print header

10 מהמתכונים המצליחים ביותר שלנו שפורסמו ב-2020

 במהלך שנת 2020, שכנראה תיזכר לנצח כ"שנת הקורונה והסגרים", רבים מאיתנו נכנסו למטבח והתחילו להכין מטעמים כאלו ואחרים. בדיוק בשל כך פרסמנו כאן באתר לא מעט מתכונים בשריים, חלביים וכן גם כאלו של קינוחים ומשקאות, שנועדו להעשיר את הארוחות שלכם ובנוסף לעזור לכם להעביר את הזמן בנעימים ו"בטעימים". אך אילו מאותן מנות שאת דרך הכנתן גילינו לכם כאן, הן אלו שכבשו את לבכם - כקוראי "בא במייל"? בכתבה הבאה תגלו 10 מהמתכונים המצליחים ביותר מבין אילו שפרסמנו השנה – ואם טרם ניסיתם להכינם, יש לכם הזדמנות נהדרת לעשות זאת כבר עכשיו!

מתכון לכדורי בשר בנוסח מונגולי עם רוטב נהדר

כשהייתי ילד קטן, כדורי הבשר ברוטב עגבניות של אימא שלי היו אחת מהמנות האהובות עלי ובמשך שנים הייתי בטוח שאין שום גרסה בעולם למאכל הזה שטובה יותר משלה. יום אחד המצב הזה השתנה, למרבה האירוניה בזכות מנה אחרת שאימא שלי עשתה ביום שבו היה לה מצב רוח פרוע והיא החליטה להכין אוכל בסגנון מונגולי. אני מודה שהרמתי גבה, אך אחרי שטעמתי את כדורי הבשר האלו ואת הרוטב העשיר והמתקתק שלהם – פשוט התאהבתי. היום למנה הזאת יש מקום של כבוד במטבח שלי, ובעזרת המתכון שלפניכם  גם אתם תלמדו כיצד להכין אותה.

מתכון לכדורי בשר בנוסח מונגולי עם רוטב נהדר מקור תמונה: cafedelites.com
רכיבים לכדורי בשר:
בשר בקר - 1 ק"ג (טחון)
פירורי פנקו - ¾ כוס
שום כתוש - 1 כף (בערך 4 שיניים)
ג'ינג'ר כתוש - 1 כפית
בצל ירוק - 4 (קצוץ דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים לרוטב לבשר:
שמן שומשום - 1 כפית
שום כתוש - 1 כף (בערך 4 שיניים)
מים - ⅔ כוס
סוכר חום - ½ כוס
רוטב הויסין - 2 כפות
רוטב פטריות צמחוני - 1 כף (לא חובה)
פלפל לבן - 1 כף (ניתן להחליף ב-½ כף אבקת צ'ילי)
חזה עוף מטוגן במחבת בסגנון מרוקאי

לעדה המרוקאית יש שלל מטעמים שנטמעו במטבח הישראלי, כמו הדג החריף והקוסקוס, אך בדרך כלל צריך מיומנות וניסיון כדי להכין אותם באמת כמו שצריך. עכשיו, לעומת זאת, נציג בפניכם מנה קלילה ופשוטה בסגנון מרוקאי שלא צריך עבורה שום ניסיון מיוחד, והיא לבטח תשבה את ליבכם, כי תוכלו להכין אותה בכל מועד  אם זה לארוחת צהריים פשוטה או אפילו לסעודה חגיגית.

 

חזה עוף מטוגן במחבת בסגנון מרוקאי מקור תמונה: tasty.co
רכיבים לחזה עוף מטוגן בסגנון מרוקאי:
חזה עוף - 2 נתחים
פלפל שחור - קורט
כמון - קורט (לתיבול)
בצל לבן - ½ (קצוץ)
עגבניות שרי - 200 גרם
מים - 100 מ"ל (⅖ כוס)
גרגירי חומוס - ½ קופסת שימורים (שטופים ויבשים)
קישוא - 1 (פרוס לפרוסות עבות)
דבש - 1 כפית
מתכון לתפוחי אדמה מגניבים ומתובלים על מקל

רבים מאיתנו אוכלים עוף ובשר על שיפוד וגם חטיפים שונים על מקל, כמו מרשמלו וסוכריות, אך האם חשבתם להכין תפוחי אדמה בצורה דומה? זה הבסיס של המנה הזאת שלא רק קוסמת לעין, היא גם בעלת טעם נהדר שיגרום לכל אחד להתייחס אחרת לגמרי לתפוחי אדמה! זו מנה נפלאה שתוכלו להכין מסביב למדורה עם משפחה או חברים, או פשוט סתם ככה בבית כדי לעשות משהו מיוחד לכם ולילדים. אז נסו את המנה המגניבה הזו, שכנראה תגרום לכם לוותר על צ'יפס, פירה ומנות אחרות של תפוחי אדמה...

רכיבים למתכון לתפוח אדמה מתובל על מקל:
גבינת פרמז'ן - 3 כפות (מגוררת)
פירורי לחם - 2 כפות
פפריקה - 2 כפיות
פלפל שחור - קורט
תפוחי אדמה - 6 (שטופים עם קליפה)
שמן זית - 2-3 כפות
מלח גס - מעט לקישוט
פטרוזיליה - מעט לקישוט (קצוץ)
מתכון ל"אורז" אסייתי מכרובית עם ירקות ועשבי תיבול

מנות אורז הן חלק בלתי נפרד מהתפריט שרובנו אוכלים באופן קבוע, וניתן להכין אותן בשלל דרכים וסגנונות. אך היום אתם תלמדו להכין משהו מיוחד, מנת אורז עם טעמים אסייתיים נפלאים שבעצם מבוססת על כרובית! התוצאה היא תוספת קלילה, בריאה וטעימה לכל ארוחה, שלא גורמת לתחושת כבדות ומעשירה את הגוף בהרבה חומרים חשובים. בעידן שבו כולנו מנסים לשמור על תזונה בריאה, אין ספק בכך שכדאי להכיר ולנסות את המתכון המפתיע הזה!

מתכון ל"אורז" אסייתי מכרובית עם ירקות ועשבי תיבול מקור תמונה: realsimple.com
רכיבים לכרובית-אורז עם ירקות ועשבי תיבול:
ראש כרובית - גדול (כ-900 גרם)
ביצים - 4 (גדולות)
מלח - לפי הטעם
שמן קנולה - 4 כפות (מחולקות)
בצל סגול - 1 (קטן, קלוף וקצוץ היטב)
שורש זנגביל - ¼ כוס (קלוף וטחון)
שום - 4 שיניים (טחון)
כוסברה - כוס (קצוצה)
בצל ירוק - 4 גבעולים (פרוסים דק)
גזר - ¾ כוס (מגורר)
מיץ ליים - 3 כפות
רוטב צ'ילי - כף (סמבל או כל סוג מועדף אחר)
שורש ג'ינג'ר - ¼ כוס (קלוף וטחון)
מתכון לטארט פטריות וגבינה פשוט וטעים עם סלט עלים

רוצים להכין מנה אלגנטית עם טעמים נפלאים שמזכירים את המטבח הצרפתי, אבל אין לכם כוח לעבוד קשה? מצאנו את המתכון המושלם בשבילכם! רק כ-20 דקות של עבודה ועוד פרק זמן דומה של אפייה בתנור, ואתם יכולים ליהנות מהטעם העשיר של טארט גבינה ופטריות לצד סלט פשוט ומרענן. רוצים לגלות איך עושים את זה? המשיכו לקרוא והכירו את המתכון שיכבוש את בלוטות הטעם שלכם!

מתכון לטארט פטריות וגבינה פשוט וטעים עם סלט עלים מקור תמונה: realsimple.com
רכיבים לטארט פטריות וגבינה:
בצק עלים - כ-500 גר' (חצי חבילה או דף אחד, מופשר)
שמן זית - 4 כפות (מחולקות)
פטריות - כ-300 גר' (חתוכות, רצוי להשתמש בתערובת של שמפיניון, שיטאקי, פטריות יער וכדומה)
בצל ירוק - 1 (חתוך דק)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
יין לבן יבש - ¼ כוס
גבינת גרוייר - 120 גר' (בערך כוס, מגוררת ומחולקת)
חרדל דיז'ון - 1 כפית
חומץ יין לבן - 1 כפית
צנון - 2 (פרוס דק)
עירית - 1 כף (קצוצה)
מתכון נפלא לריגטוני ממולא וחלומי כמו במסעדות

אוהבים מסעדות איטלקיות? בימים שבהם אנו מתבקשים להישאר בבית, אין לנו ברירה אלא להכין לעצמנו מנות פסטה ופיצה, או לדמיין גרסאות משודרגות שלהן בערגה. אבל איך תגיבו אם נגיד לכם שמצאנו עבורכם מתכון למנה איטלקית חלומית, ממש כמו אלו שניתן להזמין במסעדות הכי טובות? אתם מוזמנים לנסות להכין מנת ריגטוני ממולא מצוינת, שבאופן מפתיע היא גם ממש קלה להכנה!

מתכון נפלא לריגטוני ממולא וחלומי כמו במסעדות מקור תמונה: delish
רכיבים למתכון לריגטוני ממולא:
שמן - לפי הצורך (ניתן להחליף בתרסיס שמן)
מלח - להכנת הריגטוני ועוד קצת לתיבול
גבינת ריקוטה - 400 גרם (1 גביע, אחוז שומן לבחירתכם)
תרד קפוא - כ-300 גרם (מופשרים וחתוכים. ניתן להחליף גם בתרד טרי באותה כמות)
שיני שום - 2 (כתושות)
ביצה - 1
גבינת פרמז'ן - ½ כוס ועוד קצת לקישוט (מגוררת)
גרידת לימון - מ-1 לימון
רוטב מרינרה לפסטה - 900 גרם (מחולק)
מוצרלה - ½1 כוס (מגוררת)
מתכון לפנקייק גזר בריא ומפנק

רוצים לפנק את כל המשפחה בפנקייקים, אבל גם להכין ארוחה בריאה? מהיום לא צריך לבחור – קבלו מתכון מצוין למנה מתוקה שהרבה פחות מזיקה ממנות דומות ולכן היא משלבת בין השניים באופן מושלם! פנקייק הגזר יצליח להמתיק את היום שלכם ושל אהוביכם, וגם להעניק את היתרונות הבריאותיים הגלומים בירק הכתום האהוב, שמכיל בתוכו שלל מרכיבים שמקושרים בין השאר לשמירה על בריאות העיניים ומראה עור בריא. שיהיה בתיאבון!

מתכון לפנקייק גזר בריא ומפנק מקור תמונה: food
רכיבים למתכון לפנקייק גזר:
חלב - ¾1 כוסות
חמאה - ¼ כוס (60 גרם)
גזרים - 4 (בינוניים ומגוררים)
קמח - 2 כוסות
אבקת אפייה - 2 כפות
מלח - 1 כפית
סוכר - 4 כפות
אגוז מוסקט - כ-⅛ כפית
קינמון - כ-⅛ כפית
שמן - לטיגון (או תרסיס שמן)
מתכון לעוגת קקאו-קינואה טעימה ובריאה

יש הרבה גרסאות מיוחדות לקינוחים שמצליחים להפתיע את בלוטות הטעם, והיום אתם תכירו מתכון שכזה שישנה את כל מה שחשבתם על עוגות שוקולד! מדובר למעשה על עוגות קקאו-קינואה מתוקה, שמזכירה מבחינה חיצונית את "עוגות הבוץ" נוטפות השוקולד שאתם אולי זוכרים מהילדות. הגרסה הזאת היא כמובן הרבה יותר בריאה, והיא גם ממש לא קשה להכנה! אז אם אתם רוצים להוסיף סיום מתוק ועשיר לארוחות שלכם מבלי להרגיש רגשות אשמה, הגעתם למתכון הנכון!

מתכון לעוגת קקאו-קינואה טעימה ובריאה מקור תמונה: wanderlust.co.uk
רכיבים לעוגות קקאו-קינואה:
קוקוס גרוס - 65 גרם + 35 גרם (מחולק)
קינואה - 500 גרם (מבושלת לפי ההוראות על האריזה)
מי קוקוס - 330 מ"ל
קרם קוקוס - 80 מ"ל
תמצית וניל - 1 כפית
גרידת תפוז - מתפוז אחד
חמאה - 185 גרם
סוכר - 300 גרם
אבקת קקאו - 110 גרם (רצוי להשתמש באורגנית)
אבקת אפייה - ½1 כפיות
סודה לשתייה - ⅓ כפית
מלח - ½ כפית
פטל - 60 גרם (לקישוט, לא חובה)
תאנים - 2 (חתוכות לרבעים, לקישוט, לא חובה)
קרם קוקוס - 80 מ"ל
מתכון לקינוח תמרים ושוקולד פשוט וטעים ללא אפייה

מה טוב יותר ממתכון פשוט לקינוח טעים עם רכיבים שכולם אוהבים כמו שוקולד, תמרים ואגוזים? אנחנו נגיד לכם מה  לגלות שהמתכון הנפלא הזה פשוט מאוד להכנה והוא מתאים אפילו לילדים בהשגחת מבוגרים. אך אל תחשבו שהפשטות הזאת מגיעה על חשבון טעם, כי יש בקינוח הנפלא הזה שילוב טעמים ומרקמים שיפתיע אפילו סועדים אניני טעם ובררנים במיוחד. נסו להכין אותו עוד היום ואנחנו מבטיחים לכם שלא תתאכזבו!

מתכון לקינוח תמרים ושוקולד פשוט וטעים ללא אפייה מקור תמונה: bonappetit.com
רכיבים לכוסות תמרים ושוקולד:
תערובת אגוזים - ¾ כוס (פקאנים, מלך וכדומה, לא קלויים ולא מומלחים)
שבבי קוקוס - ¼ כוס (לא מומתקים)
שומשום - 2 כפות (לא קלויים)
תמר מג'הול - כוס (ללא חרצנים)
מלח - ¾ כפית
שברי שוקולד חלב - כוס (בערך 170 גרם, אפשר להמיר בשוקולד מריר)
שמן קוקוס - כפית
מלח ים גס - לפי הטעם (לקישוט)
מתכון לקפה דלגונה

לקפה הזה יש שמות רבים, ביניהם קפה דלגונה, קפה על ענן, קפה מוקצף ועוד... לא משנה איך תקראו לו, מדובר בפינוק מושלם שהפך ללהיט בקוריאה הדרומית בעקבות הסגר, וזאת מכיוון שכל אחד יכול להכין אותו בקלות בביתו. שמו מגיע ממתק נפוץ בקוריאה שנקרא "דלגונה" שמזכיר את קצפת הקפה שתכינו כאן, אז בפעם הבאה שאתם עושים לעצמכם ספל נס קפה, נסו את המתכון הבא, ואנחנו מבטיחים לכם שלא תתאכזבו!

רכיבים לקפה דלגונה:
אבקת קפה נמס - 2 כפות
סוכר - 2 כפות
מים חמים - 2 כפות
קוביות קרח - לפי כמות כוסות השתייה
חלב - לפי כמות כוסות השתייה
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.