maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

16 מתכונים קלים וטיפים לשימוש במעבד מזון

 כשאני חושבת על העבודה במטבח בימים שלפני המצאת מעבד המזון, קשה לי להאמין כמה שעות מחיי בזבזתי על בחישה, הקצפה וגרירה, וכמה כלים נאלצתי לשטוף לאחר כל הכנה של מנה פשוטה. מעבד המזון מאפשר לנו לא רק לחסוך בזמן, אלא גם ליצור ממרחים ותערובות שפעם כלל לא היינו מעלים על דעתנו להכין בבית. אז אילו מאכלים יומיומיים אפשר לייצר בקלות במעבד המזון? לפניכם 16 רעיונות מקוריים, ובין לבין גם כמה מתכונים נהדרים. 

1. סלסה מהירה לאורחים 

האורחים בדרך אבל חסר לכם עוד איזה נשנוש קטן להשלמת הארוחה? אין בעיה! טחנו יחד עגבניות, פלפלים, פלפל חריף וכוסברה, ותוך שניות אחדות תקבלו סלסה טרייה שכיף לטבול בה נאצ'וס או קרקרים. 
מתכונים במעבד מזון: רכיבים לסלסה במעבד המזון
 

2. פסטו משובח 

בזכות מעבד המזון, הכנת פסטו ביתי הפכה למשחק ילדים - כל מה שאתם צריכים לעשות זה לטחון 3 כוסות עלי בזיליקום טריים, 3 שיני שום, ½ כוס צנוברים, ½ כוס גבינת פרמז'ן מגוררת, ½ כוס שמן זית וקורט מלח, עד לקבלת פסטו ביתי טעים. 
מתכונים במעבד מזון: רכיבים לפסטו במעבד המזון

3. פירורי עוגיות לעוגה

מתכונים במעבד מזון: פירורים במעבד המזון
זקוקים לתחתית פירורים לעוגה שאתם עומדים להכין? טחנו במעבד המזון עוגיות או ביסקוויטים שיהפכו לפירורים טעימים. את אלו מערבבים עם כף אחת של חמאה מומסת ומשטחים על התבנית. אם תבחרו לפזר מעט פירורים גם מעל העוגה, סביר להניח שלא תשמעו תלונה על כך מאף אחד.
מתכונים במעבד מזון: תחתית עוגת פירורים

4. מיונז ביתי טעים במיוחד

מתכונים במעבד מזון: חלמוני ביצים במעבד המזון
 
אחרי שתכינו מיונז ביתי תתקשו לחזור לאכול את המיונז התעשייתי, ובזכות מעבד המזון ההכנה שלו תהפוך לקלה למדי: ערבבו בעזרת המעבד 2 חלמונים, כף מיץ לימון טרי, ¼ כף חרדל ו-¼ כף מלח עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן צקו בהדרגתיות ¾ כוס שמן זית עד שהתערובת תהפוך למיונז סמיך, אותו תוכלו לשמור במקרר עד ל-4 ימים. 
מתכונים במעבד מזון: כוס מיונז עם כפית עליה

5. גלידה רכה מבננות ושוקולד אגוזים

מתכונים במעבד מזון: תהליך הכנת הגלידה במערבל המזון
יש דבר פשוט וטעים יותר מזה? פרוסות בננה קפואות וממרח שוקולד אגוזים (אותו תוכלו להכין בעצמכם) - שני מרכיבים בלבד, שבזכות מעבד המזון יוצרים יחדיו, תוך שניות, קינוח שכולם יזללו בהנאה.
מתכונים במעבד מזון: גלידה בכוסות

6. חמאת בוטנים ביתית ובריאה

חמאת בוטנים המיוצרת מ-100 אחוז בוטנים, ללא חומרים משמרים, מלח או סוכר. נשמע טוב, נכון? כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לקחת חופן בוטנים לא מומלחים, ולטחון אותם עד שהמרקם הגרגירי יהפוך לקרמי. כעת כל שנותר זה רק להתענג על הממרח הטעים הזה! דעו לכם שתוכלו תוכלו להכין אותו גם בשילוב עם אגוזים אחרים. 
מתכונים במעבד מזון: הכנת חמאת בוטנים במעבד המזון

7. ממרח אבוקדו מענג

כדי להכין את ממרח האבוקדו המפנק הזה, עליכם להצטייד באבוקדו אחד, ½ כוס או גביע גבינת שמנת, קצת עשבי תיבול אהובים קצוצים ושן שום אחת. טחנו את כל הרכיבים במשך מספר דקות במעבד המזון, ולאחר שהממרח מוכן הניחו לצדו צלחת לחם טרי וביצה רכה ויש לכם ארוחת ערב מושלמת. 

מתכונים במעבד מזון: ממרח אבוקדו

8. קמח נטול גלוטן משיבולת שועל

אם תטחנו שיבולת שועל, תגלו שאתם יכולים לקבל קמח שימושי מאוד, שניתן להוסיף הן לקציצות ופשטידות והן למאפים מתוקים. נסו את המתכון הבא, ותוכלו ליהנות מפנקייק בננה מצוין! חשוב לזכור שלמרות ששיבולת שועל אינה מכילה גלוטן, עדיין יש להימנע ממנה אם אתם חולי צליאק.
מתכונים במעבד מזון: שיבולת שועל במעבד המזון
רכיבים:
  • 2 בננות בינוניות בשלות מאוד ומעוכות 
  • 2 כפות שמן קוקוס או חמאה מומסת
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • 1 כוס קמח שיבולת שועל שהכנתם בעצמכם בעזרת מעבד המזון
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח
  • 1 כפית קינמון טחון 

הוראות הכנה:

1. ערבבו בשתי קערות את החומרים הרטובים והיבשים בנפרד, ולאחר מכן אחדו אותם לכדי תערובת אחת. 

2. הניחו את התערובת בצד למשך 10 דקות. 

3. הניחו מחבת על להבה בינונית-נמוכה והמיסו בה חמאה. לאחר מכן, הוסיפו ¾ כוס מהתערובת שהכנתם. טגנו במשך 4-3 דקות עד שבועות קטנות יופיעו בקצה הפנקייק, ואז הפכו אותו לצדו השני לעוד דקה וחצי-שתיים, או עד שיזהיב בתחתית. הכינו פנקייקים נוספים עד סיום התערובת, והגישו אותם חמים. 

מתכונים במעבד מזון: ערמת פנקייקים

9. תפוחי אדמה מגוררים ללביבות

מתכונים במעבד מזון: פרוסות מגוררות של תפוחי אדמה במעבד מזון
בין שאתם מכינים לביבות או קציצות ירק, חסכו זמן וסיכון בפציעות, ובמקום בידיים גררו את תפוחי האדמה במעבד המזון. זה יקצר לכם מאוד את זמן הכנת הלביבות, ושיטה זו מתאימה גם לירקות קשים אחרים כמו זוקיני, גזר או בטטה.
מתכונים במעבד מזון: לביבות תפוחי אדמה

10. חומוס ביתי עם טוויסט

מתכונים במעבד מזון: רכיבים לחומוס במעבד המזון
מי צריך חומוס תעשייתי מלא בשומן וחומרים משמרים כשיש תחליף נהדר ופשוט להכנה? מעבד המזון הוא כלי העזר המושלם להכנת חומוס ביתי, בריא וטעים, במיוחד אם מוסיפים לו פלפל אדום או תוספת אחרת שתצבע אותו בצבע משגע ותיתן לו גם טעם נהדר. טחנו יחדיו 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים, 2-3 שיני שום, ½ כפית כמון, ½ פלפל אדום (או כל ירק אחר שאתם אוהבים) ו- ½ כוס טחינה גולמית עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו קורט מלח או יותר לפי טעמכם והמשיכו לטחון עד לקבלת המרקם הרצוי.
מתכונים במעבד מזון: צלחת חומוס

11. פירורי לחם 

מתכונים במעבד מזון: חתיכות לחם במעבד מזון
פירורי לחם הם מהמוצרים השימושיים ביותר במטבח, אבל חבל להוציא כסף על כאלה מוכנים כשאפשר להכין אותם בקלות רבה בבית. זו גם דרך מעולה לנצל שאריות של לחם ישן שהתייבש. חתכו את הלחם לחתיכות גסות, הכניסו למעבד המזון ועבדו בפולסים קצרים עד שהתערובת הופכת לפירורית. גודל הפירורים תלוי בטעמכם האישי. 
מתכונים במעבד מזון: פירורי לחם

12. מרק גספצ'ו קר

מתכונים במעבד מזון: רכיבים לגספצ'ו בסיר
מדובר במנה טעימה ובריאה שמתאימה לכל עונה. מה אתם צריכים לעשות? פשוט קצצו 5 עגבניות, מלפפון, פלפל אדום ובצל סגול והעבירו אותם למעבד המזון. הוסיפו 2 שיני שום ו-2 פרוסות לחם עבות (טרי או יבש) וטחנו הכול יחדיו עד לקבלת הגספצ'ו. 
מתכונים במעבד מזון: מנת מרק גספצ'ו

13. בשר טחון

מצד אחד עדיף לטחון את הבשר בבית, הן מבחינת הבריאות והן מבחינת הטעם, ומצד שני בדרך כלל אין חשק לתפעל ולנקות מטחנת בשר ידנית וישנה. מעבד המזון מאפשר לכם לטחון בשר בקלות, כך שאף אחד לא יחכה יותר מדי להמבורגר או לקציצות מעשה ידיכם. 
מתכונים במעבד מזון: בשר קצוץ

14. פלאפל ביתי שנחטף במהירות

מתכונים במעבד מזון: עיסה להכנת פלאפל
אין צורך לעמוד בתור בדוכן הפלאפל השכונתי, מכיוון שאתם יכולים להכין את המנה האהובה במהירות בביתכם! איך עושים את זה? טוחנים יחד כוס גרגרי חומוס יבשים שהושרו לפחות 12 שעות במים (או גרגרי חומוס מקופסת שימורים ללא הנוזלים), 2 פרוסות לחם או חלה שהושרו במים ונסחטו, 3 שיני שום, 1 בצל לבן חתוך, 1 צרור פטרוזיליה טרייה, 1 צרור כוסברה טרייה, ½ כפית סודה לשתייה, 1 כפית כמון, ½ כפית מלח, 2 כפות טחינה גולמית ו-1 כף שמן זית. את הכדורים שנוצרו אתם יכולים לטגן בשמן עמוק או לאפות בתנור במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.
מתכונים במעבד מזון: פלאפל

15. בצק פריך לפאי או לקיש

לפני שהיה לי מעבד מזון תמיד הייתי מתעצלת להכין תחתית בצק בעצמי, אבל עכשיו זה נהיה כל כך קל, שחבל לוותר על זה. יתרון נוסף שאפשר למנות לשימוש במעבד המזון למטרה זאת הוא שבצק פריך מצריך עיבוד קצר בלבד, כך שתוכלו להכין במהירות את הפאי והקיש שאתם רוצים.  לפניכם מתכון להכנת הבצק הפריך:

רכיבים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ):

  • ½1 כוסות קמח (175 גרם)
  • כף סוכר
  • קורט מלח
  • 120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
  • 1 חלמון
  • 2 כפות מים קרים מאוד

הוראות הכנה:

1. ערבבו בפולסים קצרים את הקמח, המלח והסוכר, הוסיפו את החמאה והמשיכו לערבב עד לקבלת תערובת פירורית. 

2. הוסיפו את החלמון והמים וערבבו במשך מספר שניות נוספות עד לקבלת בצק (אפשר להוסיף עוד קצת מים אם הוא יבש מדי). 

3. צרו מהבצק כדור, עטפו בניילון ושימו במקרר למשך שעה לפני הרידוד. 

מתכונים במעבד מזון: בצק ומערוך

16. חטיף קוקוס-תמרים בריא

גם לכם נמאס לשמוע את הילדים מבקשים ממתקים? נצלו את מעבד המזון כדי להכין להם (וגם לכם) חטיפים טעימים ובריאים שהם יאהבו. חטיף קוקוס-תמרים הוא דוגמה לממתק ביתי נפלא שתוכלו להכין בעזרת מעבד המזון שלכם. מה אתם צריכים? 10 תמרי מג'הול מגולענים, ⅛ כוס שקדים או אגוזי מלך, 14 גרם שבבי קוקוס לא ממותק, קורט קינמון וכל תוספת שתיראה לכם מתאימה. טחנו הכול יחד, צרו מהתערובת "אצבעות" או כדורים והניחו במקרר למשך מספר שעות. 
מתכונים במעבד מזון: חטיפי בריאות

מעבד מזון מאפשר לכם להתנסות במגוון של חומרים ומרקמים במטבח. מה שפעם הצריך עלי ומכתש - לוקח היום שניות ספורות; את הזמן שהיינו מקדישים בעבר לטחינה מייגעת, אפשר לחסוך כיום בזכות המעבד בקלות. אני מקווה שקיבלתם פה כמה רעיונות חדשים ושיהיה לכם בהצלחה ובתיאבון!

מקור: גלי.ב
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: