|
אל תתנו לתמונה להטעות אתכם, הכנת מעדן קרם שוקולד היא פשוטה וקלה.
המתכון מבוסס על הקינוח הצרפתי ‘Petits pots de chocolat’ אבל לכבוד הקיץ, הוספנו טוויסט מענג במיוחד. בעוד שהמתכון המקורי דורש רק שוקולד מריר, כאן החלטנו להבהיר מעט את הדברים ולהוסיף גם שכבה של שוקולד לבן. התוצאה - שמיימית!
כך תכינו 6 קינוחים מענגים של מעדן קרם שוקולד עם מעט הל ואבקת קקאו...
להכנת קרם שוקולד מריר:
-
1 גביע שמנת מתוקה
-
1 חבילת שוקולד מריר
-
2 חלמוני ביצה
-
15 גרם חמאה מומסת
- הפרידו את החלמונים מהחלבונים והניחו את החלמונים בצד.
- שברו את השוקולד המריר לקוביות קטנות ככל הניתן.
- שפכו לסיר את השמנת וחממו אותה עד לרתיחה.
- הנמיכו את האש וצקו מעל השמנת את קוביות השוקולד.
- ערבבו יחד עד לתערובת אחידה.
- הניחו לתערובת להתקרר במשך 2 דקות.
- המיסו את החמאה והניחו אותה בצד.
- טרפו את החלמונים והוסיפו אותם בעדינות לקרם השוקולד.
- ערבבו היטב.
- הוסיפו את החמאה.
- חלקו את קרם השוקולד המריר באופן שווה בין 6 כוסות (רק עד לחצי) והניחו במקרר לשעה. העיתוי הוא חשוב, אז אל תרמו.
להכנת קרם שוקולד לבן והל:
-
1 גביע של שמנת מתוקה
-
1 חבילת שוקולד לבן
-
1 כפית הל
-
2 חלמוני ביצה
-
15 גרם חמאה מומסת
-
אבקת קקאו להגשה
חזרו על ההוראות הרשומות לקרם השוקולד המריר:
- הפרידו את החלמונים מהחלבונים והניחו את החלמונים בצד.
- שברו את השוקולד הלבן לקוביות קטנות ככל הניתן.
- שפכו לסיר את השמנת וחממו אותה.
- לפני הרתיחה, הוסיפו את ההל.
- אחרי הרתיחה, הנמיכו את האש וצקו מעל השמנת את קוביות השוקולד.
- ערבבו יחד עד לתערובת אחידה.
- הניחו לתערובת להתקרר במשך 2 דקות.
- המיסו את החמאה והניחו אותה בצד.
- טרפו את החלמונים והוסיפו אותם בעדינות לקרם השוקולד.
- ערבבו היטב.
- הוסיפו את החמאה.
- השאירו את התערובת להצטנן כ-5 דקות ואז מזגו אותה מעל קרם השוקולד המריר.
- עטפו את הכוסות בניילון נצמד כך שהשמנת לא תתפוס ריחות לא נעימים.
- הניחו את הכוסות במקרר לפחות לשעתיים.
- הוציאו מהמקרר לפני ההגשה ורק אז פזרו עם מסננת, שכבה דקה של אבקת קקאו...
נכון שזה לא מסובך? תהנו!
|
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: