נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
במשפחה שלי חנוכה תמיד היה אחד מהחגים האהובים ביותר בזכות 2 סיבות פשוטות: לביבות וסופגניות. בכל שנה היינו מכינים את הגרסאות שלנו לשני המאכלים האלו, ואין דבר שאהבתי יותר בחג הזה מאשר לנגוס בסופגנייה חמה ומלאה בכל טוב. עם השנים לא הפסקתי לחבב את הטעמים שעליהם גדלתי, אבל גם גיליתי את שלל המטעמים שנוהגים להגיש בעדות שונות בחנוכה והכרתי מתכונים מפתיעים ממטבחים עולמיים לסופגניות או לביבות מיוחדות. המאכלים האלו יכולים להוסיף טעמים ומרקמים נהדרים לחג החנוכה שלכם ואם אתם רוצים ליהנות מהם, פשוט בחרו באחד מ-9 המתכונים הבאים והתחילו לבשל ולהכין אותם!
סופגניות במילויים שונים הן הקינוח שאנו מחכים לו במהלך השנה עד לבוא חג החנוכה, והמתכון הבא ילמד אתכם להכין גרסה ממכרת במיוחד של כדורי הבצק האהובים עלינו. המתכון, שמגיע מהמטבח הגיאורגי המסורתי, כולל מילוי מיוחד של קרם חלב נימוח שתתאהבו בו בכל נגיסה, ומומלץ לשמור אותו צמוד אליכם כי אתם תרצו להכין אותו במשך כל השנה!
עוגיות היו-יו משמשות בעדה הטוניסאית כקינוח טעים ומתוק בסיום הארוחה. מרקמה הנימוח והאוורירי של העוגייה נותן תחושה של אכילת ענן, ובשל היותן כאלה גם אם תחושו מלאים לגמרי, תמיד תמצאו מקום לעוגייה אחת ולשנייה הבאה אחריה. עם מתכון העוגיות שלפניכם תוכלו להכין את היו-יו הטעימים והממכרים שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניהם.
הכרישה היא ירק שרבים מתעלמים ממנו או משתמשים בו רק כתוספת למאכלים שונים, אך במתכון הקציצות הבא - הוא מככב! הירק הייחודי הזה, שנראה כמו אחיו הגדול של הבצל הירוק, הוא דל קלוריות ומסייע להפחית את הסיכון ללקות במחלות כרוניות, כמו סוכרת והשמנת יתר. בנוסף לכך, הכרישה מספקת לגופנו מנה הגונה של ויטמין C חיוני, כמו גם תרכובות טבעיות בשם פוליפנולים - נוגדי חמצון חזקים שנלחמים בנזקי הזמן. כדי שתוכלו ליהנות מהירק הבריא הזה מומלץ לנסות את הקציצות המסורתיות הללו, הבאות אלינו מן המטבח הבולגרי, ותוכלו להכינן ולאכול אותן בכל עת.
המטבח הג'מייקני, בדומה למטבח האפריקאי, מורכב גם הוא ממגוון מטבחים אחרים - ביניהם למשל ההודי והאירופאי. חריף הוא הטעם הדומיננטי באוכל הג'מייקני, ומעבר לכך מדינת האי הזו עשירה בפירות מעולים ומיוחדים שתורמים רבות לקולינריה המקומית ובעזרתם מכינים משקאות, שייקים וקינוחים מדהימים. אך הפעם אין לנו פה שום הפתעה חריפה עבורכם, אלא דווקא לביבות מתוקות ונהדרות עם פרי אהוב במיוחד. ארוחת הבוקר הג'מייקנית הזו, שעשויה מבננה עם סירופ מייפל, תנעים לכם את החושים ותעשה לכם את היום!
הלביבות הרכות האלה כל כך עסיסיות שאסור לכם לוותר על המתכון הזה. את העדשים צריך להשרות כשלוש שעות לפני ההכנה, ובשל ההשריה הן יאבדו מעט מטעמן ולכן יש לתבל אותן מעט יותר מהרגיל.
אם אתם מחפשים מתכון למנה קלילה, טעימה ומזינה, אתם חייבים לנסות את המתכון הבא לבונאלוס - לביבות ארגנטינאיות עם תרד שישדרגו כל ארוחה. בעזרת מספר רכיבים פשוטים ועם כמה דקות פנויות, תוכלו להכין מנה מיוחדת שכל בני המשפחה יאהבו וליהנות ממנה לצד סלט או יוגורט טבעי.
אמנם במסורת ישראל מסופר על ניצחון המכבים על היוונים ועל נס פך השמן, לכבודו אנו אוכלים כל שנה בחנוכה את הסופגניות המתוקות, אבל מתברר שלמרות הפסדם ההיסטורי, היוונים לא ויתרו על גרסה משלהם למנה המתוקה הזו. הלוקמודס הן מעט יותר קטנות וכדוריות מהסופגניות שלנו, אך פריכות וטעימות לא פחות. הגישו אותן כקינוח בזיגוג דבש ואבקת קינמון מעליהן לסיום מתוק של ארוחה יוונית קלאסית.
כדי לסיים את הארוחה עם טעם מתוק בפה, הכינו את הסופגניות הרומניות המסורתיות האלה בעזרת מתכון שמשלב רכיבים שאינם נפוצים במנות אחרונות, כמו גבינת קוטג' וקמח סולת. התוצאה שמתקבלת היא קינוח מתוק וטעים בעל מרקם מיוחד במינו.
כל "גרינגו" (זר, בספרדית) יודע שזאת לא ארוחת בוקר דרום אמריקאית אמיתית אם אין על השולחן נגיסי צ'ורו פריכים ומתוקים. אז בעזרת המתכון הבא לצ'ורוס, ארגנו לכם גיחה קצרה וזולה לדרום אמריקה על מנת שגם אתם תזכו לטעום מהפלא הזה, ובין ביס לביס תוכלו לתכנן את החופשה הבאה לארצות השמש החמות של היבשת המופלאה הזו.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: