maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מתכון להכנת מאפינס שוקולד מצופים

בישול עם ילדים - מתכונים שכיף להכין

המשפחה מגיעה לארוחה?

החברים הודיעו שהם מגיעים?

סתם מתחשק לכם לפנק את בן או בת הזוג?

הקינוח המצויין הזה קל מאוד להכנה, מצריך חומרים בסיסיים מאוד והכי חשוב - טעים, טעים, טעים.

 

 

מצרכים:
חצי כוס (50 גרם) אבקת קקאו מעובדת.
1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים.
כוס ורבע של קמח (כ-175 גרם).
2 כפיות אבקת אפיה.
חצי כפית מלח.
חצי כוס (113 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר.
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן.
2 ביצים.
2 כפיות תמצית וניל.

לציפוי הפאדג':
120 גר' שוקולד לא ממותק, קצוץ גס.
150 גר' חמאה, בטמפרטורת החדר.
160 גר' אבקת סוכר מנופה.
כפית וחצי של תמצית וניל.

 

 

הוראות הכנה עבור 16 עוגות קטנות:
1. מחממים תנור ל-190 מעלות, מורחים במעט חמאה את התחתית או מניחים 16 שקיות נייר עבור העוגות.

2. מערבבים בקערה קטנה את המים החמים עם אבקת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה ומצננים לטמפרטורת החדר.
בקערה אחרת טורפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח.

3. מערבבים יחד את החמאה והסוכר במערבל חשמלי או מיקסר ידני, עד שנוצר קצף בהיר ומעט תפוח. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים עד שהתערובת חלקה.
מוסיפים פנימה את תמצית הוניל ותערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה, לאחר מכן מוסיפים את תערובת הקקאו המקוררת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4. ממלאים כל כוס או נייר לעוגות הקטנות עד לשני שליש מגודלו מהבלילה ואופים במשך 16-20 דקות או עד שרואים תפיחה "קפיצית" למגע, ומוודאים ע"י הכנסת קיסם שאמור לצאת נקי.

5. מוציאים מהתנור ומניחים על רשת לקירור.

הכנת ציפוי השוקולד:
1. ממיסים את השוקולד בקערה ומצננים לטמפרטורת החדר.

2. בקערת המערבל החשמלי או המיקסר הידני, טרפו את החמאה במשך כדקה עד לקבלת קרם חלק.

3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שנוצר קצף (תוך 2 דקות).

4. מוסיפים פנימה את תמצית הוניל, לאחר מכן גם את השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מגבירים את מהירות הבחישה ומערבבים עד שהזיגוג הופך לחלק ומבריק (כ-2-3 דקות)...

ולבסוף, לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין - מוסיפים את הציפוי עם מרית קטנה או כל שקית זילוף (רצוי עם קצה בצורת כוכב, ליופי).

 

ו...בתיאבון!

תמונה: Alpha

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: