maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

אוסף מתכוני מנות עם רכיב אחד משותף - טחינה

 מעטים האנשים שלא אוהבים את החומר הגולמי והסמיך שאותו ניתן לשלב כמעט בכל מנה, וכמובן להכין ממנו ממרח טעים וממכר - טחינה. לרוב, אנחנו משתמשים בטחינה כדי ליצור רוטב לסלט או אפילו סתם כדי לנשנש אותה ביחד עם פיתה או לצד מנות בשריות שונות. עם זאת, ישנן מנות שהטחינה היא רכיב כה משמעותי בתוכן שפשוט לא יכולנו להתעלם מהעובדה הזו, ואספנו לפניכם 6 מתכונים שבכולם, בלי יוצא מן הכלל, הטחינה היא דומיננטית ביותר. אז למה אתם מחכים? בואו לגלות ולהיות מופתעים מהמנות המיוחדות הבאות, כאלו שיגרמו לכם לחוש טעמים שעדיין לא הכרתם, ומי יודע, אולי אפילו להחליף כמה וכמה מאכלים שאתם אוכלים היום...
מתכון ללחם טחינה נטול גלוטן
רבים מאיתנו נאבקים במהלך החיים בניסיון לשמור על משקל תקין ולשם כך אנו מנסים דיאטות שונות הקיימות בשוק. בעוד שכל אחת מן הדיאטות האלו מתבססת על עקרונות שונים, ישנו עקרון אחד המשותף כמעט לכולן והוא שרצוי להימנע מכמויות גדולות של קמח, בייחוד קמח לבן, משום שהוא עמוס בפחמימות ומעכב את הירידה המיוחלת במשקל. למרבה המזל אין זה אומר שצריך לוותר על אכילת לחם, שכן ניתן להכין בקלות ובמהירות תחליף ביתי וטעים שמומלץ לכל אחד לנסות. לחם הטחינה שונה מהלחם שכולנו מכירים מאחר שבניגוד אליו, הוא אינו מכיל קמח ולכן הוא מתאים לכל מי שרוצה לשמור על המשקל וכן לחולי צליאק, שאינם מסוגלים לעכל את הגלוטן הנמצא בקמח. עוד יתרון נפלא של לחם הטחינה שראוי לציין הוא שבניגוד ללחם רגיל, שהכנתו לוקחת זמן רב וכוללת שלבים לא מעטים, את המאפה הבריא והטעים הזה תוכלו לאפות בקלות ובמהירות, ללא צורך בלישה וללא זמן התפחה. אז למה אתם מחכים? הצטיידו במרכיבים הדרושים והתחילו לעבוד!
 
אם עדיין לא השתכנעתם שכדאי לכם לנסות להכין את המתכון הנפלא הזה, כדאי שתכירו כמה מהיתרונות הבולטים של המרכיב העיקרי שלו, הטחינה. "האחות החורגת של החומוס" היא בריאה מאוד משום שהיא מכילה כמויות גבוהות של חלבון, ברזל וסידן, והיא מסייעת להורדת רמות ה"כולסטרול הרע" (LDL) בגוף. כמו כן, היות והטחינה עשויה מזרעי שומשום, היא מכילה גם את חומצות השומן הטבעיות והבריאות שמצויות בהם, אשר משתייכות לקבוצות אומגה 6 ואומגה 9. חשוב לציין שמכיוון שבטחינה יש כמות גבוהה של שומנים, צריכה מוגזמת של לחם הטחינה עלולה לפגוע בשאיפתכם לרדת במשקל, למרות שהשומנים האלו חיוניים לבריאותכם. עם זאת, לחם הטחינה עדיין מומלץ יותר מלחם העשוי מקמח לבן, אם כי עדיין יש לצרוך אותו במתינות, כמו כמעט כל מאכל אחר, ולכן מומלץ לחלק את הלחם לפרוסות וליהנות ממנו במשך מספר ימים.
 
אם ברצונכם לצפות בסרטון המדגים כיצד מכינים את לחם הטחינה, לחצו כאן.
 
את המתכון והתמונות הנפלאות הללו קיבלנו מהאתר Gilya Home Styling של גיליה טודורוס, ויש עוד דרכים מגוונות להכין אותו. אתם מוזמנים להתנסות בהכנת לחם טחינה משלכם ולהכין גרסאות נוספות שלו עד שתגיעו לטעם ולמרקם האהובים עליכם. בין היתר תוכלו להוסיף כמות גדולה יותר של סילאן לקבלת "עוגת טחינה", או כף של גבינה לבנה לקבלת מרקם קרמי וטעם פחות "טחינתי". בנוסף, אם תוותרו על הממתיקים כמעט לחלוטין (רצוי לשים מעט כדי לנטרל מרירות), תוכלו להוסיף לתערובת אורגנו או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים ולקבל לחם מתובל לטעמכם.
רכיבים ללחם טחינה:
טחינה גולמית - 6 כפות (אפשר גם מלאה אך יש לקחת בחשבון שהלחם יהיה מעט מריר)
סודה לשתייה - 1 כפית (במידת הצורך ניתן להחליף באבקת אפייה)
מלח - קורט
דבש - 1-2 כפות (או סילאן טבעי ללא תוספת סוכר)
מתכון למרק גזר וטחינה

מרקים לרוב מוגשים בעונת החורף, אבל המרק הבא שאתם הולכים להכיר יגרום לכם להתמכר אליו קשות, כך שתכינו אותו לאורך כל ימות השנה. אנחנו מדברים על מרק גזר וטחינה – שילוב מיוחד שהופך את המרק לקליל, פשוט להכנה וטעים מאוד. יתרה מזאת, אתם לא תצטרכו לעבוד קשה מדי, שכן הוראות ההכנה כה פשוטות כך שגם ילדיכם יכולים לעזור לכם בתהליך ההכנה.

מתכון למרק גזר וטחינה מקור תמונה: cookinglight
רכיבים למרק גזר וטחינה:
שמן זית - 1 כף
בצל - 1 (גדול, קצוץ)
מלח - ½ כפית
כורכום - ¼ כפית
שיני שום - 2 (קצוצות)
גזר - 450 גרם (קלופים וקצוצים)
ציר ירקות - 3 כוסות (ללא מלח, מתכון לציר ירקות)
פיסטוקים - 6 כפות (לא מלוחים, קצוצים גס)
עלי אורגנו - 2 כפיות (טריים)
מתכון לחזה עוף במרינדת טחינה

מעטים האנשים שלא אוהבים לאכול חזה עוף, לרוב בצורתו הממכרת כשניצל. עם זאת, ישנם מתכונים שונים המשלבים מרינדות וטעמים מיוחדים שמעניקים לו עושר של תבלינים ההופכים אותו ממנה פשוטה למדהימה. מתכון שכזה תוכלו לגלות כאן לפניכם, בו קיים מצרך אחד שגורם לכל הרכיבים האחרים להתחבר לכדי חגיגת טעמים – טחינה.

מתכון לחזה עוף במרינדת טחינה מקור תמונה: cookinglight
רכיבים לחזה עוף במרינדת טחינה:
פטרוזיליה - 3 כפות (טרייה, קצוצה)
שמן זית - 3 כפות
מים - 3 כפות
רוזמרין - 1 כף (טרי, קצוץ דק)
גרידת לימון - 2 כפיות
מיץ לימון - 2 כפות (סחוט טרי)
שן שום - 1 (כתושה)
בצל שאלוט - 1 (קטן, כתוש או מגורד)
חזה עוף - 700 גרם (כ-8 חתיכות, ללא עצמות)
ספריי שמן - לטיגון
מלח - ½ כפית
מתכון להמבורגר עדשים וטחינה

מעטים האנשים שלא אוהבים להתענג על קציצת המבורגר עסיסית, אבל לצמחונים ולטבעונים שבינינו ההרגשה נדירה. אז גם בשביל אותם אנשים וגם לחובבי הבשר קיימת חלופה טעימה ומזינה לא פחות – המבורגר עדשים וטחינה. אתם מוזמנים להכיר את המתכון הפשוט להכנה למנה חלומית ומיוחדת שטעמה הממכר יגרום לכם לשכוח את טעם הבשר ולהתענג על הקציצה הבריאה והמזינה הזו.

מתכון להמבורגר עדשים וטחינה מקור תמונה: cookinglight
רכיבים להמבורגר עדשים וטחינה:
כרוב אדום - 2 כוסות (קצוץ דק)
מלח - ¾ כפית (מחולקת)
זרעי שומשום - 1 כפית
שמן זית - 4 כפיות (מחולקות)
בצל - ½ כוס (קצוץ דק)
כמון - ½ כפית
פלפל שחור - ½ כפית
עדשים - 230 גרם (מבושלות)
גזר - ½ כוס (מגורד)
כוסברה - ¼ כוס (טרייה, קצוצה)
יוגורט - 3 כפות (דל שומן)
מיץ לימון - 2 כפיות (סחוט טרי)
שן שום - ½ (כתושה)
מים - 2 כפיות
מתכון לשייק תותים קלויים וטחינה

בחודשי הקיץ החמים רובנו נהנים מכוס משקה קר ולרוב בוחרים בשייקים על בסיס פירות טעימים במיוחד. כעת, תזכו להכיר שייק קייצי שכזה, אבל עם שינוי מרענן בעזרת מרכיב שלבטח חלקכם צורכים ביומיום. אנחנו כמובן מדברים על טחינה, ובמתכון הבא היא משחקת תפקיד חשוב בלגרום למשקה התותים הזה לקבל מרקם סמיך ביותר.

מתכון לשייק תותים קלויים וטחינה מקור תמונה: bonappetit
רכיבים לשייק תותים קלויים וטחינה:
תותים - 450 גרם (חצויים לאורך)
סוכר חום - 3 כפות
מלח - קורט
בננה - 1 (קפואה)
ריוויון - ½ כוס
קרח - 1 כוס
זרעי שומשום - לפי הטעם (לקישוט, אופציונלי בלבד)
מתכון לעוגיות שוקולד וטחינה

עוגיות שוקולד הן דבר נפלא, אבל כמעט כולן צריכות לעבור את תהליך האפייה המייגע. לכן, כאשר צץ לו מתכון שמאפשר ליהנות מטעמן הממכר בלי לאפות אותן כלל ובלי להשתמש בביצים או קמח, מה שהופך את המתכון למהיר ביותר, אנחנו פשוט חייבים להכיר לכם אותו. בואו לגלות איך בכמה דקות תצליחו להכין עוגיות שוקולד וטחינה בקלות כזו שתגרום לכם להכין אותם עוד ועוד.

מתכון לעוגיות שוקולד וטחינה מקור תמונה: acouplecooks
רכיבים לעוגיות שוקולד וטחינה:
אבקת קקאו - ¼ כוס
שמן קוקוס - 5 כפות
סירופ מייפל - 5 כפות
תמצית וניל - 1 כפית
קינמון - ½ כפית
מלח - קורט
מלח גס - לקישוט
זרעי שומשום - לקישוט
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו