אין כמו ימי החורף הקרים בהם אתם מתפנקים עם מרק שעושה חם בגוף וחם בלב. במקרה הזה, מרק בצל צרפתי מדהים בלחם פריך שיגרום לכם להרגיש בפריז, מבלי לצאת מהבית. מתכון מנצח!
אופן הכנת המרק בצל:
-
חתכו את הבצלים לרצועות או חצאי טבעות.
-
התחילו לטגן אותם בחמאה על חום בינוני, בתוך סיר גדול, היזהרו לא לשרוף את הבצלים, עליכם לערבב לעתים תכופות.
-
לאחר שהם קורמלו וקיבלו צבע זהוב יפהפה, הוסיפו להם את הקמח וטגנו במשך עוד 2 דקות.
-
הוסיפו לסיר את ציר הירקות והיין הלבן.
-
תבלו במלח, סוכר, פלפל שחור וטימין.
-
הביאו את המרק לרתיחה ובשלו במשך חצי שעה.
-
לאחר שהמרק מוכן, הגיע הזמן להכניס אותו לתנור:
רוקנו את הלחמים כך שתיצרו קערות, אליהן המרק ייכנס.
-
הניחו את הקערות במגש אפיה ומזגו אליהם את המרק כמעט עד הקצה.
-
הוסיפו מלמעלה את הגבינה והכניסו לתנור ל-5 דקות, עד שהגבינה נמסה.
-
לאחר שהגבינה נמסה, הוציאו מהתנור והגישו. מומלץ להגיש בלווי סלט ירוק ומרענן.
מקור: דוד בר
עבור לבא-במייל
