maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

7 גרסאות אפויות ובריאות למאכלים מטוגנים

 אם חשבתם ששניצל או לביבה אפשר לאכול רק כשהם ספוגים בשמן, בזמן שכל הבית מריח מטיגון והקלוריות העודפות הולכות ומצטברות, תתכוננו להיות מופתעים. 7 המתכונים הבאים מציגים גרסאות חדשות, מרעננות, בריאות וכמובן טעימות, למאכלים שאנו רגילים לטגן בשמן. פשוט חממו את התנור והתחילו לאפות את המאכלים האהובים האלה בקלות רבה. בתאבון!
מתכון לחטיפי שניצל עוף מצופים ואפויים

המתכון הזה שובר את מיתוס השניצל המטוגן ומציג גרסה אפויה וקלילה לחתיכות חזה העוף העסיסיות שעטופות בפירורי לחם קראנצ'יים ופיקנטיים שיעשו לכם כיף בפה בכל ביס.

רכיבים לחטיפי חזה עוף:
חזה עוף - ½ קג' (פרוס לשניים)
מים - 2 כפות
פירורי לחם יפניים - ½1 כוסות (פנקו)
פפריקה - מעט
אורגנו - קורט
תימין - קורט (יבש)
צ'ילי יבש - קורט (גרוס)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים למטבל:
מיונז - 2 כפות
דבש - 2 כפיות
חרדל דיז'ון - 2 כפיות
מיץ לימון - ½ כפית
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
 
מתכון לאגרולים אפויים במילוי ירקות מוקפצים

את האגרולים מטגנים לרוב כשהם "שוחים" לגמרי בשמן, וזאת כדי שיהפכו לפריכים, אבל המתכון הבא יפתיע אתכם עם אגרולים פריכים וטעימים במילוי ירקות מעולה, ללא הטיגון המיותר.

רכיבים למילוי:
שמן קנולה - 2 כפות
בצל ירוק - 1 כוס (קצוץ)
ג'ינג'ר - 1 כפית (מגורר)
שום - 1 כפית (קצוץ)
כרוב לבן - 4 כוסות (מגורר)
גזר - 1 כוס (מגורר או פרוס לרצועות דקות)
קולורבי - 1 כוס (חתוך לרצועות דקות)
פטריות שיטאקה - 1 כוס (פרוסות)
רוטב סויה - 2 כפות
מלח - 1 כפית
שמן שומשום - ¼ כפית
רכיבים לרולים:
ביצה בינונית - 1 (להדבקת דפי האורז או 1 כף קורנפלור + 1 כף מים)
רכיבים לרוטב:
חומץ אורז - ⅓ כוס
סוכר חום - 4 כפות
קטשופ - 1 כף
רוטב סויה - 1 כפית
קורנפלור - 2 כפיות
מים - 4 כפות
מתכון למקלות גבינת מוצרלה מצופים

כבר אין סיבה לרגשות אשמה מאכילת מקלות הגבינה העסיסיים האלה, משום שבתהליך האפייה בתנור הם יהפכו למעדן ללא שומנים עודפים.

רכיבים למקלות גבינה:
גבינת מוצרלה - 12 מקלות (עדיפות למוצרלה דלת שומן)
קמח - ¼ כוס
פירורי לחם - ½ כוס
פירורי לחם יפניים - ½ כוס (פנקו)
גבינת פרמזן - 3 כפיות
פטרוזיליה - ½1 כפות (יבשה)
שמן זית - לשימון נייר האפייה
 
מתכון ללביבות כרישה וקישוא

לביבות הכרישה המסורתיות מקבלות טוויסט והופכות לבריאות יותר וגם מתוחכמות יותר עם גבינת הצ'דר שמוסיפה להם טעם מעושן ועשיר.

רכיבים ללביבות כרישה:
קישואים בינוניים - 2 (מגוררים)
כרישה קטנה - 1 (קצוצה דק)
מלח - ½ כפית
קמח - 3 כפות
גבינת צ'דר - ½ כוס (מגוררת)
רכיבים לרוטב יוגורט:
יוגורט - ½ כוס (רגיל)
עלי נענע - 12 (קצוצים דק)
דבש - ½ כפית
מלח - ¼ כפית
מתכון למיקס ירקות אפויים בציפוי טמפורה

בלילת הטמפורה שבדרך כלל מטוגנת בשמן עמוק, עוטפת במתכון זה את הירקות בציפוי אוורירי אשר שומר על עסיסיותם בזמן האפייה בתנור ובכך משדרגת את טעמם

רכיבים לבלילת טמפורה:
קמח - ¾ כוס
סודה לשתייה - מעט (⅛ כפית)
מי קרח - 1 כוס
רכיבים לירקות:
בטטה בינונית - 1 (קלופה, חתוכה לקוביות גדולות)
כרובית - ½ כרובית (חתוכה לפרחים קטנים)
חציל בינוני - 1 (חתוך לקוביות גדולות)
קישואים - 2 (קלופים חתוכים לקוביות גדולות )
שמן זית - 2 כפות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון לחטיף סמוסות אפויות במילוי תפוחי אדמה

הסמוסות האלה בגרסתם האפויה הבריאה והמעולה, ייקחו אתכם למסע קולינרי בהודו, עם שלל התבלינים והריחות שהיא מביאה עימה.

רכיבים לבצק סמוסה:
קמח - 2 כוסות
שמן קנולה - 4 כפות
מים - 5-6 כפות
זרעי קימל - 1 כפית (לא חובה)
מלח - לפי הטעם
רכיבים למילוי ויצירת הסמוסות:
אפונה - ¾ כוס (קפואה)
ג'ינג'ר - 2 (טרי, כתוש)
פלפל ירוק חריף - ¼ (כתוש)
קינמון - קמצוץ (⅛ כפית)
פלפל שחור - קורט
זרעי כוסברה - 1 כפית (טחונים)
זרעי שומר - ½ כפית (טחונים)
כמון - ½ כפית (טחון)
הל ירוק - 1 (טחון)
שום - 1 (כתוש)
צ'ילי יבש - ¼ כפית ( טחון )
שמן זית - ½ כף
מתכון לצ'יפס בטטה אפוי

לא רק שמדובר בגרסה אפויה ומנצחת לאחד המאכלים המטוגנים האהובים ביותר, הצ'יפס, אלא שהמנה הזו עשויה כולה מבטטה נימוחה ומתקתקה ומצופה בתיבול עשיר ומקורי אשר ילהיב את בלוטות הטעם שלכם.

רכיבים לצ'יפס בטטה:
בטטה - 1 (קלופה)
שמן זית - 1 כף
אבקת קארי - ½ כפית
כמון - ¼ כפית (טחון)
כורכום - ¼ כפית (טחון)
צ'ילי יבש - ¼ כפית (טחון)
מלח - ½ כפית
מקור: שירלי ס.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: