print header

6 מתכונים נפלאים מהמטבח הסורי

 רבים מכירים מנות נפלאות ממטבחים שמגיעים ממדינות כמו פולין, מרוקו ותוניסיה, אך כמה מכם מכירים את תבשיליה של שכנתנו – סוריה? למרות שהמטבח שלה כנראה פחות מוכר במדינתנו, אין זה אומר שאין לה מאכלים נהדרים ועשירים בטעמים לספק לנו, והיום נחשוף אתכם לכמה מהם. בין אם אתם מחפשים מנות בשריות, דג, סלטים, פסטות או אפילו קינוחים – את כל אלו היא יכולה לספק לכם בקלות, ואף להשאיר בכם טעם של עוד. היום נציג בפניכם 6 מתכונים כאלו שמגיעים אלינו מהמטבח הסורי, ואנחנו בטוחים שהם יהפכו כל ארוחה שלכם לחגיגה של ממש!

מתכון לספיחה – מנת מיני פאי בשר מהמטבח הסורי

מחפשים מנת בשר נפלאה שתפתח את התיאבון של האורחים שלכם, אבל לא תכביד עליהם במיוחד? הכירו את הספיחה הסורי – מנת מיני פאי עם בשר שמצליחה לכבוש את ליבו של כל מי שטועם אותה. בנוסף לכך שהיא טעימה, היא גם קלה ומהירה להכנה – עם כ-12 דקות אפייה בלבד. אז הכינו לעצמכם ולאורחים שלכם מנת ספיחה נהדרת, שגם יכולה להיות מושלמת לארוחת צהריים או אפילו לערב שבת.

מתכון לספיחה – מנת מיני פאי בשר מהמטבח הסורי מקור תמונה: syriancooking
רכיבים למתכון לספיחה - מיני פאי בשר סורי:
בצל - 1 קטן (קצוץ)
שמן - מעט לטיגון
בשר בקר טחון - 500 גרם
מלח - ½ כפית (או לפי הטעם)
פלפל שחור - לפי הטעם
טחינה - 3 כפות
מיץ רימון - 3 כפות
בצק עלים - 500 גרם (מופשר)
צנוברים - ¼ כוס (לא חובה)
מתכון לעוף סורי עם שלל תבלינים

מחפשים מנת עוף מיוחדת לארוחת צהריים או לסעודה משפחתית? מצאנו לכם מתכון נהדר שמגיע הישר מהמטבח הסורי ושתרצו להכין כבר היום! מדובר במנת כרעיים נפלאה שעטופה בתבלינים נהדרים ועגבניות, ומשתלבת מעולה עם הקוסקוס שרובנו כל כך אוהבים. אתם מוזמנים לנסות להכין אותה, ואנחנו בטוחים שהיא תגרום לכם להתאהב במטבח הסורי במהרה!

מתכון לעוף סורי עם שלל תבלינים מקור תמונה: recipetineats
רכיבים למתכון לעוף סורי עם שלל תבלינים:
כרעי עוף - 2 ק"ג (4-5 חתיכות, עם עור וללא עצם)
כמון - 1 כפית
קינמון טחון - 1 כפית
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן זית - 2 כפות
בצל - 1 (קצוץ)
שיני שום - 3 (כתושות)
ג'ינג'ר - ½1 כפיות (טרי וקצוץ)
אבקת צ'ילי - ½-1 כפית
זעפרן - ⅛ כפית
כמון - ½ כפית
טימין - 1 כפית (עלים יבשים, או 3 ענפים)
קוסקוס - 250 גרם
סולטנה - ¼ כוס (לא חובה)
עלי נענע וכוסברה - ¼ כוס (מעורבבים וקצוצים)
מיץ לימון - 2 כפות
מתכון לסיידיה – פילה עם אורז מתובל ובצל מקורמל

חובבי מנות דגים? אתם מוזמנים להכין מתכון נהדר שבטוח ישביע אתכם! הוא מגיע הישר מהמטבח הסורי שעשיר בתבלינים ובמטעמים, והמנה הזו אמנם תדרוש מכם מעט מאמץ – אבל ברגע שתטעמו אותה, אתם תבינו שהוא מאוד משתלם. מאחר שאנחנו חושבים שאתם ממש לא צריכים להתפשר במנות הדג שאתם מכינים, בטח אם הן מוגשות בארוחות – אתם מוזמנים לנסות את מנת הפילה הנהדרת הבאה, שנקראת סיידיה!

מתכון לסיידיה – פילה עם אורז מתובל ובצל מקורמל מקור תמונה: syriancooking
רכיבים למתכון לסיידיה:
שמן זית - 6 כפות (מחולקות)
בצלים - 3 (גדולים, חתוכים לרצועות)
שיני שום - 6 (3 קצוצות ו-3 כתושות, מחולקות)
ג'ינג'ר - 1 כף (טרי או ½ כף ג'ינג'ר טחון)
זרעי כמון - 1 כף (או ½ כפית כמון טחון)
גרעיני הל - 1 כפית (סדוקים, או ½ כפית הל טחון)
קינמון - 1 מקל
פלפל שחור - לפי הטעם (מחולק)
זרעי ציפורן - 1 כפית (או ½ כפית ציפורן טחון)
מלח - 1 כפית ועוד לפי הטעם (מחולק)
כמון טחון - ½ כפית
כוסברה - 1 כפית
פפריקה - ½ כפית
פילה - 1 ק"ג (4 נתחי פילה)
אורז - 2 כוסות (גרגרים בינוניים או בסמטי, לאחר שהושרו במים חמימים למשך 30 דקות ויובשו)
צנוברים - 2 כפות (לא חובה)
מתכון לסלט פטרוזיליה סורי

מחפשים סלט נהדר שתוכלו לאכול בפני עצמו, או לצד מנות בשריות כמו קבב ועוף בתנור? מצאנו עבורכם מתכון קליל ופשוט שתוכלו להכין תוך כמה דקות בלבד, ובלי יותר מדי מאמץ. הוא משלב בין פטרוזיליה, בצל ועגבנייה, ומתובל בסומאק שמעניק למנה טעם מיוחד. אז מבלי להכביר יותר מדי במילים, נסו בעצמכם את הסלט הסורי הנהדר שתרצו להכניס לכל ארוחה בשרית!

מתכון לסלט פטרוזיליה סורי מקור תמונה: syriancooking
רכיבים למתכון לסלט פטרוזיליה סורי:
פטרוזיליה - 1 צרור (טרי וקצוץ)
בצל - 1 (בינוני, חתוך לטבעות)
עגבנייה - 1 (בינונית, חתוכה לקוביות קטנות, לא חובה)
סומאק - 1 כפית
מיץ לימון - מ-1 לימון קטן (3 כפות)
שמן זית - 2 כפות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון לפסטה מעולה עם עדשים ופיתה

כמה אפשר לאכול פסטה עם רוטב עגבניות או שמנת? הגיע הזמן שתגוונו את המנה האיטלקית עם אחת שמגיעה אלינו דווקא משכנתנו סוריה, ואתם תגלו שהיא לא פחות טעימה מהגרסאות שהכרתם עד כה. היא משלבת עדשים, צמחים מרעננים, מיצים מעולים ומרכיב סודי מפתיע במיוחד – פיתה! אמנם ייקח לכם זמן להכין אותה, אבל אתם תראו שהיא שווה כל דקה של מאמץ, אז הכינו לעצמכם פסטה סורית נהדרת.

מתכון לפסטה מעולה עם עדשים ופיתה מקור תמונה: zenandzaatar
רכיבים למתכון לפסטה עם עדשים ופיתה:
עדשים - 1 כוס (ירוקות או חומות, שטופות ויבשות)
מים - 6 כוסות
מלח - 1 כפית ועוד קצת
שמן זית - ½2-½3 כפיות
שמן צמחי - ½1 כפית
בצל - 1 (גדול, חתוך לטבעות או רצועות)
עלי נענע - ½ כפיות (יבשים)
סומאק - 2 כפיות
פסטה - 250 גרם (צדפים גדולים ולא מבושלים)
כוסברה - ¾ כוס (קצוצה)
שיני שום - 3 כתושות
מיץ לימון - 1 כפית
מיץ רימון - 2 כפיות
מתכון לבקלווה אסלית
את הקינוח המתוק הזה כמעט שאין אחד שלא מכיר או שלא יצא לו לטעום לפחות פעם אחת. אם עדיין לא הזדמן לכם או שכן טעמתם ומתחשק לכם להכין בעצמכם, אתם מוזמנים לנסות את המתכון הקל שלפניכם וליהנות מעוגיות בקלווה אסליות שימתיקו לכם את היום ויעשו לכם שמח בפה.
מתכון לבקלווה אסלית מקור תמונה: whenfetametolive
רכיבים למתכון לסירופ:
סוכר - 4 כוסות
מים - ½2 כוסות
מיץ לימון - 2 כפות
רכיבים למתכון לבקלווה:
חמאה - כ-200 גרם (2 חבילות, מומסת - ניתן להחליף במחמאה לגרסת פרווה)
בצק פילו - 2 חבילות (קנוי, מופשר)
אגוזי מלך - 7 כוסות (כ-600 גרם, קצוצים)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.