maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

15 שדרוגים וטיפים מקוריים לבישול והגשה

  אף פעם לא החשבתי את עצמי לטבח מדופלם, אבל לאורך השנים למדתי שאני לא חייב להיות בעל כישורים של שף ממסעדת יוקרה כדי להכין בקלות ובמהירות מנות שכל המשפחה תהנה לאכול. יתרה מזאת, הטיפים והשדרוגים הקטנים שאתם הולכים ללמוד בכתבה הבאה גם יעזרו לכם לעצב את האוכל בקלות, למנוע לכלוך מיותר במטבח ולהכין בתוך דקות ספורות מנות שהילדים והנכדים יאהבו לאכול. אז אם תמיד שאלתם את עצמכם איך ניתן "להציל" עוגיות שרופות או תהיתם מה הקשר בין עוגות לחוט דנטלי, ב-15 הסעיפים הבאים תמצאו את התשובות ועוד שפע של טיפים מקוריים ושימושיים!

1. סחיטת לימון ללא מאמץ

כדי לסחוט לימונים ופירות הדר אחרים בקלות וביעילות, הכניסו אותם למיקרוגל למשך 10-30 שניות (תלוי בגודלם וחוזקם), חיתכו אותם לחצי ואז היעזרו בזוג מלקחיים כדי לסחוט את הלימון כפי שניתן לראות בתמונה. אם אתם דואגים לגבי הגרעינים, עטפו את הלימון בבד גזה או תחליף דומה וכך תסננו את המיץ.
 
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: סחיטת לימון עם מלקחיים
 

2. חיתוך בעזרת חוט דנטלי

מתקשים לחתוך גבינות, עוגות ומאפים רכים אחרים? הניחו בצד את הסכין והשתמשו בחוט דנטלי. שימו לב שאתם משמשים בחוט דנטלי ללא תוספי טעם והשתמשו בו כדי לחתוך במהירות ומבלי לפגוע בעיצוב ובמראה של המנה שלכם.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: חיתוך בצק בעזרת חוט דנטלי

3. עיצובי שכבות לעוגה

רוצים להכין עוגת שכבות עם עיצוב פשוט שכל האורחים יאהבו? כל מה שצריך לעשות זה להכין 2 תערובות שונות ולשפוך אותן לסירוגין למרכז תבנית אפייה עגולה. כפי שאתם יכולים לראות, התוצאה בהחלט מעוררת תיאבון...
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: שלבי הכנת העיצוב לעוגה

4. תבנית לביצה

מכינים ביצת עין או חביתה? נסו להשתמש בתבניות טבעיות מגמבות, בצלים וירקות אחרים כדי להכין מנה שכל אחד ישמח לראות על הצלחת שלו.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: ביצי עין בטבעות בצל וגמבה

5. פרוסות לימון מעוצבות

אם אתם רוצים לפנק את האורחים ובני המשפחה במים עם תוספת לימון מרענן, אתם יכולים להיעזר בטיפ הבא כדי להפגין את כישורי העיצוב היצירתיים שלכם. שטפו את הלימון היטב וקלפו פסים מהקליפה שלו כדי לקבל תבנית חריצים שנראית נהדר וגם משחררת יותר טעם לשתייה.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: קילוף לימון בצורה מעוצבת

6. חיתוך תפוחי אדמה

יש לכם בבית חותכן לתפוחי עץ? תוכלו להשתמש בו גם עבור תפוחי אדמה וכך להכין חתיכות בגודל מושלם עבור טיגון ואפייה. רק הניחו את תפוח האדמה במרכז החותכן וחיתכו אותו בדיוק כפי שהייתם חותכים תפוח עץ, אלא שבמקרה הזה אין שום צורך לזרוק את הליבה.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: תפוח אדמה חתוך בעזרת חותכן תפוחי עץ
 

7. שדרוג מקלות אכילה

אם אתם מתקשים להשתמש במקלות אכילה אבל לא רוצים לוותר על החוויה שהם מספקים, הטיפ הבא הוא בשבילכם. פרקו אטב כביסה ישן והשתמשו בו כדי להצמיד את מקלות האכילה. כך יהיה לכם הרבה יותר קל להשתמש בהן ולאחוז במזון בחוזקה. 
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: מקלות אכילה עם קפיץ ביניהן

8. קוביות חלב ועוגיות

הטיפ הבא מיועד במיוחד עבור הילדים והנכדים הקטנים שלכם, שוודאי ישמחו לגלות שלמגש קוביות הקרח יש הרבה מאוד שימושים מפתיעים... אחד מהשימושים שהפך ללהיט הכי גדול בבית שלי הוא מילוי התבניות בשברי עוגיות והוספת חלב או שמנת. אחרי ההקפאה אפשר להוסיף את הקוביות לשוקו או לקפה, ואפילו מבוגרים יתקשו לעמוד בפיתוי המתוק והמפתיע הזה.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: הקפאת עוגיות וחלב בקערה וכוס קפה

9. מגן חרקים לכוסות

בימי הקיץ החמים קשה לשבת בנחת באוויר הפתוח וליהנות מכוס שתייה קרה בלי שזבובים ומעופפים טורדניים אחרים יכנסו אל המשקה שלנו. למרבה המזל הפתרון לבעיה הזו הוא מאוד פשוט; השחילו מנג'טים (תבניות נייר קטנות) על קשי השתייה, והכוסות שלכם יהיו מוגנות!
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: מנג'טים על כוסות ודרכם עוברות קשיות

10. המבורגר עם ביצה בקלי קלות

את הטיפ הבא למדתי מאחותי היקרה, שמצאה דרך גאונית לחסוך בזמן הבישול ועל הדרך להכין המבורגר עם תוספת ביצה בצורה מקורית ופשוטה. לפני שמכניסים את הבשר למחבת יש לקרוץ עיגול במרכז הקציצה ולהתחיל לבשל. כמה דקות לפני שהבשר מוכן יש לשפוך את הביצה למרכזו ולהמשיך לבשל עד שהביצה והבשר מוכנים.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: יצירת חור בהמבורגר עם כוס וטיגון ביצה בתוכו

11. סנדוויץ' גלידה

במקום להגיש לילדים את הגלידה בקערה, נסו את הטיפ הבא: אם קניתם גלידה באריזת כוס קרטון חיתכו פרוסה מהכלי עצמו, הניחו אותה בין שתי עוגיות גדולות וקלפו את העטיפה. התוצאה - סנדוויץ' גלידה מתוק וטעים שאפשר להכין בפחות מדקה!
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: חיתוך אריזת גלידה והצבת החתיכה בין 2 עוגיות

12. קישוט עוגה מדויק ומהיר

רוצים לקשט עוגות ומאפים בצורה מדויקת ובלי ליצור בלגן מיותר? הניחו על העוגה קורצי עוגיות או תבניות מספרים ופזרו בתוכם את הסוכריות או האגוזים שבעזרתם רציתם לקשט אותה. התוצאה תראה מקצועית ומרשימה ביותר! 
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: סוכריות צבעוניות על עוגה שיוצרות את הצורה של הספרה 2

13. טורטייה קשיחה בתנור

החלטתם לגוון את התפריט השבועי ולהכין ארוחת ערב מקסיקנית? אם אתם רוצים להכין את הגרסה האמריקאית לטורטייה קשיחה (טאקו) יש דרך מאוד פשוטה לבצע זאת. עטפו 6 טורטיות במגבת מטבח וחממו במיקרוגל למשך 30 שניות על עוצמה מרבית. כעת הכניסו אותן לתנור אפייה שחומם מראש ל-200 מעלות על תבנית רשת כפי שמוצג בתמונה. אחרי 7-10 דקות הן יהיו קשיחות ופריכות בדיוק כפי שהילדים אוהבים אותן.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: טורטיות בתנור

14. ייבוש תבלינים ביתי ומהיר

האם ידעתם שהמיקרוגל שלכם יכול לשמש אתכם כדי להכין תערובות תבלינים מיובשים תוצרת בית? כדי לעשות זאת אתם רק צריכים לקנות או לקטוף מהגינה צמחי תבלין טריים, להניח אותם על מגבת נייר ולחמם במשך 20 שניות. אחרי החימום הראשוני הניחו מגבת נייר נוספת על התבלינים, הפכו אותם והכניסו לחימום נוסף של 20 שניות ללא מגבת הנייר העליונה. המשיכו לעשות זאת עד שהעלים מתייבשים וכעת אתם יכולים לטחון אותם ולהכניס לאחסון בכלי אטום.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: עלי תבלין על צלחת מול מיקרוגל

15. הצלת עוגיות שרופות

שכחתם את העוגיות בתנור והתחתית שלהן הפכה לשחורה וחסרת טעם? אין שום סיבה שתסבלו מאכילתן וגם לא שתזרקו אותן. במקום זאת קחו פומפייה וגררו בעדינות את החלקים השרופים של העוגייה כך שעדיין תוכלו ליהנות מטעמה המתוק. ניתן להשתמש בשיטה הזו גם עבור טוסטים, בורקסים ומאפים אחרים.
שדרוגים וטיפים לבישול והגשה: גירוד עוגייה שרופה על פומפייה

 

מקור: צחי ק.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: