maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

תבשיל שעועית ודלעת עם בזיליקום טרי ופרמזן

ישר לעיקר - בשרים ותוספות

המתכון הבא יגוון לכם את החורף!
תבשיל שעועית ודלעת עם בזיליקום טרי ופרמזן
הוא מתכון בריא ומרענן - שמחמם את הגרון וסוגר את התאבון.

תבשיל שעועית ודלעת

מה צריך?

  • 400 גרם שעועית מעורבת (לבנה ואדומה)

השריית הקטניות אינה הכרחית, אך קחו בחשבון כי השעועית מתבשלת טוב יותר ובצורה אחידה, אחרי ההשרייה, לכן מומלץ להשרות במשך 6 שעות (או במהלך הלילה) ב-2 ליטר מים.

  • 600 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 200 גרם שעועית קפואה
  • 400 גרם עגבניות קלופות, נקיות מגרעינים וקצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 3 שיני שום גדולות, קצוצות דק
  • עלי דפנה וכמה גבעולי טימין טריים
  • מלח ופלפל טחון לפי הטעם
  • 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
  • גבינת פרמזן מגורדת
     

מה עושים?

לאחר השריית השעועית, מסננים את המים ושופכים את השעועית לסיר גדול או קדרה.

ממלאים את הסיר ב-2 ליטר מים ומעמידים על הכיריים באש בינונית.

מביאים לרתיחה עדינה ומכסים את הסיר.

מנמיכים את האש ומבשלים במשך 1 שעה.

מוסיפים את עלי הדפנה והטימין.

ממשיכים לבשל עד שהשעועית רכה, אך שלמה.

בנתיים, על אש בינונית מחממים במחבת גדולה 2 כפות שמן זית.

מוסיפים את הבצל, בוחשים ומטגנים עד שהבצל מתרכך (כ-5 דקות).

מוסיפים את הפפריקה. מערבבים יחד כדקה.

מוסיפים את השום וקמצוץ מלח.

מבשלים תוך כדי ערבוב, במשך 1-2 דקות עד שהשום והבצל ריחניים מאוד.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות.

מבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות או עד שהעגבניות מבושלות (כ-5 עד 10 דקות).

כעת, מוסיפים את תערובת הבצל לסיר השעועית.

מוסיפים את הדלעת והשעועית.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות, או עד שכל הרכיבים מתרככים.

רק לפני ההגשה מוסיפים את עלי הבזליקום הטריים.

מגישים בקערות עמוקות ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת.

 

בתיאבון!

 

מידע תזונתי לתבשיל (6 מנות): 400 קלוריות / 1 גרם שומן רווי / 1 גרם שומן בלתי רווי / 3 גרם שומן חד בלתי רווי / 0 מ"ג כולסטרול / 70 גרם פחמימות / 20 גרם סיבים תזונתים / 124 מיליגרם נתרן (לא כולל הוספת מלח לפי הטעם) / 22 גרם חלבון

 

עריכה: טל עזר

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: