maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

גולש אירי אמיתיהגולש הזה זכה בשם "הנזיד האירי השיכור". למה שיכור? כנראה בשל הבירה במתכון, אבל מה שבטוח, הארוחה הזאת היא מושלמת בשביל משפחה גדולה או אפילו רק לשני אנשים. בתאבון!

ישר לעיקר - בשרים ותוספות

מתכון,

מצרכים:

2 כפות שמן זית
1/2 ק"ג בשר צלי, חתוך לחתיכות כ- 2-3 ס"מ
7 שיני שום גדולות, כתושות
 כוס יין אדום
 כוס בירה גינס
6 כוסות ציר בקר (או מרק צח)
3 כפות רסק עגבניות
 כף סוכר לבן
2 כפות רוטב ווסטרשייר
כף טימין יבש
4 עלי דפנה
 450 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לחתיכות כ- 1 ס"מ
 (מקולפים או לא מקולפים - הבחירה של ג'נטלמן)
 450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לחתיכות כ- 1 ס"מ
(מקולפים או לא מקולפים - שוב, הבחירה של ג'נטלמן)
4 גבעולי סלרי, קצוצים
2 כוסות גזרים קלופים, חתוכים לחתיכות כ- 1 ס"מ
1 בצל צהוב גדול קצוץ גס
 כף קורנפלור + כף מים
מלח ופלפל, לפי הטעם

 
מתכון,
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות
 
מתכון,
מחממים שמן זית בסיר גדול ולאחר מכן מבשלים את הבשר עד שיתפוס צבע חום
 
מתכון,
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שיתחיל להעלות ריח, רק דקה או שתיים
 
מתכון,
כעת מוסיפים את הציר בקר, יין אדום, בירה גינס, רסק עגבניות, סוכר, רוטב ווסטרשייר, טימין ועלי הדפנה.
 
מתכון,
מביאים הכל לרתיחה
 
מתכון,
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך שעה. בוחשים מדי פעם כדי למנוע מהתחתית להישרף.
 
מתכון,
בנתיים, חותחים את כל הירקות
 
מתכון,
שמים את הירקות בסיר אחר עם טיפת שמן זית
 
מתכון,
ומבשלים עד שהירקות מזהיבים (כ - 15 דקות). מניחים בצד למשך שעה עד שהבשר יתבשל.
 
מתכון,
מוסיפים את הירקות המבושלים לגולש ומבשלים ללא מכסה עד שהירקות והבשר יהיו רכים (כ- 30 עד 40 דקות). מערבבים כף קורנפלור עם כף מים, מוספים לגולש ומערבבים. בסוף יש להוציא את עלי הדפנה ולהסיר שומן שהצטבר למעלה. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
 
מתכון,
מגישים ונהנים! בתאבון

*ניתן לשמור את הגולש בקירור עד שלושה ימים*
 
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: