maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

6 מתכונים מעוררי תיאבון לקראת נקיון החמץ

 חג הפסח מתקרב ובא ולקראתו מתחילות ההכנות הגדולות להכשרת הבית, כשביניהם כמובן סילוק כל זכר של חמץ. אבל רגע לפני שאתם מתחילים להשליך לפח שקיות קמח מהמזווה או כיכרות לחם, עצרו והכינו במקום את המתכונים המעולים שלפניכם, שכל כולם מתבססים על טהרת הקמח. בדרך זו תיהנו ממאפים, לחמים ואפילו מאטריות פסטה טריות שתכינו ביד, לפני תקופת המצות הארוכה, וגם תוכלו לסיים את כל הקמח מבלי לזרוק אותו לשווא. אז הפשילו שרוולים והתחילו ללוש את הבצק!
מתכון לבצק פסטה איכותי

בלי יותר מדי מאמץ, תוכלו לשדרג את מנת הפסטה הרגילה שלכם עם אטריות טריות לגמרי שתכינו בעצמכם אשר יעניקו נופך אותנטי לארוחה שלכם, כמו במטבח המסורתי של איטליה.

רכיבים לבצק פסטה:
קמח לבן - 3 כוסות
מתכון לבצק עלים ביתי על בסיס חמאה

אי אפשר שלא לעמוד בפיתוי של מאפה בצק עלים פריך ואוורירי. עם המתכון לבצק הזה תוכלו להכין מגוון רחב של מאפים מעולים באיזה מילוי שתבחרו, מתוק או מלוח, צמחוני או חלבי, ולפני שתספיקו להגיד בצק עלים, הם כולם ייחטפו מהשולחן.

רכיבים לבצק עלים:
קמח - 4 כוסות
מלח - ½1 כפיות
מי קרח - 1 כוס
חמאה - ¼3 כוסות (קרה, חתוכה לקוביות בעובי של 1 סנטימטר בערך)
מתכון לפוקצ'ה עם עשבי תיבול

הריח של הפוקצ'ה הבשרנית ימלא לכם את כל הבית בניחוח לחם טרי מעורר תיאבון, ויוסיף לארוחה שלכם צבע וטעם עם המגוון העצום של התוספות שאפשר לשים מעל.

רכיבים לפוקצ'ה:
שמרים יבשים - ¼2 כפיות
מים - ¾1 כוסות (חמים)
קמח לבן - ½3 כוסות
קמח מלא - ½ כוס
מלח - 2 כפיות
שמן זית - 5 כפות
רוזמרין - 5 (גבעולים טריים)
מלח גס - קורט
שמן זית - מעט (לזילוף לפני אפיה)
מתכון קל לבצק טורטיות ביתיות

לארוחה מקסיקנית מדליקה, או כתחליף חדש ללחם והפיתה הרגילים, הכינו את הטורטיות העגולות והקלילות האלה, תוך כמה דקות ספורות.

רכיבים לטורטיות:
קמח - 2 כוסות
מלח - ½ כפית
מים - ¾ כוס
שמן זית - 3 כפות
מתכון ללחמניות אווריריות במיוחד - פופאוברס

היישר מארצות הברית, הלחמניות האווריריות האלה שמכונות פופאוברס, הן תוספת נהדרת לקפה של הראשון של היום או לארוחת בוקר מפנקת במיוחד, עם כל ביס של רכות ופריכות גם יחד.

רכיבים ללחמניות פופאוברס:
חלב - 1 כוס
קמח - 1 כוס
מלח - ½ כפית
חמאה - 1 כף
שמן קנולה - 5 כפיות
מתכון לפשטידת לחם, קישואים ופטריות

למקרה שנותר לכם חצי כיכר לחם במטבח, או כמה פרוסות אחרונות, במקום לזרוק אותן לפח תוכלו להכין מהם פשטידת לחם מעולה ועשירה בירקות.

רכיבים לפשטידת לחם:
לחם - 4 כוסות (חתוך לחתיכות בגודל של 4-5 סנטימטרים.)
בצל - ¼ כוס (חתוך דק)
קישואים - 2 כוסות (קצוצים לרבעים קטנים)
פטריות - 1 כוס (כמו קרמיני, שמפיניון, קצוצות)
חלב - 1 כוס
גבינת פרמז'ן - ⅓ כוס
מלח - ½ כפית
שמן זית - 4 כפות
טימין - ½ כפית
מקור: אורלי שמש
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: