נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
אורז – בתאילנד נהוג לאכול אורז כמעט בכל ארוחה, והוא מהווה תחליף ללחם שכמעט ולא מוכר במדינה כתוספת למנה. האורז מבושל בדרך כלל בצ'ילי, בליים או בעשב לימון.
רטבים – משחת צ'ילי חריפה מהווה מרכיב חשוב במטבח התאילנדי. כמו כן, גם לרוטב חמוץ-חריף, רוטב קארי ורוטב דגים יש מקום מרכזי בצורות הבישול המסורתיות.
תבלינים – עשבי תיבול ותבלינים מגוונים הם שהופכים את המטבח התאילנדי למפורסם ואהוב כל כך. המטבח מתאפיין במנעד תבלינים רחב שכולל בין היתר כוסברה, עלי ליים, שום, גלנגל, וכורכום.
אטריות (נודלס) – בניגוד למדינות רבות בעולם שבהן האטריות הן מנה צדדית, בתאילנד הן משמשות כארוחה בפני עצמה, שבאה במגוון צורות ומכילה מרכיבים רבים – מירקות ועד לעוף.
תיבול העוף ברוטב חמוץ-מתוק הפך לאחת מצורות הבישול המזוהות ביותר עם המטבח התאילנדי. מנעד הטעמים העשיר שיוצר השילוב בין המתוק, החמוץ והמלוח מהווה הנאה צרופה גם למי שלא מתחבר למטבח זה.
האטריות, שבדרך כלל מהוות תוספת למנה, הופכות במתכון הזה למרכיב מרכזי במנה עיקרית. תמצאו בה מגוון של ירקות ומרכיבים שהופכים את המוקפץ שכולנו מכירים להפתעה עבור בלוטות הטעם בכל ביס.
הסלט המסורתי הזה אינו דומה לשום סלט אחר שאכלתם - מדובר בחגיגה של טעמים עשירים - ממתוק עד חריף. האיטריות והירקות המגוונים שמרכיבים את הסלט הופכים אותו ממנת צד לארוחה של ממש.
אחד המאכלים המפורסמים ביותר מהמטבח התאילנדי הוא מרק טום יאם, המוכר בזכות טעמו החריף-חמוץ ובגלל התבלינים שמרכיבים אותו, אשר מספקים לו טעם חזק ודומיננטי שאין שני לו בעולם.
בעוד שהאורז ידוע בטעמו הניטרלי, אורז תאילנדי מטוגן מהווה את ההפך הגמור לכך – הוא עשיר בתבלינים, מעורבב עם עוף ובצלים, וטעמו ישכיח מכם את כל מה שחשבתם על אורז. אם אתם רוצים תוספת מעניינת לארוחה – זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: