maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

7 מתכונים לקינוחים על הכיריים

  אין כמו קינוח בסוף ארוחה כדי לסיים אותה בצורה טעימה ומתוקה, אך לעתים אין לנו כוח להכין קינוחים מורכבים בתנור שדורשים שעות של הכנה. כדי להקל על עצמכם במטבח ועדיין ליהנות מקינוח טעים בסופה של סעודה, נסו את המתכונים הבאים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים! כל שתצטרכו הוא קערת ערבוב וסיר או מחבת כדי שאתם ובני משפחתכם תיהנו מסיום מתוק לארוחה.
 

1. קרם ברולה עם תירס

קרם ברולה הוא קינוח אהוב במיוחד, אך כמו שהוא טעים הוא גם מורכב להכנה. המתכון הפשוט שתכירו לקרם ברולה מיוחד, שבו הקמח הרגיל מוחלף בקמח תירס, הוא קל להכנה ולא דורש חימום מראש של התנור או אמבטיות מים כמו שדורשים מתכונים מסורתיים אחרים לקינוח הזה.

רכיבים:

  • 3 כפות קמח תירס דק
  • ½ כוס חלב 
  • ½ כוס שמנת מתוקה
  • 4 כפות סוכר דק
  • ¼ כפית גרידת לימון טרי
  • 2 כפות חמאה לא מלוחה
  • קורט מלח
  • 20 אוכמניות טריות (ניתן להשתמש גם באוכמניות קפואות או חתיכות של פרי עונתי טרי כמו שזיפים)
  • סירופ מייפל להגשה (לא חובה)
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. לתוך סיר כבד ובינוני (רצוי לא טפלון) ועל אש נמוכה, הכניסו את קמח התירס. הוסיפו את החלב והשמנת וערבבו כל הזמן כדי למנוע גושים. 

2. הגבירו את החום לבינוני-גבוה והביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. 

3. כאשר התערובת רותחת, המשיכו בבישול במשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. 

4. הסירו את התערובת מהאש, הוסיפו לה 2 כפות סוכר, גרידת לימון, חמאה ומלח. ערבבו היטב. 

5. חלקו את התערובת בין 2 תבניות חרס קטנות והכניסו את האוכמניות/חתיכות הפרי עמוק לתוך התערובת.

6. כאשר תרצו להגיש את הקינוח הנימוח הזה, השתמשו במבער - חממו את החלק העליון עד להשחמה והגישו בלוויית סירופ מייפל אם תרצו.

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

2. עוגיית שוקולד צ'יפס אקסטרא לארג'

מעטים הם האנשים שלא אוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס חמאתיות ונימוחות שמחביאות בתוכן שבבי שוקולד טעימים, אך הכנה של עשרות עוגיות כאלה גוזלת זמן רב. כדי לפתור את הבעיה הזו, פשוט הכינו עוגייה אחת גדולה על הכיריים, כך שכל אחד יוכל לחתוך לעצמו כמה שירצה מהקינוח האהוב הזה.

רכיבים:

  • 6 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 1 כוס סוכר
  • 1 ביצה גדולה
  • 1 כפית תמצית וניל 
  • 1 כוס קמח מנופה
  • ½ כפית סודה לשתיה
  • ½ כפית מלח גס
  • 1 כוס שבבי שוקולד 
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה ערבבו קרם חמאה, סוכר, ביצה ותמצית וניל. 

2. הוסיפו לקערה את שאר הרכיבים וערבבו היטב.

3. שמנו מחבת עם תחתית עבה ופזרו עליה את התערובת בצורה אחידה.

4. הדליקו אש נמוכה–בינונית והניחו עליה את המחבת עם העוגייה הגדולה. כסו את המחבת עם נייר אלומיניום והניחו לעוגייה להיאפות במשך רבע שעה. בדקו אותה מדי פעם על מנת לוודא שהאש לא גבוהה/נמוכה מדי.

5. כאשר הקרום העליון של העוגייה מתמצק והיא פריכה בצדיה, כבו את האש ותנו לעוגייה "לנוח" עם כיסוי אלומיניום במשך 20 דקות. הגישו ותיהנו.

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים
 

3. עוגת שזיפים ופירורים

פירות החורף הנפלאים כבר נמצאים בכל חנות ומומלץ להכין מהם קינוחים צבעוניים וטעימים, כמו העוגה הבאה. השזיפים הנפלאים משנים את צבעם לגוון אדום עמוק במהלך הבישול ומאזנים את פירורי הבצק החומים והמתוקים בצורה נהדרת הן בצבעם והן בטעמם החמצמץ.

רכיבים:

עבור הבצק:
  • 1 כוס קמח
  • ½ כוס אגוזי לוז קצוצים דק 
  • ½ כוס סוכר חום בהיר
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית קינמון
  • 8 כפות חמאה לא מלוחה
עבור המלית:
  • ⅓ כוס סוכר
  • 2 כפיות קורנפלור
  • ¼ כפית קינמון
  • קמצוץ מלח
  • 2 כפות חמאה לא מלוחה
  • 1 קילו שזיפים (כ-10 שזיפים קטנים), מגולענים וחתוכים לחתיכות בגודל ½1 ס"מ
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

בצק:

1. בקערה בינונית, ערבבו קמח, אגוזים, סוכר חום, מלח, וקינמון. 

2. המיסו את החמאה במחבת בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית. הסירו מהאש, ערבבו פנימה את תערובת הקמח וצרו גושים קטנים לאורך המחבת.

3. החזירו את המחבת לכיריים ובשלו את הבצק על אש נמוכה עד שהוא משחים היטב, 6 עד 9 דקות.

4. העבירו את הבצק המוכן לקירור על צלחת גדולה.

מלית:

1. בקערה קטנה, ערבבו קורנפלור, קינמון, ומלח. 

2. הוסיפו לקערה חמאה, שזיפים וסוכר.

3. העבירו את תערובת השזיפים למחבת רחבה או סיר, שימו אותם על אש נמוכה–בינונית וערבבו עד שהסוכר יימס.

4. הגבירו את האש ובשלו את התערובת עד שהשזיפים מתרככים, כ-8-10 דקות. 

5. שימו את הבצק המוכן על המלית, כסו למשך 5 דקות ובשלו על אש נמוכה–בינונית. הגישו חם לצד גלידה קרה. 
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

4. פודינג אורז עם בטטה

פודינג אורז הוא אחד הקינוחים האהובים והפשוטים ביותר להכנה, ובמתכון הבא הוא מקבל שדרוג בתוספת של בטטה מתוקה וטעימה. השתמשו בכל סוג של אורז שאתם אוהבים והכינו לעצמכם קינוח קלאסי עם טוויסט מיוחד.

רכיבים:

  • ½ כוס אורז לבן 
  • 2 כוסות חלב
  • 2 כפות דבש
  • ½1 כפיות תמצית וניל
  • ½ כפית קינמון טחון
  • 1 כוס מחית בטטה (מ-1 בטטה בינונית בערך)
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול, הביאו חלב ואורז לרתיחה.

2. לאחר שכל הנוזלים נספגים באורז, הוסיפו דבש, וניל, מחית בטטה וקינמון וערבבו היטב.

3. אם הפודינג סמיך מדי, הוסיפו לו חלב. אם הפודינג בסמיכות הרצויה, הסירו אותו מהאש, חלקו לכלים והגישו חם. 

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

5.  פאדג' שוקולד, מרשמלו ואגוזים

קשה לעמוד בפניי קינוחי שוקולד, במיוחד כאלו שמכילים בתוכם הפתעות נוספות כמו מרשמלו ואגוזים. אחרי שתכינו את הפאדג' שבמתכון הבא, תתקשו לעבור למתכוני שוקולד אחרים ותרצו להכין אותו שוב ושוב.

רכיבים:

  • ½1 כוסות סוכר
  • ⅔ כוס חלב מרוכז ממותק
  • 2 כפות חמאה
  • ¼ כפית מלח
  • 100 גרם מרשמלו
  • ½1 כוסות שבבי שוקולד
  • ½ כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים
  • 1 כפית תמצית וניל
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני, ערבבו סוכר, חלב מרוכז ממותק, חמאה ומלח. הביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת. 

2. הרתיחו, תוך בחישה מתמדת, במשך 4-5 דקות, והסירו את התערובת מהאש.

3. הוסיפו לסיר מרשמלו, שוקולד, אגוזים ותמצית וניל וערבבו היטב עד שהמרשמלו נמס.

4. רפדו תבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה, שמנו אותו וצקו את התערובת לתוך התבנית.

5. הכניסו למקרר לשעתיים לפחות, הוציאו, חתכו והגישו לשולחן.

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

6. צ'ורוס

הסופגניות הטעימות הללו, שמקורן בדרום אמריקה, יחליפו מתכוני סופגניות מסורתיים שכן הן לא דורשות התפחה, מילוי ושימוש בכלים רבים. ניתן לטבול את הסופגניות החמות בכל סירופ שאתם אוהבים והן מושלמות לצד כוס קפה חם או כסיום קליל לארוחה גדולה.

רכיבים:

עבור הבצק:
  • 1 כוס מים
  • ½ כוס חמאה או מרגרינה
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית סוכר
  • 1 כוס קמח
  • 3 ביצים טרופות
  • שמן צמחי, לטיגון
עבור הציפוי: 
  • ½ כוס סוכר
  • ½ כפית קינמון טחון
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני, ערבבו מים עם חמאה ומלח והביאו לרתיחה על אש גבוהה.

2. לאחר הרתיחה, הוסיפו לסיר את הקמח וערבבו היטב. הנמיכו את עצמת האש וערבבו נמרצות עד שנוצר כדור מהתערובת, כדקה בערך.

3. הסירו את הבצק מהאש, ערבבו עד שכל האדים יוצאים והניחו לצינון למשך מספר דקות.

4. הוסיפו את הביצים בהדרגה ושלבו אותן בבצק עד לקבלת תערובת אחידה.

5. חממו שמן עמוק בסיר בינוני עד לחום גבוה. הכניסו את בצק הצ'ורוס לשקית זילוף עם צנטר כוכב, זלפו סופגניות לתוך השמן החם וחתכו כל אחת בעזרת סכין או מספריים.

6. טגנו את הצ'ורוס עד להזהבה במשך 3-4 דקות, הוציאו אותם והניחו על נייר סופג.

7. בזמן שהצ'ורוס המוכנים מצטננים, ערבבו קינמון וסוכר בצלחת עמוקה וגלגלו עליה את הסופגניות עד לציפוי מלא. הגישו לצד שוקולד/ריבה/כל רוטב או מטבל אהוב אחר.

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

7. עוגת חמוציות ואגוזים

כשאנחנו חושבים על עוגות מסורתיות, אנחנו מדמיינים אותן יוצאות מהתנור, אך כפי שהבנתם עד כה ניתן להכין אותן גם על הכיריים! העוגה הטעימה במתכון הבא משלבת בין סוכר מתוק, פירות חמצמצים ואגוזי מלך נפלאים ליצירת קינוח שהאורחים לא יפסיקו לדבר עליו.

רכיבים:

  • ¾ כוס קמח
  • 50 גרם אגוזי מלך טחונים דק
  • 1 כף אבקת אפייה
  • ⅓ כוס סוכר לבן
  • ⅓ כוס סוכר חום
  • 3 ביצים
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • ½ כוס חלב
  • ½ כוס חמוציות מיובשות
7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים

אופן ההכנה:

1. בקערה בינונית, ערבבו קמח, אגוזים טחונים ואבקת אפייה.

2. בקערה נפרדת, הקציפו ביצים עם שני סוגי הסוכר. הוסיפו חמאה מומסת, ערבבו והוסיפו את החלב.

3. הוסיפו את התערובת היבשה אל תערובת הביצים, הוסיפו חמוציות וערבבו היטב.

4. חממו מעט חמאה על מחבת בקוטר 24 ס"מ.

5. צקו את התערובת לתוך המחבת החמה, כסו ובשלו במשך 20 דקות על אש נמוכה, עד שהעוגה משחימה וקיסם שמכניסים לתוכה יוצא יבש.

6. לאחר 20 דקות של בישול, הפכו את העוגה על צלחת והחזירו אותה למחבת הפוכה ממה שהייתה. בשלו 5 דקות נוספות, צננו והגישו לשולחן.

7 מתכונים לקינוחים שאפשר להכין על הכיריים
אם התנור לא עובד ויש לכם אורחים בדרך או פשוט מתחשק לכם משהו מתוק, הכינו קינוח על הכיריים שיספק את החשק למתוקים ויחסוך לכם זמן ואת הצורך להשתמש בתנור.
 
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: