maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מגש של כסף - 10 המסעדות היקרות בישראל!

הקולינריה העילית בישראל תפסה תאוצה בשנים האחרונות ומסעדות יוקרה הפכו פופולאריות מאי פעם. נראה שהישראלים למדו להעריך מנות גורמה, חומרי גלם איכותיים ואירוח יוקרתי, וכבר לא מהססים לשלם בשביל חוויה קולינרית גבוהה.

אתר פורבס ישראל דירג לאחרונה את 10 המסעדות היקרות במדינה, על פי מחיר. איזו מסעדת גורמה התחילה כיוזמה של שני קיבוצניקים? מהי המנה היקרה ביותר בארץ? ומה המחיר הממוצע לארוחה בכל מסעדה? הנה לפניכם הרשימה המלאה.

10
שם המסעדה: מרינדו
סוג המסעדה: מסעדת בשרים
שף: גיא בן שמחון
כתובת: מול הכניסה לקבוץ עין גב
המנה היקרה במסעדה: סטייק פילה 750 גרם - 319 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 220 ש"ח

כמה מילים על המסעדה:
החל משנת 2003 מגדלים רועי ואיתמר טלאים ועגלים במושב כנף אשר בדרום רמת הגולן. בתחילת הדרך, רוב הבשר סופק למסעדות במרכז הארץ ולחברות קייטרינג, אך בשנת 2006, חנכה מרינדו את סניפה הראשון ברחוב אוסישקין ברמת השרון. בשנת 2007 נפתח מתחם מרינדו בקיבוץ עין גב הכולל את מפעל הבשר של מרינדו, חנות מעדנים, קצביית בשרים ומסעדת בשרים כשרה, והכל על טהרת הבשרים המובחרים של מרינדו.
מרינדו יח"צ
 
   
9
שם המסעדה: מסה
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: אביב משה
כתובת: הארבעה 19, תל אביב
המנה היקרה במסעדה: לובסטר בחמאת וניל שרופה ואגוזי מקדמיה - 280 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 225 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
תפריט המסעדה בנוי בטכניקת בישול מאזור הפרובנס, בשימוש רב של חומרים מקומיים, תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם ומשחק עם טקסטורות שונות היוצרות מורכבות מרתקת בכל מנה. לצד התפריט הקולינרי היצירתי, מציעה המסעדה בר מגוון ומהוקצע, הכולל מספר רב של מותגי אלכוהול. חוויה קולינרית זאת מוגשת בתוך אריזה של מסעדה שעוצבה ותוכננה להיות הבילוי האורבני המוביל של תל-אביב.
מסה
 
   
8
שם המסעדה: שגב
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: שגב משה
כתובת: שנקר 16 פינת רח' החושלים, הרצליה
המנה היקרה במסעדה: פילה בקר בגריל - 199 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 228 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
שגב משה הוא אחד השפים האהודים והמובילים בארץ המביא אל המטבח הישראלי שילובים קולינאריים מכל העולם. לשף יש שלוש מסעדות, כאשר מסעדת הגורמה "שגב", השוכנת בהרצליה פיתוח היא פרי חזונו של השף. מסעדת היוקרה זוכה להצלחה רבה ומציעה אוכל אקלקטי עם נגיעות אישיות ומפתיעות. המסעדות הנוספות: "שגב אקספרס ברמת החייל" ו-"שגב אקספרס ראשל"צ", מציעות מטבח עם אוכל מוקפד ממרכיבים איכותיים המשלב יצירתיות עם תזונה נכונה.
מסעדת שגב יח"צ
 
   
7
שם המסעדה: לה רג'נס
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: דודו ביטון
כתובת: המלך דוד 23, מלון המלך דוד, ירושלים
המנה היקרה במסעדה: צלעות טלה אוסטרלי בגריל פחמים - 220 שקל
מחיר ממוצע לסועד: 235 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
לה רג'נס' הוא כינויה של תקופה בצרפת, בין השנים 1715-1723, תקופת שלטונו של פיליפ מאורליאן. פיליפ היה ידוע כאדם נהנתן שאהב לאכול היטב, לשתות מהמשובחים שביינות צרפת ולבלות עד השעות הקטנות של הלילה. מסיבה זו ניתן השם 'לה רג'נס' למסעדות מעולות ברחבי העולם: מסעדות שמגישות אוכל משובח, מציעות שירות מעולה ומשרות אווירה נעימה. ב'לה רג'נס' הירושלמית יש 80 מקומות ישיבה, כולל חדרים פרטיים לאורחים חשובים במיוחד. המסעדה צופה אל חומות העיר העתיקה, כאשר לכל אורכה חלונות צרפתיים מהרצפה ועד התקרה. המסעדה כשרה ומציעה תפריט עכשווי-קלאסי עם נגיעות ים תיכוניות.

לה רגנס יח"צ

   
6
שם המסעדה: ארקדיה
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: עזרא קדם
כתובת: אגריפס 10 (בסמטה), ירושלים
המנה היקרה במסעדה: קראט קוויאר מהגליל העליון - 225 יורו ל-50 גרם
מחיר ממוצע לסועד: 238 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
המסעדה הממוקמת בתוך מבנה אבן קסום בלב ירושלים, נוסדה בשנת 1995 על ידי שף עזרא קדם ונחשבת לאחת המסעדות המובילות בארץ. המטבח שם את חומרי הגלם המקומיים במרכז הבמה ומתבסס עליהם באופן כמעט בלעדי ליצירת בישול ישראלי-עילי. כמו-כן, המטבח שם דגש על גידול עצמאי אורגני וייצור עצמי של דבש. יתר חומרי הגלם: הבשר, הדגה, הגבינות, השמן והיין, נבחרים בקפידה ממגדלים מובחרים ברחבי הארץ עם דגש על אזור הרי יהודה המהווה גם מקור ההשראה למנות רבות במסעדה.
ארקדיה יח"צ
 
   
5
שם המסעדה: NG
סוג המסעדה: מסעדת בשרים
שף: מיכאל גלין
כתובת: אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב
המנה היקרה במסעדה: פורטר האוס 2.3 ק"ג - 320 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 239 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
מסעדה קטנה, קסומה ורומנטית, שממוקמת בלב שכונת נווה צדק, ומתמחה בבשרים. תפריט היין מפתיע ובירה טרייה ממבשלות בוטיק חיפאית ותל אביבית נמזגת מהברז, לצד מנות עסיסיות של בשר משובח.
NG יח"צ
 
   

4
שם המסעדה: כתית
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: מאיר אדוני
כתובת: רחוב היכל התלמוד 4  תל אביב
המנה היקרה במסעדה: פילה עגל ים תיכוני - 197 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 273 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
המטבח במסעדת כתית מבטא את התשוקה הגדולה לאוכל של השף והבעלים, מאיר אדוני. בדרך מקורית, משלב אדוני מטבח אירופאי מוקפד אל תוך כור ההיתוך הישראלי - ים תיכוני. תוך שימוש במרכיבים עונתיים באיכות הגבוהה ביותר, דגה ופירות ים טריים, בשר טלה ובקר וכן ייצור עצמי של לחמי מחמצת, פסטות, סורבטים, גלידות קונפיטורות ורטבים, מציעה מסעדת כתית יצירה קולינרית ייחודית על פי עקרונות הבישול הקלאסי-מודרני עם טעמים וניחוחות אותנטיים.

כתית
 
   
3
שם המסעדה: קורדיליה
סוג המסעדה: מסעדת שף
שף: ניר צוק
כתובת: יפת 30 יפו
המנה היקרה במסעדה: פרח צלעות צלוי בעשבים וירקות גינה - 280 ש"ח

מחיר ממוצע לסועד: 291 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
מסעדת הדגל של מתחם השף ניר צוק. המסעדה בסגנון צרפתי-קלאסי נסמכת על חומרי גלם האופיינים לאזורנו. גולת הכותרת של המסעדה הנה ארוחת טעימות כיאה למסורת הצרפתית.
קורדליה יח"צ
 
   
2
שם המסעדה: קלואליס

סוג המסעדה: מסעדת שף
שף:
ויקטור גלוגר
כתובת: אבא הילל 16, רמת גן.
המנה היקרה במסעדה: פאייה ליחיד - 320 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 295 ש"ח

כמה מילים על המסעדה:
מסעדת קלואליס נחשבת כבר עשור לאחת ממסעדות השף המוערכות בישראל. השף ויקטור גלוגר, בעל נסיון קולינארי של 30 שנה מוביל ביצירתיות מוקפדת מטבח המשלב אלמנטים צרפתיים קלאסיים וים תיכוניים, חומרי גלם נדירים שזוכים לטיפול אינטליגנטי אך פשוט ומפליא. ויקטור משתמש במגוון שיטות בישול כמו עישון ביתי, אפייה במלח ועוד שיטות הנעשות במטבח הפתוח המאפשר לסועדים לצפות בהכנת המנות. את המנות היצירתיות של גלוגר מלווה תפריט יין שנחשב לאחד הטובים בארץ.
קלואליס יח"צ
 
   
1
שם המסעדה: מול ים
סוג המסעדה: מסעדת שף

שף: יורם ניצן
כתובת: נמל תל אביב 24
המנה היקרה במסעדה: אויסטרים ג'לרדו - 360 ש"ח
מחיר ממוצע לסועד: 360 ש"ח
כמה מילים על המסעדה:
מול ים היא מסעדת קונספט שמתמחה בדגים ובפירות ים. היא נוסדה בשנת 1995 ושינתה באופן משמעותי את המפה הגסטרונומית בישראל. תפריט המסעדה מתבסס על חומרי הגלם הטובים בעולם ועומד כתף אל כתף עם התפריטים שרוקחים טובי השפים בעולם. במסעדה מוגש אוסף יין נדיר ואיכותי, אשר משלים תמונה קולניארית שהפכה לשם דבר בישראל.
מול ים יח"צ
 
מקור: רומי שפירא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: