maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

שילובים מנצחים ועצות להכנת מרק עוף מושלם

אני אוהבת מרקים, ויותר מכל אני אוהבת מרקי עוף בזכות הטעם הנהדר שלהם ממלא אותי בשלווה אפילו כשיש סופת ברקים מחוץ לחלוני. אפשר להוסיף להם כל כך הרבה מרכיבים בכל כך הרבה דרכים, כך שאף פעם לא משעמם להכין ולאכול אותם. בין אם אתם חולים, מצוננים, מצוברחים או סתם רעבים, מרק עוף היא מנה מושלמת וקלה להכנה. הכנתי עבורכם שילובים מנצחים למרק עוף שאיתם תוכלו להכין עשרות סוגים של מרקים, ו-5 טיפים יעילים להכנת מרקי עוף. אל תפחדו להיות יצירתיים ונועזים. אז למה אתם מחכים? המים לא יחממו את עצמם! 

לחצו על התמונה כדי לפתוח אותה במסך חדש, שם תוכלו להדפיס אותה על ידי לחיצה על צירוף המקשים Ctrl+P.

מרק עוף
 

5 טעויות שתרצו להימנע מהם בעת בישול מרק עוף

מרק עוף הוא פשוט להכנה, אך יש כמה דברים שצריך להיזהר מהם על מנת לא להרוס אותו. את הטעויות האלה אתם אולי עושים בעצמכם, וכדאי מאוד להימנע מהם כדי שתוכלו להכין את המרק הטוב ביותר.

1. משתמשים רק בבשר חזה עוף

זו לא טעות להשתמש רק בבשר חזה עוף כשאתם מכינים מרק עוף קלאסי, אך אתם יכולים להשתמש בכל חלק של העוף, ואפילו בכולו. אם אתם לא משתמשים בעוף כולו, מומלץ להשתמש בכרעיים או בשילוב של כרעיים וחזה עוף. לכרעיים יש בשר רך ועסיסי יותר, והם מוסיפים למרק ממד שחזה העוף לא יכול להוסיף לבדו.

2. מוסיפים את כל הירקות ביחד

בין אם אתם מכניסים למרק שלכם גזר עבה וחתוך, אפונה, שעועית ירוקה, תירס או עלים ירוקים, מרק העוף אינו מושלם ללא שילוב של ירקות. שימו לב שלכל ירק יש זמן בישול אחר. אם תכניסו את הירקות לבישול בשלב מוקדם מדי, הם יתבשלו יתר על המידה ויאבדו ממרקמם. הוסיפו ירקות קשים כמו גזרים בשלב מוקדם, ואת הירקות הזריזים להכנה, כמו אפונה ותירס, כמה דקות לפני שסיימתם לבשל את המרק.

3. מוסיפים אטריות בשלב מוקדם מדי

לכולנו יצא לאכול מנת מרק עוף עם אטריות שבושלו יתר על המידה. זה מאכזב. האטריות אמורות להתווסף למרק לקראת הסיום, ממש לפני שאתם מסירים אותו מהאש. המתינו עד שהמרק כמעט מוכן, הכניסו את האטריות והרתיחו את המים עד שהן חצי מבושלות. שארית החום מהמרק תמשיך לבשל אותן גם לאחר מכן, והתוצאה תהיה אטריות מושלמות וטעימות.

4. משאירים כתמי שמן במרק שלכם

בזמן שהמרק רותח, יתכן שתבחינו בכתמי שמן שצצים בדפנות הסיר. הם מגיעים מהשומן שבבשר, וכן מהשמן שבו השתמשתם, במידה והוספתם. בזמן שאתם מרתיחים את המרק, הוציאו את כתמי השמן האלה עם כף כדי לדאוג שיהיה לכם מרק בריא ככל הניתן.

5. מוסיפים אטריות למרק שמיועד להקפאה

אפשר להכניס את מרק העוף למקפיא כדי לחמם ולאכול אותו בפעם אחרת, אך יש מרכיב אחד במרק שלא נשמר טוב כשמקפיאים ומפשירים, והוא האטריות. אם אתם מתכננים להקפיא את שאריות מרק העוף שלכם, אל תוסיפו לו את האטריות. הכינו אטריות בנפרד והוסיפו למרק אחרי שתחממו אותו. לא רק שתשמרו על המרקם הנכון שלהן, יהיה להן גם טעם טרי יותר.

מקור: ניצה ענבר
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: