maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

איך לשמור על לימון טרי, ו-3 מתכונים לנהדרים לקינוחים

כמה פעמים כבר קרה לכם שחתכתם לימון וגיליתם שהוא שחור ויבש מבפנים? נכון, לימון זה לא מוצר יקר כל כך ואפשר פשוט לזרוק את המקולקל ולשלוף אחד חדש, אך אתם יכולים למנוע את המצב הזה מלכתחילה אם רק תדעו כיצד לשמור על הלימון טרי לאורך זמן. חלקנו שמים את לימונים בקערת פירות על השיש במטבח ואחרים מעדיפים לאחסן אותם במקרר, אז איזו שיטה היא המומלצת ביותר לשמירה על טריותו? 
שמירה על לימון טרי וקינוחים
 
בתוכנית הבישולים America's Test Kitchen עשו בדיקה בנושא ומצאו את השיטה המומלצת ביותר לשמירה על טריות הלימונים; לא בקערה על השיש וגם לא סתם כך בתוך המקרר, אלא בתוך שקית אטומה במקרר. על פי המומחים בתוכנית, אם תאחסנו את הלימונים שלכם כך, הם יוכלו להישאר טריים פי 4 יותר זמן מאשר על השיש במטבח!
כשאתם שומרים על הלימון בקערת פירות או סתם כך על השיש במטבח או במקרר, הוא יכול להתייבש תוך שבוע. בניגוד לאמונה הרווחת, הקליפה העבה של הלימון לא מגנה עליו מפני התייבשות, אך עם זאת, שמירה על הלימון בתוך שקית פלסטיק אטומה במקרר יכולה לגרום לו להישאר טרי למשך חודש שלם. לא רק שהטיפ הזה יחסוך לכם כסף, הוא גם יבטיח שלעולם לא תחתכו לימון שיאכזב אתכם.
עכשיו כשאתם יודעים כיצד לשמור על טריות הלימונים שלכם, אתם מוזמנים להכיר 3 מתכונים לקינוחים מפנקים עם לימון:
 
מתכון לקאפקייקס לימון עם קצפת קוקוס

הקאפקייקס האלה כל כך קלילות ואווריריות, שפשוט תענוג לאכול אותן! קצפת הקוקוס מפנקת בדיוק כמו קצפת רגילה ואפילו קל יותר לעבוד איתה, שכן היא סמיכה יותר ולכן שומרת על צורתה טוב יותר, כל עוד צורכים אותה עד 4 ימים מרגע ההכנה, משום שאחריהם היא תאבד את המרקם האוורירי שלה. אל דאגה, הקאפקייקס יחטפו כל כך מהר שספק אם יישארו לכם כמה עד אז.

רכיבים לקאפקייקס לימון:
קמח לבן - ½1 כוסות (מנופה)
אבקת אפייה - 1 כפית
מלח - ¼ כפית
גרידת לימון - מ-4 לימונים
חמאה - 120 גר' (לא מלוחה, בטמפרטורת החדר)
סוכר - 1 כוס
ביצה - 1
תמצית וניל - 1 כפית
תמצית לימון - 1 כפית (לא חובה)
חלב - ½ כוס
מיץ לימון - ¼ כוס (סחוט טרי)
רכיבים לקצפת קוקוס:
חלב קוקוס - 400 מ''ל (מקורר, 1 פחית)
סוכר - 1-2 כפות (לא חובה)
מתכון לטארט תותים עם קרם מסקרפונה-לימון

קרם לימון הוא מרכיב נפלא שאנחנו יכולים להכין בעצמנו ולהוסיף לקינוחים, אך קרם מסקרפונה-לימון הוא נפלא עוד יותר! עם תוספת נהדרת של נענע ותותים, הטארט הזה יהפוך להיות הקינוח האהוב החדש שלכם.

רכיבים לטארט:
קמח לבן - ½1 כוסות
קמח שקדים - ½ כוס
מלח גס - 1 כפית
אבקת סוכר - 2 כפיות
חמאה - 120 גר' (לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות של חצי ס"מ)
מים קרים - 1-2 כפות
רכיבים לקרם לימון:
חמאה - 120 גר' (לא מלוחה)
גרידת לימון - מ-2-3 לימונים
מיץ לימון - ½ כוס (סחוט טרי)
סוכר - ¾ כוס
ביצים - 2 (גדולות)
רכיבים לציפוי מסקרפונה:
שמנת מתוקה - ¾ כוס (להקצפה)
גבינת מסקרפונה - 220 גר' (בטמפרטורת החדר)
סוכר - 1 כף (גדושה)
קרם לימון - 1 כוס (שהכנתם מבעוד מועד)
תותים - 250 גר' (חתוכים)
פטל - 250 גר' (ניתן להשתמש בעוד תותים חתוכים במקום)
ריבת תותים - ¼ כוס
עלי נענע - מעט (לקישוט)
מתכון ללחם שקדים ולימון

הלחם הזה כל כך טעים ומפנק, והוא הולך מושלם לצד כוס קפה או תה, או בסוף הארוחה כקינוח נהדר שכל אחד ישמח לקחת ממנו עוד חתיכה נוספת.

רכיבים ל''לחם לימון'':
קמח לבן - ½1 כוסות
מלח - ½ כפית
אבקת אפייה - 1 כפית
סוכר - 1 כוס
חלב שקדים - ¾ כוס
שמן קנולה - ½ כוס (או כל שמן צמחי אחר)
ביצים - 2 (טרופות)
מיץ לימון - 1 כפית (סחוט טרי)
תמצית וניל - 1 כפית
תמצית שקדים - 1 כפית
רכיבים לזיגוג לימון:
אבקת סוכר - 1 כוס
מיץ לימון - ½1 כפות (סחוט טרי)
תמצית שקדים - 1 כפית
שקדים - 3 כפות (חתוכים, לקישוט)
מקור: צביה ח.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: