maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

פונדנט תפוח אדמה

ישר לעיקר - בשרים ותוספות

זהו מתכון וותיק מאנגליה ואירופה, שהיה נהוג לאכול בארוחות האריסטוקרטים. בדומה לפונדנט השוקלד המוכר והעסיסי, זוהי מנת תפוחי אדמה שהחלק החיצוני שלה פריך וקשיח, בעוד החלק הפנימי שלה רך ונימוח.

 

ראשית, נזדקק לתפוחי אדמה חומים גדולים. מספר הפונדנטים הסופי יהיה פי שתיים מכמות תפוחי האדמה בהם תשתמשו (למנה של 6 פונדנטים, השתמשו ב-3 תפוחי אדמה).

פונדנט תפוח אדמה
 

הורידו בסכין את קצוות תפוחי האדמה, לצורת צילינדר.

פונדנט תפוח אדמה
 

קלפו את חלקו החיצוני של תפוח האדמה בעזרת סכין, ליצירת זוויות.

פונדנט תפוח אדמה
 

חצו את הצילינדר לשניים.

פונדנט תפוח אדמה
 

נקו את תפוחי האדמה מקליפה ודאגו שהם בעובי שווה.

פונדנט תפוח אדמה
 

שימו בקערת מים למשך 5 דקות, לצורך הסרת לכלוך או חומרים עודפים.

פונדנט תפוח אדמה
 

ייבשו אותם היטב על נייר סופג. דאגו שהתפודים יבשים לפני הטיגון.

פונדנט תפוח אדמה
 

חממו מחבת עם שמן לחום גבוה. כשהשמן חם הניחו את חצאי התפודים כשהצד היפה יותר כלפי מטה. כשהנחתם את כולם הורידו את האש לבינונית-גבוהה ותנו להם להישאר ככה 5-6 דקות. פזרו מלח ופלפל מעליהם בזמן זה.

פונדנט תפוח אדמה
 

כשהצד התחתון של התפודים נראה כך, הפכו אותם.

פונדנט תפוח אדמה
 

כעת, בזהירות ספגו מעט מהשמן עם נייר סופג, והוסיפו קוביית חמאה וטימין. דאגו שתערובת החמאה והטימין מתפרשת במחבת ושהתפודים ממוקמים במרווחים אחד מהשני. ניתן להוסיף ציר ירקות למחבת לטעם עשיר יותר.

פונדנט תפוח אדמה
 

הוציאו את התפודים כשהם זהובים והכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל-215 מעלות.

פונדנט תפוח אדמה

הוציאו את התפודים לאחר 30 דקות, או עד שהם נראים כך:

פונדנט תפוח אדמה
 

העבירו את התפודים לצלחת. הוסיפו לפי הטעם מעט מהחמאה המומסת וקצת טימין טרי.

פונדנט תפוח אדמה
 

חכו מעט שהפונדנט יתקרר, הגישו ותהנו. בתאבון!

פונדנט תפוח אדמה
 
מקור התמונות: Youtube
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: