maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מנשנשים מהצד: אירוח בשני ביסים

על קצה המזלג - נשנושים וחטיפים

קוקטייל מימוזה חדיש, טארטים מצטיינים עם בצל מקורמל, לחמניות גבינה בצבע מסנוור וסלט אלגנטי וטעים במיוחד - מנות קלילות שנאכלות בשני ביסים!

טארטים אישיים של בצל מקורמל וגבינת עזים

אם היה אפשר לחתן בצל מקורמל וגבינת עזים הייתי עושה זאת, כי אין ספק שהם נועדו אחד לשני. טארטים מצטיינים בשילוב טעמים מושלם.

החומרים ל‭12-‬ טארטים אישיים:
300 גרם בצק עלים, מופשר לילה במקרר
 2 כפות שמן זית ‭1/4
‬ כוס יין אדום יבש
 2 כפות חומץ בלסמי
 2 כפות סוכר חום בהיר
3 בצלים סגולים קלופים וחתוכים לעיגולים בעובי ‭1/2‬ ס"מ
100 גרם גבינת עזים מפוררת גס


לקישוט:
עלי תימין

ההכנה:
.1מכינים את הבצל המקורמל: מחממים מחבת על להבה בינונית, מוסיפים שמן, יין, חומץ וסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מניחים את עיגולי הבצלים ומבשלים שלוש עד ארבע דקות עד שהנוזלים מצטמצמים (לא הופכים צד‭.(‬ מצננים היטב.

‭.2‬ מחממים תנור למאתיים מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

‭.3‬ מכינים את הטארטים ואופים: פורשים את הבצק על משטח עבודה, קורצים עיגולים בקוטר עשרה ס"מ, או חותכים לריבועים בגודל ‭10 X 10‬ ס"מ ומניחים בתבנית. מניחים עיגול בצל במרכז הבצק כשצדו המבריק והמזוגג כלפי מעלה ומפזרים גבינת עזים.

‭.4‬ אופים כ‭20-‬ דקות עד להזהבה. מפזרים עלי תימין ומגישים.

בואיקוס פיקנטיים

לבואיקוס - לחמניות גבינה ממוצא בלקני, אני אוהבת להוסיף פפריקה חריפה, שמעניקה להן צבע כתמתם וחריפות נהדרת.


החומרים ל 40 בואיקוס קטנים:
שקית קטנה (350 גרם) של קמח תופח
200 גרם חמאה רכה
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%
200 גרם גבינת קשקבל מגוררת גס
2 כפיות פפריקה חריפה (או 1 כפית פפריקה חריפה + 1 כפית פפריקה מתוקה)


לקישוט:
שומשום

ההכנה:
1. מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
2. מערבלים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה לבצק אחיד ורך.
3. יוצרים כדורים בקוטר שלושה ס"מ, טובלים את כיפת הכדור בשומשום ומניחים בתבניות.
4. אופים 20-25 דקות עד להזהבה.

כפות אנדיב במילוי סלט רוקפור, משמשים ואגוזים

גם ארוחת קוקטייל מחויבת סלט. זה שכאן אלגנטי וטעים במיוחד.

החומרים ל‭12-‬ כפות אנדיב:
200 גרם גבינת רוקפור חתוכה לקוביות בגדול 1 ס"מ
6 משמשים מגולענים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ
‭1/2‬ כוס אגוזי מלך שבורים גס
2 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון פלפל שחור גרוס


לקישוט:
עירית קצוצה

ההכנה:
מערבבים את חומרי הסלט בקערה. מניחים כף סלט בתוך כל עלה אנדיב, מפזרים עירית קצוצה
ומגישים מיד.

מימוזה סיידר

את מיץ התפוזים המסורתי החלפתי בתרכיז סיידר תפוחים. מגישים עם מקל קינמון שנותן לקוקטייל ארומה וטעם ומשמש גם כמקל ערבוב.

החומרים ל‭12-‬ מנות:
2 בקבוקים ‭750)‬ מ"ל כל אחד) יין מבעבע קר 12 כפות תרכיז תפוחים טבעי 12 מקלות קינמון
ההכנה:
יוצקים לכל כוס כף תרכיז וחצי כוס שמפניה, מערבבים עם מקל הקינמון ומגישים מיד.

זיתים מתובלים

זיתים מתובלים הולכים טוב עם אלכוהול מכל סוג שהוא. מומלץ לשלב זיתים ירוקים ושחורים.

החומרים ל‭12-‬ מנות:
3 כוסות זיתים איכותיים
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בן יין לבן
2 כפות מיץ לימון
2 שיני שום קלופות ופרוסות דק
קליפת לימון פרוסה לרצועות דקות
1 כפית עלי תימין
1 כפית מלח גס


ההכנה:
.1‬ מערבבים את כל החומרים בקערה. משהים כשעה לפחות למיזוג טעמים. ‭.2‬ מגישים בטמפרטורת החדר.

מקור: שי-לי ליפא

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: