maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

10 עובדות על השוקולד שאנחנו אוהבים

פולי הקקאו, מהם מיוצרים השוקולד, הקקאו וכל המוצרים הנלווים אליהם, מגודלים במטעים בדרום אמריקה כבר מעל ל-3,000 שנה. קשה מאוד למצוא אדם שלא אוהב סוג כזה או אחר של שוקולד, בין אם מדובר בשוקולד מריר, שוקו חם, שקדים מצופים או סתם שוקולד חלב. לא יכול להיות שכולנו אוהבים כל כך שוקולד, אך יודעים עליו כל כך מעט, לכן כתבנו עבורכם 10 עובדות מתוקות על השוקולד האהוב.

1. לא באמת שוקולד

שוקולד

רוב מוצרי השוקולד אותם אנו צורכים מכילים כמות קטנה בלבד של שוקולד אמיתי. הסיבה לכך היא החוסר בסטנדרט קבוע לתכולת שוקולד במוצרים השונים. כל מדינה קובעת רמת מינימום אחרת, ולסוגי מוצרים שונים נקבעות רמות שונות של אחוז שוקולד אמיתי.

 

2. שוקולד חלב - המצאה חדשה

שוקולד

שוקולד חלב הוא השוקולד הפופולרי ביותר בעולם ונדמה כי היה שלנו מאז ומעולם. אך האמת היא ששוקולד החלב הוא המצאה חדשה יחסית, שהגיעה לעולם רק בשנת 1875. ממציא שוקולד החלב לקח אבקת שוקולד שעורבבה עם מלח והוסיף אותה לחלב מרוכז, מאכל שהומצא כשנה לפני כן. שמו של ממציא החלב המרוכז הוא הנרי נסטלה.

 

3. מטבעות שוקולד

שוקולד

תרבות המאיה העתיקה מדרום אמריקה היא שגילתה את הדרך להפוך פולי קקאו לשוקולד, או יותר נכון למשקה קקאו. המשקה הפך למרכזי כל כך בתרבות המאיה עד שהם עברו להשתמש בפולי קקאו בתור כסף. בעבור 10 פולים יכולתם לקנות ארנב ובעבור 100 פולים אפשר היה לקנות עבד. עדויות ארכיאולוגיות אף מגלות לנו כי אנשים מסויימים יצרו פולי קקאו מזוייפים מחימר.

 

4. נוגדי חמצון

שוקולד

מחקרים חדשים מראים כי השוקולד מכיל כמות נכבדת של נוגדי חמצון, וחומרים המסייעים בשמירה על הלב ומגינים מפני סרטן. המחקר ממשיך ומפרט כי ככל שמוצר השוקולד מכיל יותר קקאו אמיתי, כך תכולת נוגדי החמצון רבה יותר, כלומר, רק בשוקולד המריר יש מספיק קקאו כדי שתהיה לו השפעה חיובית על הגוף.

5. עבדות ילדים

שוקולד

רובנו נהנים ממוצרי השוקולד השונים בכל יום, אך האם ידעתם מאיפה מגיע כל השוקולד הזה? רוב השוקולד מגיע מחוות בהן מועסקים ילדים בתנאי עבדות קשים מאוד. מומחים מעריכים כי באפריקה לבדה עובדים כ-60 מליון ילדים בחוות שוקולד. ילדים אלה נמכרים כעבדים לחוות ונאלצים לחיות חיים עגומים תחת עול השוט.

 

6. לא רק קפאין

שוקולד

העובדה כי קקאו, ולכן גם שוקולד, מכיל קפאין אינה חדשה, אך מחקרים עדכניים מגלים כי בשוקולד יש גם סם מעורר נוסף בשם תיאוברומין. למעשה, בשוקולד קיימת הכמות הגדולה ביותר של תיאוברומין בטבע. סם מעורר זה פועל בצורה דומה לקפאין, אך השפעתו מתונה יותר ויש הטוענים כי הוא יעיל במניעת שיעול.

 

7. משקה האצילים

שוקולד

התרבות האצטקית רכשה מתרבות המאיה את השימוש בפולי קקאו ככסף. תופעה זו גרמה לכך שעשירי האצטקים שתו עשרות כוסות של קקאו חם ביום. רק העשירים ביותר יכלו להרשות לעצמם לשתות את המשקה המעורר כיוון שלשתות את הכסף שלך זה דבר די יקר.

 

8. תרמית השוקולד הגדולה

שוקולד

לפני מספר שנים יצרניות השוקולד הגדולות בארה"ב, בינהן הרשי ונסטלה, ניסו לשכנע את מנהל המזון והתרופות האמריקני לאשר להן לשנות את מרכיבי השוקולד ולקרוא לו באותו השם. התוכנית של החברות הייתה להחליף את חמאת הקקאו, המרכיב השוקולדי במוצרי השוקולד השונים, בשמן צמחי. הדוברת של חברת נסטלה טענה שהמהלך הזה הוא תקין, כיוון ש"הצרכנים לא יודעים מה הם רוצים, ולא מבינים מושגים כמו 'ייעול' או 'שיפור טכני'".

 

9. הכי הרבה שוקולד

שוקולד

בספטמבר של שנת 2011 נוצרה טבלת שוקולד במשקל 6 טונות. הייצור דרש 770 קילוגרמים של חמאת קקאו. לאחרונה נשבר השיא על ידי חברה אנגלית שייצרה טבלת שוקולד גדולה יותר במעט. טבלת השוקולד הגדולה נשברה לאלפי חתיכות קטנות ונמכרה. כל הרווחים נתרמו לצדקה.

 

10. מחסור עולמי

שוקולד

מחלה מסתורית פוגעת בעצי הקקאו בדרום אמריקה, משם מגיע רוב הקקאו בעולם. הצריכה הגוברת של שוקולד בעולם לא תורמת לכמויות הקקאו ההולכות וקטנות. בעקבות המחסור, מחירי השוקולד צפויים לעלות בחדות. מומלץ להתחיל לאגור כמויות במחסן.

 

מקור: אלי כץ
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: