maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לסופגניה דרום אמריקאית - צ'ורוס

כל גרינגו (זר) יודע שזאת לא ארוחת בוקר דרום אמריקאית אמיתית אם אין על השולחן נגיסי צ'ורו פריכים ומתוקים. אז ארגנו לכם בעזרת מתכון לצ'ורוס, גיחה קצרה וזולה לדרום אמריקה בכדי שגם אתם תוכלו לטעום מהפלא הזה, ובין ביס לביס תוכלו לתכנן את החופשה הבאה לארץ השמש החמה.

זמן הכנה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לסופגניה דרום אמריקאית - צ'ורוס
רכיבים לנגיסי צ'ורוס:
חלב - ½ כוס
מים - ½ כוס
חמאה - 3 כפות (חתוכה לקוביות)
סוכר - 2 כפיות
מלח - ½ כפית
תמצית וניל - ½ כפית
קמח - 1 כוס
שמן צמחי - מעט (לטיגון)
סוכר - ½ כוס (לציפוי)
קינמון - 2 כפיות (טחון - לציפוי)
אופן הכנת הנגיסי צ'ורוס:
  1. חממו שמן בסיר רחב בעומק של ½1 ס"מ על להבה חזקה עד לטמפרטורה של כ-180° מעלות, ולאחר מכן הנמיכו ללהבה קטנה.
  2. לסיר נוסף הוסיפו את החלב, המים, 2 כפיות הסוכר, המלח והחמאה, חממו וערבבו עד לרתיחה.
  3. לאחר הרתיחה הורידו את הסיר מהאש, הוסיפו לו תמצית וניל וקמח והמשיכו לערבב עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
  4. העבירו את התערובת לשקית זילוף מתאימה עם חיתוך רחב בסופה, ובזהירות זלפו את התערובת אל הסיר עם השמן החם.
  5. מומלץ לחתוך את התערובת במספריים או בסכין לאחר כל 7 ס"מ על מנת ליצור את הנגיסים.
  6. רווחו את הנגיסים בתוך השמן והמתינו עד לקבלת צבע זהוב-שחום לפני הוצאתם והעברתם לנייר סופג.
  7. את נגיסי הצ'ורו מומלץ להגיש עם ציפוי קינמון וסוכר ביחס של כפית קינמון ל-¼ כוס סוכר ובשביל פינוק אמיתי, להוסיף גם קצת סירופ שוקולד.
מקור: י. מירוקוב
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר