print header

5 מתכונים מקוריים ומיוחדים עם יין

  לא צריך להיות מבין גדול ביין כדי ליהנות ממנו – זהו כנראה האלכוהול הנפוץ ביותר בבתים בישראל, ואין ארוחת חג או שישי שלא תמצאו בה לפחות בקבוק אחד שלו על השולחן. אם אתם אוהבים את טעמו של היין המתקתק, למה שתסתפקו רק בלשתות אותו ולא תשלבו אותו בבישולים שלכם? אכן יש מנות רבות שדורשות יין בהכנתן, אך כאן אספנו בשבילכם את כמה מהמיוחדות שבהן, כשבכל אחת מהן אי אפשר להתעלם מנוכחותו וטעמו. אז הפשילו שרוולים, קחו פותחן ולמדו איך ליהנות מיין ב-5 דרכים נפלאות שאת כולן אפשר לאכול.

מתכון לטוסט יין משכר

אין אחד שלא אוהב טוסט כארוחה זריזה, אך אם אתם רוצים לשדרג מעט את המנה, להשקיע בה טיפה יותר ולתת לה אופי רציני ואף אלגנטי, נסו את המתכון הבא שאחריו לא תוכלו חזור לאכול טוסט כמו פעם.

מתכון לטוסט יין משכר מקור תמונה: bsinthekitchen.com
רכיבים לטוסט יין:
חמאה - 1-2 כפות
בצל - ½ (חתוך)
שיני שום - 1 (קצוצה)
רוזמרין - קמצוץ
טימין - קמצוץ
קמח - 1 כף
יין אדום - ¾ כוס (קברנה סוביניון)
גבינת גרוייר - ½ כוס (מגורדת)
מתכון לפסטה אפויה עם 4 גבינות, עגבניות ויין

אף על פי שהמתכון הזה נראה עתיר רכיבים, תהליך ההכנה הקצר שלו יראה לכם שלא צריך להשקיע הרבה בשביל מנה מיוחדת ובלתי נשכחת. למעשה, אתם עוד תגלו שזו תהפוך להיות מנת הפסטה האהובה עליכם אחרי שתטעמו את הביס הראשון ממנה.

מתכון לפסטה אפויה עם 4 גבינות, עגבניות ויין מקור תמונה: halfbakedharvest.com
רכיבים לפסטה אפויה עם 4 גבינות, עגבניות ויין:
עגבניות סן מרזנו - 800 גרם (מקולפות ושלמות - מפחית)
רסק עגבניות - 2 כפות
עגבניות מיובשות בשמן - ½ כוס (מסוננות משמן, שמרו 2 כפות מהשמן בצד)
עלי תרד קפואים - 800 גרם (מופשרים וסחוטים מנוזלים)
שיני שום - 2 (כתושות או מגורדות)
בזיליקום - 1 כף (מיובש)
אורגנו - 2 כפות (מיובש)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
יין אדום - ½1 כוס
מים - ½1 כוס
פסטה ריגטוני - 450 גרם (לא מבושלת)
גבינת פונטינה - 220 גרם (חתוכה לקוביות)
גבינת אסיאגו - ½1 כוסות (מגורדת)
גבינת פרמזן - ½ כוס (מגורדת)
בזיליקום - לקישוט (טרי, קצוץ)
כוסברה - לקישוט (טריה, קצוצה)
מתכון למרינדה לילית השיכורה

יין הוא רכיב נפלא בבישול שמרכך בשרים וחודר עמוק לתוכם. המרינדה הבאה מתאימה לחזה בקר, אך ניתן להשתמש בה גם עבור נתחי בשר בקר אחרים, במיוחד אלו שדורשים בישול ארוך.

רכיבים למרינדה:
יין אדום - ½1 כוסות
שמן זית - ½ כוס
חרדל - ½1 כפות
מיץ לימון - ½1 כפות
חומץ בן יין - 1 כפית
חזרת - 1 כפית
מלח - ½1 כפית
פלפל שחור - 1 כפית
אבקת בצל - 1 כפית
אבקת שום - 1 כפית

מתכון לזביונה – קינוח איטלקי מושלם וקל להכנה

אם תמיד רציתם להפתיע את האורחים עם קינוח מיוחד שהם עוד לא טעמו, הכירו את הזביונה – רפרפת איטלקית קלה להכנה ואוורירית במיוחד, שהארגנטינאים ביניכם אולי מכירים אותה בשם "סמביון". הייחודיות של הקינוח הזה מצויה במרכיב המפתח שלו – יין לבן – שהופך את טעמו לחגיגה שלמה בפה.

מתכון לזביונה – קינוח איטלקי מושלם וקל להכנה מקור תמונה: justputzing.com
רכיבים לזביונה:
סוכר - ¼ כוס
יין מוסקטו - ½ כוס (או כל יין לבן פירותי אחר)
שמנת מתוקה 38% - ½ כוס (ניתן להשתמש גם בשמנת להקצפה 38%)
פירות טריים - לבחירתכם (חתוכים)
מתכון לבראוניז עם יין אדום וחמוציות

את הקינוח הזה תצטרכו להרחיק מידיהם של ילדיכם, כי הוא למבוגרים בלבד! אתם עומדים לגלות את מתכון הבראוניז שישנה את כל מה שחשבתם על העוגות האהובות עליכם מהילדות, שבו תשלבו את המשקה הפופולרי שאתם ודאי שותים בחייכם הבוגרים.

מתכון לבראוניז עם יין אדום וחמוציות מקור תמונה: cookienameddesire.com
רכיבים לבראוניז עם יין וחמוציות:
יין אדום - ¾ כוס (177 מ"ל)
חמוציות מיובשות - ½ כוס (60 גרם)
קמח - ¼1 כוס
מלח - ½ כפית
חמאה מלוחה - ½ כוס (115 גרם + עוד קצת לשימון תבנית האפייה)
שוקולד מריר - 180 גרם
סוכר - ¼1 כוס
אבקת קקאו - ½ כוס (לא ממותקת)
אגוזי מלך - ½ כוס (63 גרם, קצוצים - לא חובה)

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו