maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

5 מתכונים צמחוניים טעימים להכנה על המנגל

 בעבר הלא רחוק כל מפגש של "על האש" היה אירוע שרק אוהבי בשר מושבעים יכולים ליהנות ממנו. כיום לעומת זאת, בעקבות מהפכת האוכל הבריא שמתרחשת בשנים האחרונות, ניתן לראות שגם מי שלא אוכל בשר מכל מניע שהוא, עדיין יכול ליהנות ממטעמים מיוחדים שגם הספקנים הגדולים ביותר יתאהבו בהם כבר מהביס הראשון. אז במקום להתייאש מראש, הפתיעו את יקיריכם באחד או יותר מ-5 המתכונים הבאים, ותפנקו אותם באוכל בריא ומזין שיאפשר לכולם ליהנות מארוחה משותפת ומהנה.
מתכון לשיפודי ירקות ושישליק סייטן
האם אי פעם הזמנתם חברים לארוחה הכוללת מגוון בשרים, אך כאשר הוגשו המנות לשולחן נוכחתם לגלות שאחד מהמשתתפים אינו אוכל בשר? במקום לנסות ולשנות את אופי הארוחה, פשוט פנקו את האורחים האלו, או את עצמכם, בשישליק סייטן טעימים ועסיסיים עם ירקות שיגרמו לכל אחד להתאהב במנה המיוחדת הזו. 
רכיבים לשישליק סייטן:
אבקת סייטן - ¼1 כוסות (ניתן להשיג בבתי הטבע)
קמח חומוס - 2 כפות
שמרים תזונתיים - 1 כף (לא חובה)
אבקת שום - ½ כף
מים - 1 כוס (חמים)
מלח - ½1 כפיות
רוטב סויה - ½1 כפות (דלת נתרן)
גרגירי חומוס - ⅓ כוס (מבושלים – אפשר מקופסת שימורים)
פלפל שחור - ¼ כפית
מלח - לפי הטעם
ציר ירקות - 4 כוסות (או 4 כוסות מים רותחים עם 4 כפיות אבקת מרק בטעם עוף)
רוטב סויה - 2 כפות (דל נתרן)
רכיבים לשיפודים:
בצל סגול - 1 כוס (חתוך לרבעים)
קישואים - 1 כוס (פרוסים)
פלפל צהוב - 1 כוס (חתוך לקוביות)
פטריות שמפיניון - 1 כוס (טריות וחצויות לאורך)
רוטב ברביקיו - ½1 כוסות
 
מתכון לגריל טופו ואננס טרי
מטיילים רבים המבקרים בתאילנד מכירים את טעמו המופלא של האננס הטרי שצלוי על הגריל, אך תמיד יש את ההרגשה שחסר משהו על יד. להשלמת המנה המדהימה הזו, כדאי שתנסו לשלב אותה עם טופו במיץ לימון ואננס. התוצאה היא מנה צמחונית ריאה וטעימה שמזכירה במקצת את מנת העוף החמוץ המתוק האסיאתית שהתקבלה באהבה רבה כאן בארץ.
מתכון לגריל טופו ואננס טרי מקור תמונה: whereyougetyourprotein
רכיבים לגריל טופו ואננס:
אננס - 1 (טרי - אפשר גם מקופסת שימורים)
גוש טופו - 1 חבילה
מיץ לימון - ⅓ כוס (סחוט טרי)
מיץ אננס - 3 כפות (או מיץ תפוחים)
רוטב סויה - 2 כפיות (מתקתק או תמרינדי)
סוכר קוקוס - 1 כף (או סוכר חום)
כורכום - ¼ כפית
כוסברה - קומץ
מתכון לקבב קינואה ותרד ללא בשר
גם המתכון הבא לקבבים לא דורש בשר, וניתן להכין אותם כתוספת לארוחות חלביות או כמנה עיקרית לצד סלטים טריים. תוספת התרד לקינואה נותנת לקציצות האלה טעם שונה וייחודי, שיערוב לחך של כל מי שיטעם אותן.
 
מתכון לקבב קינואה ותרד ללא בשר מקור תמונה: ifood.tv
רכיבים לקבב קינואה:
קינואה - 3 כוסות (מבושלת)
מלח - ½ כפית
פטרוזיליה - 2 כפות (טחונה)
שיני שום - 2 (טחונות)
גזר גדול - 1 (קלוף ומגורר)
בצלים ירוק - 4 (קצוצים גס)
עלי תרד - 1 כוס (קצוצים)
פירורי לחם - 1 כוס
גבינת פרמזן - ½ כוס (מגוררת, לא חובה)
 
מתכון לשיפודי פטריות בשום ובלסמי
הכנת שיפודי ירקות הפכה לסוג של מסורת בכל ארוחת על האש עבור מי שלא מעוניין לאכול בשר. לרוב הם מתבססים על עגבניות, בצלים ופלפלים צלויים, אך במתכון היצירתי הבא הבסיס של המנה הוא פטריות מתובלות עם טעם של עוף וניחוח שאף אחד לא יוכל להישאר אדיש אליו. נסו גם אתם את המנה הפשוטה והטעימה הזו בפעם הבאה שתדליקו את המנגל.
מתכון לשיפודי פטריות בשום ובלסמי מקור תמונה: closetcooking
רכיבים לשיפודי פטריות :
פטריות - 900 גרם (חתוכות לרבעים)
חומץ בלסמי - 2 כפות
שיני שום - 3 (קצוצות)
טימין - ½ כפית (קצוץ)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון להמבורגר חומוס טבעוני

ההמבורגר הצמחוני מתבסס על גרגרי חומוס שמכילים כמויות גבוהות של וויטמין B6 ורכיבים תזונתיים חשובים אחרים, מה שהופך אותו לשדרוג מפתיע וטעים לכל ארוחה. זה לא משנה אם אתם יצאת למנגל עם כל החברים או שהכנתם ארוחת ערב למשפחה בבית, בזכות המנה הזאת לא תרגישו כבדות מיוחדת ותוכלו ליהנות ממאכל קלאסי בגרסה בריאה ללא בשר.

רכיבים להמבורגר חומוס:
שומשום - 2 כפות
כוסברה - 1 כף (כתושה)
כמון - 1 כף (כתוש)
שמן קנולה - 2 כפיות
בצלים ירוקים - 4 (קצוצים דק)
שיני שום - 3 (טחונות)
חומוס - 400 גר' (מבושל ושטוף, אפשר מקופסת שימורים)
אורז חום - 1 כוס (מבושל)
נבט חיטה - ⅔ כוס
מיץ לימון - 3 כפות
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית (טחון)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו