלים על נפיחות, וגם כאלו שמכילים רכיבים נוגדי דלקות שימנעו את הישנות הבעיות. את כל התועלות האלו ועוד הרבה יותר תקבלו במתכון המרק הכתום והטעים שלפניכם, שיאפשר לכם להילחם בבעיות במערכת העיכול, וליהנות מבריאות איתנה בלי כאבים ובלי תחושות מעיקות.

מתכון מרק גזר-ג'ינג'ר-כורכום מקור תמונה: gourmandeinthekitchen
רכיבים למרק גזר-ג'ינג'ר:
שמן קוקוס - 2 כפות
בצל ירוק - 2 (החלק של העלים הירוקים בלבד)
שן שום - 1 (כתושה)
שורש ג'ינג'ר - באורך ½2 סנטימטרים (טרי, קלוף ומגורר)
גזר - 700 גרם (קלופים וחתוכים לחתיכות באורך 1 סנטימטרים)
מלח - לפי הטעם
קינמון - ¼ כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
שורש כורכום - ½2 סנטימטרים (קלוף ומגורר או 2 כפיות אבקת כורכום)
מים - 4 כוסות
יוגורט - ¼ כוס (טבעי ולהגשה, ניתן להמיר בחלב קוקוס)
מתכון לסלט גזר עם פקאן סיני
סלט גזר מגורד הוא אחד המנות המוכרות ביותר, זה לא משנה אם הוא מתוק, חמוץ או חריף, כמעט בכל בית מכינים אותו וחלקנו אף משלבים בו רכיבים נוספים. הקונדיטורית אריאל ברי בן חמו החליטה לשלב במתכון סלט הגזר שלה פקאנים סיניים מסוכרים שנתנו טעם חדש ומיוחד המשתלב עם סוגי מנות שונות. אנחנו בטוחים שלאחר שתנסו אותו פעם אחת, לא תפסיקו להכין את הסלט הזה בכל הזדמנות!
מתכון לסלט גזר עם פקאן סיני מקור תמונה: barieli
רכיבים לרוטב:
שמן חמניות - ½ כוס
חומץ - ⅓ כוס
שיני שום - 3 (כתושות)
חרדל - 2 כפות (דיז׳ון חלק, ללא גרגירים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים לסלט גזר:
גזרים - 4 (מגורדים)
עירית - ¼ חבילה (קצוצה)
פקאנים סינים - ⅔ כוס (קצוצים)
מתכון לעוף צלוי עם תמרים, גזר ופיסטוקים
מתכוני עוף הם הבסיס לכמה מהמנות הפופולריות ביותר כמעט בכל בית כשלכל מטבח ועדה מתכון מיוחד משלהם, אך אם מתחשק לכם לגוון קצת במנות ולטעום משהו חדש ומקורי - כדאי לכם לנסות את מתכון העוף הצלוי שלפניכם. מעבר לתבלינים הרגילים כמו מלח, שמן זית ושום, הוא מכיל מרכיבים רבים ומתקתקים שהופכים אותו למנה אהובה גם בקרב ילדים.
 
 
מתכון לעוף צלוי עם תמרים, גזר ופיסטוקים מקור תמונה: onceuponachef
רכיבים לעוף:
גרידת לימון - 1 כפית
מיץ לימון - 3 כפות
גרידת תפוז - 1 כפית
מיץ תפוזים - 6 כפות (סחוט טרי)
שמן זית - 6 כפות
חרדל - 3 כפות
דבש - 6 כפות
צ'ילי - ½ כפית
מלח - ½2 כפיות
שיני שום - 3 (קצוצות גס)
עלי טימין - 1 כפית (מיובשים)
עוף - כ-½1 קילוגרם (ירכיים, שוקיים וחזה)
גזרים - 3 כוסות (חתוכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ)
בצל - 1 (בינוני, חצוי ופרוס דק)
תמרים - 1 כוס (מגולענים ופרוסים דק)
בצל ירוק - 12 כפות (קצוץ גס - לקישוט)
פיסטוקים - ¼ כוס (מלוחים וקצוצים - לקישוט)
מתכון לרוטב פסטה עם רכיב מזין סודי ומרקם חלומי

כשהיינו ילדות, אימא תמיד חיפשה דרכים מקוריות לגרום לאחיותיי ולי לאכול אוכל בריא יותר. אם היה צריך להחביא קצת, לשקר קצת ולהגיד למשל שאין בקציצות דגים, למרות שהיה, אימא ניסתה את הכל למען מטרה טובה. לעומת זאת, את רוטב הפסטה הקלאסי שלה היא לא הייתה צריכה לשכנע אף אחד לאכול, למרות שהיא הסתירה בו מרכיב מזין שהעניק לו מרקם סמיך ונהדר, הוא מעולם לא הורגש בטעם. הרבה שנים עברו מאז וגם היום כשאימא מתקשרת לשאול מה להכין לי לאכול, אני מבקשת רק את רוטב הפסטה הטעים ומוסיפה התנצלות "אם לא קשה לך". למרבה המזל זה ממש לא קשה ואני מודה שאני יכולה להכין את הרוטב לבד, אבל כנראה שההתפנקות לא חולפת אף פעם. אז למען כל הילדים המפונקים שצריכים עוד ירקות בתפריט וגם להורים שמחפשים מנות מנצחות, קלות להכנה וטעימות במיוחד, זהו רוטב העגבניות עם תוספת הגזר הסודית של אימא רוזה - כוכב השנה שלכם במטבח!

רכיבים לרוטב עגבניות וגזר:
פסטה - 500 גר'
בצל - 1 (גדול או 2 בצלים בינוניים)
גזר - 2
עגבניות - 2 (בינוניות ועשויות)
רסק עגבניות - 3 כפות (גדושות, של רסק עגבניות ברמת ריכוז 28-30BX)
שמן צמחי - 6 כפות
סוכר - 1 כפית
פפריקה מרוקאית מתוקה - 3 כפיות (גדושות)
פפריקה חריפה - ⅛ כפית (בהתאם לרמת החריפות האהובה על הסועדים)
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - ½ כפית
מתכון לפנקייק גזר בריא ומפנק

רוצים לפנק את כל המשפחה בפנקייקים, אבל גם להכין ארוחה בריאה? מהיום לא צריך לבחור – קבלו מתכון מצוין למנה מתוקה שהרבה פחות מזיקה ממנות דומות ולכן היא משלבת בין השניים באופן מושלם! פנקייק הגזר יצליח להמתיק את היום שלכם ושל אהוביכם, וגם להעניק את היתרונות הבריאותיים הגלומים בירק הכתום האהוב, שמכיל בתוכו שלל מרכיבים שמקושרים בין השאר לשמירה על בריאות העיניים ומראה עור בריא. שיהיה בתיאבון!

מתכון לפנקייק גזר בריא ומפנק מקור תמונה: food
רכיבים למתכון לפנקייק גזר:
חלב - ¾1 כוסות
חמאה - ¼ כוס (60 גרם)
גזרים - 4 (בינוניים ומגוררים)
קמח - 2 כוסות
אבקת אפייה - 2 כפות
מלח - 1 כפית
סוכר - 4 כפות
אגוז מוסקט - כ-⅛ כפית
קינמון - כ-⅛ כפית
שמן - לטיגון (או תרסיס שמן)
מתכון לעוגת גזר ללא ביצים, חלב וחמאה

אוהבים עוגות אך נמנעים מהן בגלל סיבות בריאותיות או אידאולוגיות? אז כדאי שתכירו את מתכון עוגת הגזר המהפכני שתוכלו להרכיב בדקות ספורות! העוגה המופלאה הזו לא מכילה חלב, חמאה או ביצים, ועוד יתרון נפלא שלה הוא שגם לא צריך מיקסר על מנת להכין אותה. אם אתם אוהבים עוגות קלות להכנה שהפשטות לא פוגמת בטעמן, נסו את המתכון שלפניכם ותוכלו לכבד בעוגה הזו מגוון רחב של חברים ובני משפחה הנמנעים ממוצרים מן החי בגלל אלרגיה, טבעונות או סיבות בריאותיות אחרות.

מתכון לעוגת גזר ללא ביצים, חלב וחמאה מקור תמונה: sweetlittlebluebird
רכיבים לעוגת גזר:
קמח - ½1 כוסות + 3 כפות
סוכר - 1 כוס
סודה לשתייה - 1 כפית
מלח - ½ כפית
קינמון - ½ כפית
ציפורן - ¼ כפית
הל - קורט (טחון)
אגוז מוסקט - ¼ כפית (טחון)
גזר - ¾ כוס (קלוף ומגורר דק)
אגוזי מלך - ½ כוס (קצוצים)
צימוקים - ½ כוס (מוזהבים)
חומץ - 1 כפית (רגיל או חומץ תפוחים)
תמצית וניל - 1 כפית
שמן קנולה - 5 כפות
מים - 1 כוס
גבינת סויה - 1 קופסה (לציפוי - לא חובה)
מתכון לשייק גזר עם זרעי צ'יה

עם השייק הזה תשמחו לסיים את הארוחה המשביעה שלכם, והוא גם יעזור לכם לשמור על רמת השובע. תמצאו בתוכו תפוחים וגזרים, אשר לשניהם כמות סיבים גבוהה, וכמובן זרעי צ'יה, שבכל כף שלהן יש כ-5 גרם סיבים אשר ישאירו אתכם שבעים ומרוצים.

רכיבים לשייק:
גזרים בינוניים - 2 (חתוכים)
תפוח בינוני - 1 (חתוך)
ג'ינג'ר - 1 כף (מגורר)
זרעי צ'יה - 1 כף (שהושרו במים למשך 10-15 דקות)
מים - 250 מ"ל

מקור תמונה ראשית: canva.com

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.