maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

פירות מוחמצים ויתרונתיהם לגוף

מזונות על - כל הבריאות בצלחת

לא בכל יום אנו שומעים על פירות מוחמצים, אך האמת היא שהם מלאים בשכבות של טעמים מפתיעים, חמוצים ומתוקים, ומשפרים את התפקוד של מערכות שונות בגוף. הכבישה נעשית בסוגי חומץ שונים, ולכל סוג חומץ יתרונות בריאותיים משלו. בכתבה הבאה תגלו איך להכין פירות מוחמצים, ואיך ניתן להשתמש בחומץ המתובל שנשאר לארוחות הבאות.

פרי, חומץ

 
כל פרי כבוש עובר תהליך זהה ונעזר באותם מרכיבי בסיס.
 
מרכיבים לתחמיץ בסיסי:
  • כוס חומץ מהסוג שבו בחרתם להשתמש
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס מיץ לימון
  • ניתן להוסיף גרעיני הל ירוק לחיזוק טעם הפרי
 
הכנה:

1. ערבבו בקערה את כל החומץ, הסוכר ומיץ הלימון.
2. מלאו צנצנת בפרי הנבחר, ומזגו את התערובת עד שתכסה את כל חתיכות הפרי.
3. אחסנו במקום קריר עד חודש. 

 

1. אגסים וג'ינג'ר בחומץ תפוחים - מועיל למערכת העיכול

טעמו המיוחד של חומץ התפוחים משלים את טעמו המתוק של האגס. האגסים המוחמצים מתאימים במיוחד כמנה ראשונה.
 
למה כדאי לנסות?
האגסים מכילים סיבים תזונתיים העוזרים למנוע את סרטן המעי הגס, והג'ינג'ר ידוע כמוריד לחץ גסטרונומי. כאשר צבעו של חומץ התפוחים מוזהב, הוא אינו מסונן ומכיל חומצה אצטית אנטי בקטריאלית המחטאת את הקיבה מבפנים.
 
מה עושים עם שאריות החומץ?
ניתן להוסיף את שאריות החומץ לסלט ירקות המכיל פרי או אגוזים, כדי לקבל טעם מאוזן ועשיר.

פרי, חומץ

 

 

2. תות ובזיליקום בחומץ יין אדום - משפר את תפקוד הלב

טעמו העשיר של חומץ היין האדום מוציא את המתיקות שבתותים החוצה. מומלץ להשתמש בעלי בזיליקום טריים שאך נקטפו, ולא בארוזים מהסופר.
 
למה כדאי לנסות?
הקרטנואידים שבבזיליקום והפלבונואידים שבתותים הוכחו כיעילים במיוחד לשיפור פעילות שרירי הלב. רמת החומציות ביין אדום נמוכה, והוא עוזר למנוע מחלות קרדיולוגיות.
 
מה עושים עם שאריות החומץ?
הוסיפו לחומץ תוספת נכבדה של סודה ומעט סוכר, כדי לקבל משקה חמצמץ ומרענן.

פרי, חומץ

 

 

3. אוכמניות ולואיזה לימונית בחומץ שמפניה - מאזן תזונתי

הלואיזה הלימונית היא עשב תבלין בעלת טעם לימוני עדין, ההולם מאוד את טעמן העז של האוכמניות.
 
למה כדאי לנסות?
לאוכמניות וללואיזה הלימונית ערך קלורי נמוך מאוד,  ושניהם שומרים על לחות בגוף שמונעת תחושות רעב מיותרות. כמו כן, גם חומץ השמפניה הוא בעל ערך קלורי נמוך מאוד ואינו מכיל כולסטרול.
 
מה עושים עם החומץ שנשאר?
הוסיפו כמה טיפות מהחומץ לתה עם דבש כדי לאזן את המתיקות.

פרי, חומץ

 

 

4. דובדנים ומרווה בחומץ קנים  - מונע סרטן

חומץ הקנים הוא מתקתק, ומעדן את טעם הדובדבנים. שילוב זה נחשב לבריא במיוחד.
 
למה כדאי לנסות?
הסיבים והויטמינים שמצויים בדובדבנים וגם במרווה מונעים התפתחות תאים סרטניים בגופנו. חומץ הקנים הוא מתוק יחסית, ומחקרים הראו שהוא תורם לשיפור ניכר בהחלמתם של חולי לוקמיה.
 
מה עושים עם החומץ שנשאר?
החומץ שנשאר מקבל את טעם הדובדבנים והתבלין, ולכן הוא מומלץ לבישול דגים ומאכלים אסיאתיים.

פרי, חומץ

 

5. פטל שחור ותימין בחומץ בלסמי - אנטי אייג'ינג

שילוב החומץ הבלסמי והפטל יהפוך לשילוב האהוב עליכם אחרי שתנסו את המעדן הבריא הזה.
 
למה כדאי לנסות?
הפטל השחור והתימין עשירים שניהם באנטיאוקסידנטים רבי עוצמה. החומץ הבלסמי מתקתק ומתובל, ומכיל גם הוא כמות משמעותית של אנטיאוקסידנטים, שמקורם ביינות מהם מכינים את החומץ.
 
מה עושים עם החומץ שנשאר?
החומץ הבלסמי הממותק על ידי הפטל, הופך להיות מושלם לשימוש בקינוחים.

פרי, חומץ

 
מקור: יעל מנגולד
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: